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上星期睇外國紀錄片介紹韓國醃製泡菜習俗,即使去到二十一世紀,仍然代代相傳,尤其每年踏入11月下旬至12月初,韓國家庭都會聚首一堂整泡菜準備過冬。在家中女長輩帶領下全家婦女一齊參與,有時鄰居或好友都會約...

2021/06/07
子薑糖醋雞翼

正所謂近水樓台先得月,在上環上班其中一個好處就是方便我買食材,干諾道西一帶除了海味舖多之外,亦有不少南貨老店,售賣來自上海、江蘇、天津、四川等地的土產,如糖桂花、紹興酒、鎮江香醋、金華火腿等食材。同時...

2021/05/31
輕怡版醃篤鮮

常說物以罕為貴,白露筍產量少,所以十分矜貴,其實青露筍或白露筍都是同一粒種子可以種出,分別在於白露筍的筍苗,從泥土長出後需要避免被陽光照射,一旦產生了光合作用,露筍便會變成普通的青露筍。 每年4至5...

2021/04/26
時令白露筍

本港疫情反反覆覆,在家抗疫成常態。在抗疫這場持久戰中,父母或會遇上各種疑難,憂慮子女因常看電腦屏幕而近視加深、為一日三餐「煮乜餸」而煩惱,或為安排子女在家娛樂而愁煩。 為了給予父母支援,中大崇基學院...

11:30 2021/04/20
【育兒錦囊】憂慮子女上網課常看電腦近視加深 中大崇基校友分享疫下爸媽錦囊

Facebook今(19日)宣布將會帶來新功能,Facebook用戶現可以直接將備註和帖子轉移到Google Documents、Blogger及WordPress.com,也可將Facebook中的...

20:01 2021/04/19
【Facebook】Facebook推新功能 讓用戶轉移帖子到Google Documents

前排因為好友生日,想花點心思買個特別些少的生日蛋糕,社交媒體真的很幫手,在我搜尋過蛋糕資料後,連續多天不斷大量出現蛋糕店廣告,終於抵受不住誘惑,用一千八百元訂製了一個只有半磅重的蛋糕,有氣球、有燈牌又...

2021/03/29
抹茶流心蛋糕

黃國英指組合回報只有十零廿個巴仙,他指這成績於年輕人的討論區上實在Collect skin(收皮)。 止凡在今年年初的時候,看到黃國英的訪問影片,好多Group友瘋傳,指他講得好好笑,小弟都好有感...

16:36 2021/03/23
盲拳打死老師傅的年代

上期提過一些關於植物肉的睇法後,想不到得到很多朋友的認同,其實素肉在華人社會也不是甚麼新鮮的事,只不過價錢比現今的植物肉經濟得多,仿真肉當中牽涉很多科研、市場推廣等費用,都必然會增加零售成本,朋友笑說...

2021/03/15
素蚵仔煎

我對植物肉沒有反感,多一個選擇絕對是好事,只是近來植物肉好像變成素食的焦點,這點反而令我擔心窒礙了素食餐廳的發展。我個人喜歡純粹用天然食材的素食餐廳,最近好友查小欣介紹了一家位於中環嘉咸街23號的素食...

2021/03/08
中環精緻素食餐廳

之前有讀者問我要蘿蔔糕食譜,就在此分享給大家。整蘿蔔糕最重要是粉的比例,主要是粘米粉,有人會加澄麵或者馬蹄粉,但我喜歡用鷹粟粉,做出來的糕,質感較滑亦不易鬆散,以1斤蘿蔔計算,可用80g粘米粉及40g...

2021/02/08
麻辣蘿蔔糕

講起單骨雞翼,自然勾起我對泰國的思念,尤其是在凍冰冰的日子,更掛念熱辣辣的天氣。以前每次去曼谷胃口都會特別好,或者人在旅途意志薄弱,深夜總是想食宵夜。曼谷比香港幸福得多,半夜街上仍有很多熟食小販,串燒...

2021/01/11
香炸山椒單骨雞翼

朋友新居入伙,作為好友當然要送上祝福及賀禮,問他想要甚麼,二話不說答:「氣炸鍋﹂,我回他:「你經常喊减肥,有幾何會炸嘢食呢?﹂ 買煮食電器,最重要考慮的是實用,切忌趕潮流,新鮮感過了,廚房又多了一件...

2020/11/23
椰香南瓜千層燒

剛剛立冬,雖然北風未到,不過一早一晚涼風陣陣,多少都有點涼意,大家有沒有多穿衣服呢?除了保暖外,亦可以多喝一點暖胃的湯水,例如胡椒豬肚湯,可惜我對豬肚印象麻麻,更加沒膽量洗豬肚,今次用了韓式煮法,將白...

2020/11/09
胡椒排骨蘿蔔湯

小時候很愛吃栗子,尤其是栗子炆雞翼,兄弟姊妹都搶着挾雞翼,而我就默默耕耘吃栗子。我很愛吃甜,更喜歡栗子的粉糯口感,吃進肚子有種很充實飽足的感覺,所以每逢秋冬都會嚷着嫲嫲買栗子吃。 現在街市都有賣已剝...

2020/11/02
牛奶栗子煙肉燜飯

疫情發生後,相信大家的生活都起了一定變化,放工後少了在外吃飯,也經常為自己準備午餐盒,我雖然是獨居,但並不孤獨,單是每日為自己準備晚餐就夠精采,想到吃甚麼便煮甚麼你說有多快樂,不過這個紫蘇西京燒銀鱈魚...

2020/10/19
紫蘇西京燒銀鱈魚

蘋果(Apple)推出支援5G網絡的iPhone 12,香港用家最快可於周五(16日)起,預訂iPhone 12及iPhone 12 Pro。不少「果粉」蘊釀換新機,iPhone 11再次成為熱話。「...

14:54 2020/10/16
【iPhone 12】周五開賣 惟iPhone 11或是換機不二之選(附規格比較)

上星期終於扚起心肝去清理一下雪櫃,想不到最後竟然清了兩大袋垃圾出來,只用過一次的醬料,過期已久的芝士,還有發了霉的生果蔬果,最心痛就是浪費了食物,不過也是個好機會提醍自己要買得其所、用得其所。 一個...

2020/10/12
廚餘酸辣湯

立秋之後就到中秋,這個時候的芋頭最令人動心,大大個圓碌碌,因為雨水減少,種在地下的芋頭也變得乾身,質地比平時更加粉嫩,本來打算整荔芋香酥鴨,不過發覺工序頗複雜,而且要加豬油,不如來個簡化版。如果你都是...

2020/09/28
炸荔芋燒鴨丸

這篇是小弟於《iMoney》寫的最後一篇文章了,回看記錄,這些年共寫了142篇文章,平均每兩星期一篇,有時有些特刊,由2015年4月18日開始,寫了5年半。期間更集結過頭三兩年的文章出版成書,著作《財...

10:10 2020/09/14
【百萬Blogger】止凡:後會有期

因為鍾意食芋頭,所以特別喜歡五柳鮮斑這個餸,可是吃了這麼多年,我一直都不知道甚麼是五柳,原來五柳就是中式的混合漬物,裏面包括薑、蕎頭、鹹酸菜、木瓜絲和紅蘿蔔絲,以前夏天不少人都愛吃酸甜醃漬物來醒胃,除...

2020/09/14
五柳煎紅衫魚