每次到曼谷，去食船麵都是指定動作，作為遊客就是需要這種儀式感，十幾泰銖一碗，兩三口已經吃完的分量，細食如我都可以消滅十餘碗，幾個朋友一齊食的話，把小碗疊成一棟場面都幾壯觀，當然也是打卡的好時機！ 其...

天氣炎熱，最適合就是食開胃又惹味的涼拌小食，食一口即刻「精神爽利」。今集《靚太廚房》有美食 Blogger Kiwi 教大家整涼拌酸辣薯仔絲，做法簡單，加上所需調味料都能在家找到，簡直是收工必整快靚正...

原來夏天都適合食蛇！最近中環老字號蛇王芬旗下年輕路綫品牌——四季芬芳（沙田新城市廣場3期3樓363A舖，電話：3108 2196），邀請了註冊中醫設計了一系列春夏養生食療，顛覆了大家對食蛇的認知。中醫...

網絡欺凌足以致命！有美國媽媽因為難忍被黑粉抨擊最終自殺。美國知名媽媽blogger希瑟阿姆斯壯（Heather Armstrong），從2004年開始就以「dooce」為名，在網路分享育兒資訊，是最早...

蒸排骨向來都是最普通但又經常出現在飯枱的家常菜，可以話簡單，但要煮得好食其實又太不簡單。 先講排骨，自從某人在電視節目叫大家買飛排，大家就跟住做，肉檔老闆同我講：大家不求甚解，大概連排骨的種類都未分...

自從去年驗身發現膽固醇超標之後，我便開始每日飲一杯牛蒡茶，據說有助降膽固醇。牛蒡向來有蔬菜人參的稱號，除了含豐富纖維和礦物質外，食療功效亦多多，例如預防及改善三高問題、清熱袪濕、通經脈、通便、促進新陳...

天氣炎熱，容易食慾欠佳，加上收工後和時間競賽「買埋煮埋食埋洗埋」，真的十分傷腦筋。今集《靚太廚房》找來美食Blogger兼識飲識食達人Mei介紹快靚正有機菜食譜，只需10分鐘煮好送飯一流、護眼抗氧的焦...

前陣子託朋友鴻福，參加了在陸羽茶室舉行的經典懷舊粵菜宴。 燙金紅卡印上黑字菜譜：鳳肝燒金錢雞、蝦多士併雞子戈渣、燉杏汁白肺湯、燒雲腿乳鴿片、菠蘿咕嚕肉、鯪魚球豆腐煲、魚唇北菇芥膽、霸王蓮子鴨、鮮蟹肉...

相信近來大家都會收到好多日本手信，因為現在正值日本櫻花盛開之時，好多朋友都去了日本賞櫻。 講起手信，最近有網站票選最伏日本手信，估不到熱門手信東京香蕉蛋糕及「顏色戀人」都榜上有名。 有人會覺得買手...

男人老狗最喜歡三五成群傾偈飲啤酒，此時來一碟小炒王就最好不過，夠鑊氣熱辣辣送啤酒一流。 自己煮一樣話咁易，一般小炒王必備材料有韭菜花、蝦乾、魚仔乾等，而我的版本會加多一樣特別材料，就是「明太子」，它...

上月尾小弟又飛了一趟曼谷，已經是3個月內第二次，自己都覺得有點過分。曼谷唐人街是我每次到曼谷必到的地方，因為出名多潮州美食，又多古舊建築物，在百多二百米的耀華力路上，就如一個街頭潮州小吃嘉年華。 唐...

好友上年移居外地，平時入鄉隨俗都以西餐為主，日子耐了開始想念家鄉的味道，最佳選擇當然是駕車到唐人街食中餐。點餐時卻發現一個從未見過的菜式，就是左宗棠雞。 左宗棠雞據說是由一個台灣廚師所創，雖然被歸類...

前陣子與友人去了尖沙咀權八居酒屋品嘗了一個超級抵食高質的Omakase，店子今年一月才開業，位於北京道1號坐擁無敵維港景。除了傳統日本料理、新鮮魚生、碳火串燒和手打蕎麥麵外，更設有壽司廚師發辦The ...

職場生涯可謂長路慢慢，如果以22歲畢業，65歲退休來計算，職場之路長達40餘年，難免會想「中場休息」，如果辭去工作一段時間，可能會面臨很多財務問題。 因為各種原因，很多打工仔會想暫別職場一段時間，可...

最近又有西餅店傳出財困消息，我覺得此店的老西餅比其他大型連鎖店出色，而且價錢便宜，我就是其中一個捧場客，最喜愛他們的黃梅花籃，又有人稱作雀巢、果占籃等，圓柱形海綿蛋糕面層鋪滿黃梅醬，周邊圍着奶油，滿滿...

