中式糖水

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桃膠本身無味,所以用桃膠來做鹹甜食皆宜。好趁現在天氣乾燥,將滋潤的桃膠配原個雪梨燉,雙重滋潤。雲來軒董事兼行政總廚黃亞保,教大家做冰糖桃膠燉原個雪梨。去片看: 黃亞保師傅謂其實在家裏自煮,想慳時...

18:17 2018/12/14
【烹飪教煮】「平民燕窩」桃膠有助排便美顏 大廚教桃膠燉雪梨【有片】

秋冬乾燥時出現的皮膚瘙癢,註冊中醫師倪詠梅指出,多數由精血虧少引起,所謂「血虛之癢,蟲行皮中」,常見在年老的長者身上,他們本身精血較虧虛,若加上飲食失調、脾胃虛弱、大病久病等。 她說: 好多時他...

10:38 2018/12/10
秋冬手腳痕癢抓到滿身血痕 中醫推介黑糯米紅棗糖水養血潤燥

秋冬天食紅豆沙最暖胃,本來以為煮紅豆沙材料簡單又易煲,浸紅豆一晚便容易煮成紅荳沙。不過原來當中想把紅豆沙煮得好味,都有些小竅門可以注意。帝京酒店中餐行政助理總廚尤忠東,就教大家如何煲一碗美味紅豆沙。去...

18:30 2018/12/03
【烹飪教煮】大廚教煲陳皮紅豆沙 片糖冰糖各半夠清潤【有片】

天氣逐漸轉涼,是時候吃糖水潤一番。家常的腐竹白果糖水,就最得大家歡心,如果想煮得好食,就有一定技巧,請來香港遊艇會中廚譚祥興,教大家煮一碗香滑清甜的腐竹白果糖水,原來是十分簡單的。 香港遊艇會中廚譚...

2018/11/22
大廚教煮 腐竹白果糖水必勝法

天氣漸涼,當然要食糖水滋潤一番。番薯糖水可說是熱門之選,番薯糖水皆因材料簡單,只有番薯、冰糖及薑;煮法同樣容易,不過要做碗美味的番薯糖水,是需要有秘訣的,TOPick請來香港遊艇會中廚譚祥興師傅教大家...

18:02 2018/11/21
【烹飪教煮】大廚教煲番薯糖水秘訣 番薯切開後要浸水避免變黑【有片】

天氣逐漸轉涼,是時候吃糖水潤一潤。家常的腐竹白果糖水因為不難煮,最得大家歡心。但是如果想煮得好食,卻有一定技巧,TOPick請來香港遊艇會中廚譚祥興,教大家煮香滑清甜的腐竹白果糖水,先去片 香港...

18:19 2018/11/20
【烹飪教煮】大廚教煮腐竹白果糖水 腐竹煮前先浸水最少10分鐘【有片】

秋冬天氣乾燥, 是時候吃燉雪梨潤一潤。很多人誤會製作燉雪梨很花時間,星宴中菜行政總廚陳忠秋指,燉雪梨沒難度,只是要把削掉皮的雪梨,先浸過冰水避免變黑而已。另外,他建議放一粒去核紅棗在燉雪梨內,既能帶出...

16:29 2018/11/08
【烹飪教煮】大廚教冰糖燉雪梨 先浸冰水免雪梨變黑【有片】

天氣乾燥,不單要滋潤皮膚,也要滋潤五臟六腑。TOPick請來註冊中醫馬琦傑教大家煲「平靚正」的百合雪耳水,在這天氣潤燥養肺,適合皮膚乾燥、經常捱夜人士。 中醫馬琦傑表示,秋天天氣乾燥,適宜潤燥養肺,...

12:15 2018/11/07
天氣乾燥捱夜飲「平靚正」百合雪耳水  中醫:養陰潤肺清燥

踏入秋天,天氣乾燥,是時候食紅棗蓮子百合糖水潤一潤。大家常以為煲糖水容易,其實箇中有烹調方法,可讓糖水更滋潤。就等W Hotel中菜廳星宴的行政總廚陳忠秋,教大家如何煮一煲紅棗蓮子百合糖水啦! 去片看...

17:22 2018/10/25
【烹飪教煮】大廚教煮紅棗蓮子百合糖水秘訣 燉比煲更滋潤【有片】

註冊營養師陳國賓設計及示範製作有營甜品,這款甜品名為「杏仁腐竹南瓜露」,男女老幼都啱食。 材料:南瓜肉200克、腐竹2片、薑2片、原味杏仁粉3湯匙、片糖1/3至1/2片、清水3杯。 做法: 1....

2018/04/14
DIY有營糖水