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都巿人愈來愈注重健康,養生食品開始備受重視,但原來經營健康食物亦有不少「中伏位」,有業界人士坦言現時政府未有對「健康食品」作明確界定與指引,行家都是摸着石過河,他將分享其中的「過河心得」。 「嚐健康...

今日 17:06
【附建議】經營健康食品隨時冚旗下架?「中伏」位多業界望政府出指引

人造肉愈來愈受市場歡迎。為進一步搶佔市場份額,Beyond Meat將會在美國超市Costco出售其漢堡。 據CNN報道,Beyond Meat將首次以14.99美元的價格,於Costco出售8個裝...

今日 12:43
Beyond Meat拓銷售渠道 於美超市Costco售漢堡

聯合國曾警告,如果不好好管理海洋生態,2050年可能無魚可捕;預計全球人口將於2050年增長至接近100億人,假設經濟繼續穩健增長,全球農產品需求與2013年相比,將提高約50%。惟近年極端天氣問題加...

今日
2050年人口料近百億 威脅全球糧食供應

甫聽見農業,不少人已搖頭歎息斷定「無得做」,這位大叔偏偏不服輸,不僅要創業,還要發動農業革命。 12年前,58歲的李錫達已屆退休之齡,卻執意向虎山行,利用貨櫃可以堆疊及移動的特點,建立一個可移動的垂...

今日
錦田垂直農場 養魚種菜「堅離地」

以人造肉製作的新型美食,近年可謂「老是常出現」,尤其最常見的人造肉漢堡、人造肉熱狗等,相信各位 foodie 已經吃過多遍。其實人造肉的應用範疇可以很廣泛,大家有否想過被視為「頹食」的冷藏食品,都可以...

19:00 2019/12/05
人造肉食品商品化! 藏綠色藍海新商機

【本報訊】日本雞蛋的出口量持續增長,港人深愛日本食品,亦使香港成為日本雞蛋最大出口地,佔比高達96%。 據《日經新聞》報道,日本雞蛋的出口量已連續7年錄得增長。日本財務省的貿易統計數據顯示,今年首1...

2019/12/05
日本雞蛋最大出口地 港佔96%

新西蘭畜牧業近日宣布將研究繁殖低碳羊,外地亦愈來愈多食品商嘗試減碳。外地陸續實施食物碳足迹標籤計劃,有助消費者作出最綠色的選擇,更或促使商家作出改變。 新西蘭最大畜牧業組織Beef and Lamb...

2019/12/05
食物碳足迹標籤 助環保消費

日本雞蛋的出口量持續增長,港人深愛日本食品,亦使香港成為日本雞蛋最大出口地,佔比高達96%。 據日經新聞報道,日本雞蛋的出口量已連續7年錄得增長。日本財務省的貿易統計數據顯示,今年首10個月的出口量...

13:05 2019/12/04
港人愛日本食物 成日產雞蛋最大出口地

【本報訊】第54屆工展會將在本月10日至31日,於銅鑼灣維多利亞公園舉行,展期22天。門票票價為8元,較去年便宜4元。 今屆設有700個攤位、共10個主題特色區,包括香港名牌廣場、食品飲料、糧油麵食...

2019/12/04
工展會本月10日開鑼 門票8元 攤位700個

近月飲食業總是唉聲歎氣的多,看見「蛇王芬」第4代傳人吳煋姿和飲食業同行蔡敬庭笑意盈盈,頓覺可貴,尤其他們首度合作的新店本月下旬開張,選址是多次受反修例事件影響的沙田新城市廣場。 他倆年初籌備新店時,...

2019/12/04
蛇王芬屢遇大時代 新店貼地氣

一年一度的工展會將在本月10日至31日舉行。大會將一連22日於不同時期及時段,推出各式折扣優惠,並會透過抽獎活動和有獎遊戲,送出總值超過380萬元的禮物。 於整個展會期間,大部分產品將低於6折發售...

12:19 2019/12/03
工展會本月10日開鑼 部分產品低至3折

植物肉近年成為投資新寵,惟已面世的產品主要仿牛肉、豬肉,鮮有魚肉產品。 去年成立的本地初創公司Avant Meats,決定以細胞培植肉技術研發人造魚肉,冀減少海洋濫捕。公司目前已研發出培植花膠原型,...

09:00 2019/12/03
港初創研培魚柳花膠 冀減海洋濫捕

本港10月零售總銷貨價值按年大挫24.3%,比市場預期下跌22.6%更高,當中以珠寶首飾、鐘錶及名貴禮物的跌幅最為嚴重,按年跌42.9%。 據政府統計處公布,10月的零售業總銷貨價值的臨時估計為3...

16:39 2019/12/02
【香港零售】10月零售大挫24.3% 單月跌幅歷史最高

為了一嚐「家鄉的味道」,有美國青年竟然為此而放棄年薪過百萬的銀行工作,開設龍蝦漢堡專賣店,之後更變成擁有 40 多間分店,每年收入超過 6,000 萬美元的企業,甚至更衝出美國,在日本東京開設 10 ...

14:03 2019/12/02
【SME學堂】棄年薪百萬工作 美國青年創千萬龍蝦皇國

2016年成立的BITSxBITES是中國唯一專注投資農業食品領域的創投,過去3年共投資14個項目,包括以色列、新加坡、英國和中國等地的初創公司,涉及細胞培植肉、都市農業和食品安全檢測技術等,投資規模...

2019/12/02
內地農食品創投 3年涉14項目

受內地非洲豬瘟疫情影響,活豬供應緊張,有罐頭批發商指,自11月起罐頭來貨加價10至15%,包括午餐肉、回鍋肉、五香肉丁等,雜貨店及茶餐廳更出現缺貨,料持續至農曆新年,難免轉嫁消費者,故預計食肆新年後要...

2019/12/02
豬瘟影響蔓延 肉類罐頭貴15%

【本報訊】海關破獲過去10年最大宗的海路走私凍肉案,拘捕6名男子。海關指,疑人涉以漁船走私凍肉約540公噸,市值約5,000萬元。 市值5千萬 海關拘6漢 海關特別調查課監督李艷萍稱,懷疑4艘走私...

2019/11/30
海路走私凍肉540公噸 10年最大宗

新加坡銳意發展高科技農業,作為獅城政策「風向標」的新加坡主權基金淡馬錫,近年亦透過各項投資,扮演促進角色。 投資組合淨值高達2,310億美元的淡馬錫,過去5年已投資50億美元,涉及逾30家農業食品公...

18:00 2019/11/28
淡馬錫投資逾30農企 力推垂直農場植物肉