還有一個星期才到情人節，相信一眾男士都不敢怠慢，訂枱食浪漫燭光晚餐、送花送禮物為女友送上驚喜。就算結婚後都不可以馬虎，因為在女士們心目中，儀式感和幸福感絕對成正比，朋友笑說：今年老公食粥定食飯，就要看...

兔年伊始，祝各位新年快樂、身體健康、事事順心！ 我們廣東人灼菜炒菜都是以快為先，以前嫲嫲千叮萬囑我炒菜時別炒得太耐，會過老，最近看到朋友煮的上海烤菜才知道，青菜都可以像肉般濃油赤醬慢火炆煮。 上網...

說時遲那時快，還有一個星期就到農曆新年，如果還未有心水去邊度食團年飯，可以參考以下的分享。 一向高質又性價比高的銅鑼灣日式鐵板燒餐廳「竹Ta Ke」，去年年尾暫別利園2期後，原來班底再次有新攪作，今...

剛在日本過了一個白色聖誕，好友Amy早年移民九州福岡，正好順便一聚，謝謝她邀請到家作客。她常自嘲不諳廚藝，要招呼客人實在緊張，因為日本的超市實在太利害，熟食選擇多得很，所以甚少會去街市買餸煮飯，或只會...

聖誕將至，又點少得食大餐，食到尾聲點都會覺得飽滯，壓軸甜品來個溫潤的紅酒燴啤梨就最適合不過。酒紅色的啤梨好有聖誕氣氛，微微果酸吃下解膩，果肉香甜又帶有酒香，淋上熱暖的紅酒汁，還會搭配呍呢嗱雪糕伴食，今...

新菜式有時候都是誤打誤撞的面世，就好像這個羊肚菌蝦多士。話說前排好友借花敬佛送了我一大包乾羊肚菌，而且體積是我平時用開的大好幾倍，正所謂物以罕為貴，連忙講聲多謝之餘，答應好友會用來煮個新菜式，終於可以...

其實唔一定識得搓麵粉先可以做到澱粉質美食，有好多現成材料都可以加以善用發揮。今次分享的香葱牛肉雲吞皮煎餅食譜，就是利用雲吞皮做的小點心，外層的雲吞皮煎得香脆，中間捲住肉餡的又吸滿了肉汁變得軟滑，加上惹...

上星期終於輪到我出關去旅行，事隔3年來個曼谷5天遊熱身，順便熟習一下檢疫程序，過程有點複雜但尚算順利。不過對遊客來講應該是個小挑戰，睇新聞訪問一個來港的泰國旅行團，頭3日都要在酒店食飯盒，感覺有點不可...

今次介紹一種潮汕食物：欖角，是以生烏欖除去核後壓扁，再切成兩半醃製而成。由於成品呈三角形，所以被稱為欖角。 好多人都分不清欖角和欖菜，以為是同一樣東西，可能因為兩者都經常被用來炒肉碎四季豆，所以產生...

上個星期萬聖節剛結束，大家可有入鄉隨俗買個南瓜返屋企做裝飾呢？還可用來做個香噴噴的南瓜批，今次加了自製的鮮奶麻糬，很吸引吧！ 8吋模批皮材料：麵粉135克、砂糖1茶匙、鹽1/3茶匙、無鹽牛油100克...

好友怕辣但又愛吃泰菜，每次都會要求店家減辣，同枱口痕友人話：「怕辣就唔好食泰國嘢啦！」我立即反駁：「此言差矣，要幾辣都是一種選擇，最重要是有得揀！」 如果你堅持話減辣的冬蔭功沒有了靈魂，可以試試這個...

秋風起，不知為何想食雪菜火鴨絲炆米，只是疫情後已好少到酒樓食飯飲茶，惟有自己動手煮吧！ 首先買燒鴨，究竟用哪個部位好呢？這個時候最好不恥下問，燒臘店師傅提議買四分一隻燒鴨已經足夠，落刀先起出鴨髀，笑...

其實我不算是個揀飲擇食的人，只是不喜歡吃魚吧，因為天生不懂吐骨才盡量避免吃魚，當然魚頭也不例外。個人又覺得滑嘟嘟的魚雲質感其實有點恐怖，所以每次好友煮剁椒魚頭，我都是「有得睇、無得食」，但不得不承認那...

在中菜界享有名堂的六國飯店中菜廳粵軒行政總廚馬榮德師傅即將榮休，在此祝馬師傅（William）生活愉快。馬師傅擅於詮釋傳統粵菜，屢獲多項廚藝大獎，食客當然不捨，亦惦記着這些陪伴我們多年的味道，這夜我聯...

湊仔比湊女更花心力？要湊3個囝囝會變成「七國咁亂」？身為全職媽媽的Yolanda「一打三」，3個小朋友皆是兒子，年齡由2歲至6歲左右，相信很多人都認為Yolanda湊仔一定很頭痛，事實並不然。3兄弟不...