病從口入，忽然一身的濕疹，好可能是你長期吃了毒薑。薑，原本是祛病強身的，但如果你長期食用的是被硫磺燻過的毒薑，又當別論了。最難分辨的，是食肆使用的生薑。說到底，在家食飯最安全。你的家人斷不會買那些雪白...

在菜市場或超市，看見那些正在擺賣的生薑，薑皮既乾淨又白雪雪，尤其那些在超市包裝妥當的魚類，原條也好、斬件也好，都放有葱條和潔白但味道淡然的生薑肉。你會購買這些生薑嗎？內地有買薑順口溜：「毒薑美白用硫璜...

原為上海圖書館館長的吳建中博士，是二○一八年調任到澳門大學伍宜孫圖書館擔任館長的。第一次見面時令我印象深刻的，除了高大威猛外，是他一口流利的英語，就像在講自己的家鄉話一樣自然，當時至少有五位外國人一起...

澳門大學位於橫琴的新校區校舍，十分漂亮，坐車子繞着校園走一圈，給我的印象是開揚、整潔，色調時尚。建築物與建築物之間一點不擠壓。我必然會問設計師是誰？圖書館館長吳建中博士告知，他名叫何鏡堂，是內地著名建...

朋友Annie今年五十歲，她的相貌總予人以為她已經六十多歲。未老先衰，多麼令人膽顫心驚，尤其是女人。為何有些上了年紀的人，卻看來是那麼年輕呢？ 除了遺傳、生活環境及心理因素外，有可能是Annie吃錯了...

好心情是一種祝福，常常擁有好心情更是一種大大的祝福。日日開心、天天好心情，並不是一件容易的事，不然的話就不必祝福人家了。 我不止一次聽到朋友、讀者對我說：「你怎麼可以時刻保持心情舒暢？彷彿沒有受環境影...

有讀者問有關日常護理眼睛的方法。 我個人牢記一句話：「肝主目」，中醫理論認為目為肝之竅，即是說眼睛是「肝」與外界相通之竅門。肝氣舒暢，眼睛才能看得清楚。《黃帝內經》指出，「肝開竅於目」，眼乾、眼澀、眼...

有好皮膚就是有好健康。整容而有的繃緊滑溜的皮膚，並不算好皮膚，這反而會傷害皮膚，搞亂健康。天然的好皮膚，除了有昨日已提及的足夠補水、充足睡眠、均衡飲食外，還需要有以下兩點： 一、愉悅的心情。這樣皮膚才...

護膚，是無分季節的。不過，秋冬時節，因為天氣變得乾冷之故，保護皮膚不使其受傷害，就必須多加兩錢肉緊了。好皮膚，當然來自於補水，但還不夠，應該從以下幾方面下一番工夫。雖然是老生常談，不過在這裏也給大家提...

某日到灣仔會展參觀一個家居展，看見有人在講解最新面世、可以用手機遙距熄火的智能煮食爐。可以遙距熄火？真是匪夷所思，我忍不住大聲說，真是個偉大的發明啊！負責講解的Ivan Lee說，這是全港首個結合手機...

正在表演的演員，都有板有眼地隨着音樂幕後配音演出，他們苦練了一年半的音樂劇《藝．遊記》，故事題材取自《西遊記》。這一晚的表演十分精采，演出地點是香港演藝學院，全院滿座。對於演員們的傾力演出，觀眾都不時...

今日跟大家分享一下植物油和動物油的種種。大多數植物油含有較多的不飽和脂肪酸，而動物油則含有較多的飽和脂肪酸。請大家看一個例外，椰子油是植物油，但它所含的脂肪酸比豬油還要多。曾經一度風行吃椰子油、用椰子...

秋冬時份，感冒季節，是抽空飲杯薑茶有備無患了吧！教你做杯薑糖紫蘇葉茶。材料：純正薑粉一茶匙、紫蘇葉三片、紅糖適量。做法很簡單，把薑粉和撕碎了的紫蘇葉，放入大瓷杯中，沖入大滾水，再加入適量紅糖，上蓋，焗...

對養生有點認識的人，如我，都曉得說「早上吃薑勝過吃參湯，晚上吃薑等於吃砒霜。」一直以來，都以為薑本身對人體有兩極效果，然而，我必須在此更正一下，中醫學認為，不可以偏概全、人云亦云，最重要必須看當事人的...

我的許多朋友為了迅速減肥，都出盡八寶，其中一種方法是山楂片煲茶飲，飲時放入一茶匙蜂蜜以沖淡一下山楂的酸味。山楂之所以被認為能減肥，因為它含有的解脂酶，能促進脂肪類食物的消化，促進胃液分泌。而且酸的食物...

