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三文魚是不少港人的最愛,不過近年接連傳出三文魚含有抗生素、寄生蟲問題,甚至有養殖場環境骯髒的報道,令人關注三文魚的品質。挪威海產局中國內地及香港地區總監Victoria Braathen博薇婭接受TO...

今日 12:34
【食用安全】挪威海產局公開三文魚養殖過程 總監:挪威出產不含寄生蟲及抗生素含量近乎0

將軍澳廣場由即日起至明年1月3日,舉行「惜布 • 彩環 • 綠聖誕」,以創新環保方式呈現特色聖誕裝置。 AaaM建築設計工作室與社企Made ln Sample合作,製作巨型空中懸浮布藝聖誕裝置...

16:35 2020/11/26
【聖誕節】將軍澳廣場環保聖誕節  25米色布彩環懸浮空中

食環署食物安全中心今日(26日)公布,一個豆漿樣本被檢出含過量致病菌蠟樣芽孢桿菌,中心正跟進事件。 涉事食肆為油麻地文明里4至6號雅寶大廈地下1號舖忠記粥品。食安中心跟進一宗食物投訴時,上述食肆抽取...

16:08 2020/11/26
油麻地文明里忠記粥品豆漿含過量蠟樣芽孢桿菌 食安中心指示停止出售

我喜歡海鹽,來自海洋的鹽。十年前,跟着city'super的食品買手飛沖繩島,造訪那霸及石垣島的煉鹽廠,材料純是從太平洋抽進來的海水。 走進工廠前,我們必須換上消毒衣帽和靴子。看着海水的消毒淨化結晶...

2020/11/25
我愛海鹽

這幾年網上創業故事多不勝數,經營種類五花八門,當中不少以售賣自家製曲奇糕點甜品為主題。能成功突圍者,許多都在網店潮流剛冒起時,早着先機,快人一步做好行銷策略。 然而,YASS COOKIES老闆蒙思...

2020/11/25
為照顧病父整曲奇創業 蒙思穎尋回自我

食油是不可缺少的煮食用品,不過消委會早前抽查市面60款食油,發現大部份均含有塑化劑、基因致癌物環氧丙醇,或是游離氯丙二醇(3-MCPD),沒有一款是不含有害物質的。TOPick綜合消委會檢測報告,歸納...

17:22 2020/11/24
【超市大搜查】食油含環氧丙醇可致癌 推介10款較少有害物較安全食油

本港疫情爆發第四波,市民似乎要繼續留在家中「避疫」。Pricerite實惠一連14日於11月24日至12月7日期間,推出網店獨家限定優惠,舉辦優惠活動《周年網賞》,多款指定家品或家電以低至4折發售,包...

13:19 2020/11/24
【疫情第四波】宅在家煮飯仔? Pricerite實惠推網店獨家優惠 家電及家品低至4折

素食在近年大行其道,不少人因為宗教、健康及環保原因開始茹素。數年間更掀起植物肉風潮,以科技將植物蛋白製成仿肉,香氣、味道、質感甚至肉汁都模仿得似模似樣。不過營養師卻提醒,吃這些植物肉也切記要注意營養。...

2020/11/24
新興植物肉較健康? 營養師提醒食用須知

新冠肺炎疫情改變市民消費習慣,亦令中小企選擇轉型以應對消費模式的轉變。香港生產力促進局(生產力局)由今日起一連五日主辦大型網上論壇「智瞻2021」(Foresight 2021),與中小企及初創企業探...

19:05 2020/11/23
【中小企教室】中小企發展要注意甚麽? 生產力局推網上論壇拆解營商心得(附登記連結)

食材,一般以新鮮為之上乘。經發酵或醃製處理的食物,卻往往另有一番意想不到的滋味。事實上,不少簡單的食材,經過時間的洗禮,味道反而更上一層樓,身價亦可提升百倍。 醋,古稱「酢」或「苦酒」,多被視為...

17:52 2020/11/23
【周大調富格曲@iM網欄】遠近馳名 意大利超跑與陳醋

今年的小雪是11月22日,上周六日天氣仍相當熱,但天文台預測小雪後將天氣將急速一降,周日顯著轉涼,氣溫降至最低17度,下周天氣亦清涼。其實小雪是二十四節氣中的第20個節氣,亦意味著再過多4個節氣,這年...

14:59 2020/11/23
【小雪2020】天文台預測周日最低17度+疫情第4波來襲 5大養生方法防感冒(附未來9日天氣預報)

飲水隨時變「食膠」!近年不少海洋食品都會找到微塑膠的蹤影,惟全球各地食物安全監管機構未有訂立相關食物安全標準。TOPick最新調查發現,市面逾9成品牌樽裝水樣本,不論是礦泉水或蒸餾水,均含大於100微...

11:58 2020/11/23
【微塑膠檢測】港人常用樽裝水微塑膠大檢測 飲水變吞微塑膠可增患癌風險

傳統地道美食魚蛋、燒賣深受港人甚至遊客歡迎,可惜製造工場環境欠佳,又受限於「市井」形象,難吸引年青人入行。有香港食品公司開設自動化工場,提高效率改善食物品質, 又可解決人手問題,生意愈做愈好。 19...

07:20 2020/11/23
【香港製造】老牌魚蛋工場自動化  解決人手青黃不接問題兼保出品質素

提起米行自然聯想到「糴米」,時至今日,米行更已成為夕陽行業,超級市場基本上是壟斷白米零售,只剩下食肆客可做。哪米行如何生存及對抗「疫境」? 入行逾 30 多年的梁志滿子承父業,聯同弟弟接手打理盛德隆...

09:33 2020/11/21
【疫市營商】疫情下傳統行業更難捱 米行難敵超市靠自置鋪位守住家業

新冠肺炎疫情持續,不過水果銷售表現理想。有水果批發商指,疫情帶動今年生意增加超過3成。 有經營水果批發的高盛有限公司總監李挺表示,港人於此期留港消費、加上疫情關係消費者更傾向購買健康的食品,均為...

19:00 2020/11/20
【水果銷售】疫情帶動水果銷售大增 批發商:銷量增逾3成

媽媽餵母乳是為了給孩子最好的營養,但有人卻擔心母乳非素食,向網民查詢有沒有素奶粉餵BB,引起網民爭議並相繼轉發。有網民提出,縱使坊間有豆奶粉出售,但素食父母不應現階段強逼BB一齊食素,或會影響BB發育...

12:50 2020/11/20
【素食爭議】憂母乳非素食想改素奶粉餵B 網民批評︰點解逼個B一齊食素?

陳皮是煮食常用的食材。11月開始不少市民陸續曬陳皮,但有中醫指出,很多人曬的是青皮,而非陳皮。陳皮行氣健脾,青皮雖然疏肝利氣,但多吃易破氣。到底如何分辨青皮和陳皮?市面上亦有不少假陳皮,若想買靚陳皮,...

11:57 2020/11/20
【真假陳皮】正宗新會陳皮補氣健脾 專家教分真假陳皮:真陳皮油點平均如蜂巢

不少人煮食時也喜歡加陳皮調味。中醫師指出,陳皮有行氣健脾功效,存放時間愈長,功效愈佳。TOPick請來前新會陳皮行業協會理事、陳皮之堡有限公司創辦人黃亞保(保哥),教大家從外表、氣味分辨不同年份的陳皮...

11:56 2020/11/20
【老陳皮】陳皮年紀愈大功效愈好 專家教分不同年份陳皮:30年陳皮適合煮紅豆沙