韓國菜 下頁

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近十多年來的韓國風實在強勁,我家小孩除了愛韓國歌星、食物、影片、電子用品外,連運動也愛跳韓式勁舞。近期因疫情關係多留在家中,也開始看第一套韓劇,真的想不到連我跟外子也着迷了,尤其是看劇中常常出現的用餐...

今日
韓式炒粉絲

雖然暫時不能出外旅遊,到訪外國品嘗地道美食,其實香港街頭匯聚了來自世界各地的小食,讓港人能以味蕾遊走各國。不論是西班牙國民小吃Churro,還是韓國大熱的吐司,都可以在港一一嘗到。製法更跟足當地原著,...

2020/10/08
重拾旅行的味道 兩間新開外國小食專門店

茶餐廳招牌風味「燜米粉」,看似容易,但其實要將米粉燜至乾爽又彈牙,烹飪功架少一點也不行,差一、兩個步驟,米粉隨時會變成「米糊」或「米餅」。有15年歷史的不銹鋼廚具品牌美思工房(Metier Ateli...

2020/10/07
海味雜菜燜鴛鴦米 韓國粉絲配中式米粉

這道海味雜菜燜鴛鴦米,Eric選用了港人常吃的米粉及近期大熱的韓國粉絲。米粉是米製品,會經過浸泡、蒸煮、壓條及風乾等多個工序製成,並會加入澱粉保持品質及穩定性。常吃的米粉有排米粉、方塊米粉、波紋米粉、...

2020/10/07
食材知多啲:

港人愛韓風是不變的事實,縱然受疫情影響,無法飛韓國盡情吃喝玩樂,但總會找到方法去解這份「鄉」愁。在尖沙咀「韓國街」金巴利街起家的新世界韓國食品,主打正宗韓國地道美食,最近店家更進駐旺角開設2,700呎...

2020/09/12
一站式賣正宗韓食 韓國食品專門店進駐旺角

疫情反覆,一眾旅行精港人未能離港外遊,應該身痕又心癢癢,惟有靠味蕾出走止止癮,一於來趟味遊「韓國」!以為又是推介炸雞、燒肉、拌飯店?非也!新一輪韓風,就迎來由二星韓國名廚打造的Fine Dining創...

2020/08/22
貴氣韓菜襲港 二星韓國名廚 精緻創作料理

新冠肺炎疫情下,不少市民都減少外出用膳,乘機留家食「住家飯」。最近在韓國有一杯名為「400次咖啡」的飲料爆紅,不只製作簡單、口感綿密,連平時不多飲咖啡的民建聯立法會議員柯創盛都慕名挑戰,炮製人生第一杯...

18:52 2020/04/25
柯創盛炮製爆紅人氣「400次咖啡」 「立法會陳豪」怎評價?

新冠肺炎持續肆虐,大家都留在家中抗疫,Stay Home期間不少港人都喜歡煲韓劇,如果想食韓國菜,其實可以自己整韓式紫菜包飯,而且製作方法相當簡單。一位來自台灣的妻子Maruko,拍片教大家整懶人韓式...

13:19 2020/04/06
【家居食譜】抗疫在家唔想食外賣?教整懶人韓式紫菜包飯(附製作方法)

煲劇應該是大家近來的主要娛樂節目,難怪韓劇《愛的迫降》近期成大熱,雖然劇情有點牽強,不過有靚仔玄彬,又有女神孫藝珍,劇情已經不太重要了。我的女性朋友一提起男主角玄彬,都會情不自禁展露出像初戀中的甜蜜笑...

2020/03/02
OK汁韓式辣雞翼

2020年亞洲50最佳餐廳即將在3月中揭盅,而亞洲最佳女廚師獎在上星期就先拔頭籌公布結果,今年度就由來自南韓首爾餐廳「韓食空間Hansikgonggan」的主廚兼創辦人趙希淑獲得。她過往積極與年輕廚師...

2020/02/29
韓國料理教母 榮獲亞洲最佳女廚師

我一向是植物殺手,種甚麼都枯萎,多沮喪,已經放棄種植多年。 最近竟然成功種植綠豆芽,每次灌溉都喜悅,每次收成都豐盛,為這疫情下、死氣沉沉的大氣候添上生氣、新希望。 種植方法非常簡易,材料只需要綠豆...

2020/02/28
自家種豆芽

灣仔萬麗海景酒店的Mirage Bar & Restaurant最新推出韓國牛肉菜式(供應期由即日至3月15日晚市),以具大理石花紋及豐富口感而聞名的1+級韓牛做主角,菜式包括韓牛腰脊肉($298 /...

2020/02/04
Mirage邂逅 地道韓牛味力

韓國首爾馬場洞畜產物市場,是當地著名的肉類集中地,更有「韓牛一條街」的美譽,整條街上布滿大大小小的肉檔,全部售賣1+級以上的韓牛,買完還可上樓上即燒即食。其中一家在馬場洞起家的Born & Bred,...

2020/01/10
韓國Born & Bred 歎頂級韓牛廚師發辦

在韓國有國寶之稱的韓牛,雖然產量稀少,但因其脂肪分布平均及肉香嫩滑,深得當地人歡迎,甚至吸引各國牛癡親身赴韓一親芳澤,盡顯矜貴不凡。一場來到首爾,識食的當然是到地膽推介的4大餐廳,品嘗最正宗的頂級韓牛...

17:21 2019/12/26
【冬遊韓國】地膽推介首爾4大韓牛店 品嘗最正宗1++頂級韓牛【內附地址】

社會爭議令飲食行業面臨龐大壓力,不過近年在港大行其道的韓式食肆,對行業前景仍然樂觀,市場連錄多宗韓式餐廳續租個案,個別租金錄正增長,對二綫舖租起穩定作用。 柯士甸道樓上舖 租升8% 業界人士指出,...

2019/12/10
看好前景 韓式餐廳多宗續租

俗語有云︰「辛苦搵來自在食」,相信這句話是不少打工仔的心聲。但每當到了午飯時候,餐廳人頭湧湧都好難「覓食」。以往從事零售業超過十多年的林韋鋒 (Jerry),正正有類似的經歷,萌生創立 EC BENT...

11:00 2019/08/13
【人物專訪】午餐難搵位萌生創業契機 3000萬打造E食便當

為慶祝柳氏家開業兩周年,沙田新城市廣場1號店推出晚市半價優惠,$99起享用韓國兩大美食:「招牌鐵板炒雞X Jjang!鐵板烤肉」,任食100分鐘。自助美食區超過20款的烤肉材料,全部無限量供應,如牛肉...

2019/07/31
柳氏家晚市半價 $99起任食100分鐘

吃生八爪魚是韓國的傳統美食,其中流行一種吃法是把八爪魚頭部切去,將觸鬚切段後,再蘸上特製醬汁便可品嚐。由於觸鬚被切斷,但八爪魚尚有神經活動,上碟後還會蠕動,而人們吞下八爪魚會被黏住嘴唇、脷,一不小心其...

18:46 2019/07/15
拍6歲孖女生吞10kg巨型八爪魚 YouTuber爸爸遭網民鬧爆急刪片道歉