今日要講下甚麼是痘印，甚麼是痘疤。痘印是出過青春痘的地方，留下的黑黑紅紅的痕迹，而且顏色深淺不一；痘疤是青春痘過後，留下的坑坑窪窪或高於皮膚的瘢痕。在醫學上，分別稱之為凹陷性瘢痕和增生性瘢痕。如果沒有...

一位二十多歲的女孩來求救，說她的鼻頭經常油膩膩，用手一摸都是油，而且經常起痘痘，搞到鼻子兩側毛孔變大，用力擠即會擠出乳白色的分泌物，問怎麼辦？ 大家看到這裏，已經知道這位女孩子的油脂分泌是多麼旺盛了。...

不是開玩笑。我最近就曾經應約去澳門、去深圳福田區吃飯聊天談事情，是名副其實的公私兩忙。吃完了就返回香港，就像去新界一樣。以前？說要去澳門、去深圳都要左度右度時間，看看可否一次過見完A朋友去見D朋友，去...

對於榨果汁，有這樣一個說法。榨果汁時，不妨留點果肉在果汁內，這樣可以令水果中的纖維素保留下來。由於果肉的沉澱物含有大量的抗氧化劑，可以降低動脈硬化的風險，減少心血管疾病的發生。所以，下次榨果汁時請記住...

今年九十歲活力充沛的日本著名演員、歌手仲代達矢，目前正在演出莎士比亞的舞台劇。他是跟高峰秀子合作演出過的演員，那是一九六○年，他倆演出成瀨巳喜男的《女人步上樓梯時》。 仲代達矢最叫人難忘的，是他那一對...

五歲被養父迫去拍電影的高峰秀子，雖然不曾有過家庭溫暖，卻是個曉得自己調適心情的女性，所以幾時都見到容光煥發、永遠準備就緒的她。雖如是，她卻處處表現出主見，會得拒絕演出大導演木下惠介的電影，搞到木下要為...

現居加拿大的前TVB著名編劇周恆告知，明年是有日本國民女演員之稱的高峰秀子的一百歲冥壽，日本電影圈正在為她籌備各種紀念活動。高峰秀子五歲從影，小學沒有畢業，三十歲才開始學查字典，並開始寫作，成了有名的...

準備去看第二次，雖然片長近三個半小時，沒有中場休息，但因為戲味濃郁，全程沒有觀眾上廁所。然而一散場就雞飛狗走，直向洗手間衝去，這是《花月殺手》（Killers of the Flower Moon）的...

我對一位愈來愈體胖的女孩說，放輕鬆點，不要給自己太多的壓力。據研究發現，壓力是促使脂肪增加的因素之一。在長期的壓力下，你不單不能達到減肥目的，反而增加了體重。因為壓力會產生類似腎上腺素、皮質醇的激素，...

我每次去中山，如果想吃特色地道菜，例如農家樂一類的村郊鄉野小菜，一定預先聯絡一個叫李駿的食家，他也是茶藝專家，店內每一道菜的來龍去脈，他都會解釋得清清楚楚，彷彿他就是廚師。 前個周末在中山，我們七個人...

吃過美味的杜阮苦瓜，口福停不了。中山博雅書店總經理Catherine，知道我會回鄉探親，並抽出一日到中山賀書店成立三十周年時，立即提出帶我去吃地道美食。 Catherine說，目前直至十月底是禾蟲季節...

話說那日，在中山吃到美味的豆豉炒杜阮苦瓜期間，食家兼作家舒飯說，苦瓜是屬於隔夜菜，意思是菜式煮熟後，例如苦瓜炆排骨，不要即時食，要留待翌日才吃，這道菜就十分入味而且很好吃。又說，最好食的苦瓜餸菜是苦瓜...

因為一切過關手續比從前變得方便簡單，所以返鄉下探親成了假日的節目之一。日前，趁長周末假期經羅湖去南沙和中山（預約車子接送）。從九龍塘火車站出發，抵達深圳停車場，一個小時也不用。以前從深圳經虎門大橋返南...

近日聽說有七十年歷史的香港內衣品牌雞仔嘜，將會到廣東開設專門店，我就急不及待通知廣州的老表好友。因為以前母親回廣州探親，最愛帶回去的手信就是雞仔嘜綫衫內衣或者稱為文化恤。男裝那款是胸前開了三粒鈕的，後...

透明質酸是與生俱來的，是人體真皮層的其中一種成分。它的功用是保濕，但會隨着年紀的增長及新陳代謝而變得緩慢並減少。 因為身體製造透明質酸的能力減弱了，令皮膚的鎖水能力下降，結果肌膚失去彈性變得鬆弛，進一...