李韡玲 下頁

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今日之前,我未試過成功地煮出美味甜粟米的,能用的方法都試過了,例如烚、蒸、燒、微波爐。煮出來的原條粟米,當然可以吃,但不是印象中、要求中的甜、美、腍。日前,收到好友送來四條號稱正斗粟米,我喜歡一整條的...

2022/08/12
煮出甜美粟米

自從知道了瘦豬肉是優質蛋白其中的來源後,就到肉檔買了一斤回家放在冰箱慢慢烹調,差不多每兩晚煮一次瘦豬肉冬菇薑片水,最合現在立秋不久的天氣飲用;到周末就切一大片瘦豬肉,來煲瘦肉粥,我會依母親一向的做法:...

2022/08/11
煲粥也得講心機

紐約好友Judy傳來人生金句(其實是六個小故事)給我打氣。看完後,感到好有意思,極富正能量。於是,把它們繙譯成中文,也給大家打打氣。 一、某日,整條村的村民依約定日子到空地上齊集,目的是集體祈禱求雨...

2022/08/10
活着就是希望

一位傳媒朋友傳來信息:「唔知幾時可以返鄉下?」我就回覆她:「我都好想返鄉下走走,探望下親朋戚友鄉親父老。你鄉下係潮州還是順德?」豈料,她的答案是:「我講嘅係日本呀!」我望着電話不禁失笑,美麗的誤會。 ...

2022/08/09
返鄉下

減肥、健身,原來都可以各師各法,追隨各門各派又得、自創的又得,總之能強身健體兼減肥變窈窕就可以了,實在不必拘泥於規矩。我稱她Pauline姐姐的好朋友,她的養生方法是,每日晚上八時開始至翌日上午十一時...

2022/08/08
也是養生

遇鄰居美食家、榴槤專家Zoe及發哥夫婦。Zoe說,有個養生湯水想與疫症病癒後的朋友分享。我當然求之不得,連忙央她細細道來。 材料:十五元瘦豬肉、冬菇五隻、鮮薑五片、乾瑤柱兩粒浸軟。做法:把瘦豬肉像肉...

2022/08/05
大病後的美味肉湯

好期待去看這個畫展,許多年前,在李默家裏看過廖東梅的兩張畫,令我吃驚的地方是,那竟然是用腳趾抓住畫筆一下一下畫出來的。東梅患有先天性腦痙攣,從小與輪椅為伍,手指不靈光,只有腳趾能夠動彈,於是自九二年開...

2022/08/04
令人肅然起敬的畫家

正在開展了寫另一本書的進程,這次與養生及美顏無關,是應一間大企業的邀請而寫的,講的是管理與發展,目的是傳承,是一項頗為花體力的「工作」。但在翻看資料及訪談當中,於我而言是收穫豐富的,因為當中的人和事,...

2022/08/03
天然明目小貼士

以為上劇院睇大戲的觀眾,只是一群上了年紀的中年婦女,錯!除了有不少男觀眾外,年輕的男女觀眾也不少(拍拖來看的),但無疑以中年婦女佔最多,都是四、五人結隊來的。坐在我隔鄰的四人組,每當蓋鳴暉唱完一段戲,...

2022/08/02
六國大封相

善良的人看見人家遇上困難,必然會動以惻隱之心,設法伸出援手看看是否可以幫上忙。日本著名時裝設計師三宅一生(Issey Miyake)出生於廣島,原子彈爆發那年,他正好七歲,家人包括他自己都受了傷。 ...

2022/08/01
有衫着就是幸福

站樁時,讓嘴巴呈現似笑非笑微合着的狀態,用意是同時做叩齒吞津功,先是兩邊牙齒有節奏地互叩三十六下,然後是門牙位置又互叩三十六下。接着是用舌頭於口腔內貼着上下牙床、牙面攪動(先上後下、先內後外)三十六下...

2022/07/29
學習收斂心神

應香港貿易發展局的邀請,在剛結束的香港書展舉行了一場分享會,並乘機作為新書發布會。當看見人流不斷進入演講廳時,立時有種不負大會所託的安慰。最是教人動容和得益的,是嘉賓們教大家做簡單的拉筋運動,當然要日...

2022/07/28
簡易養生法之站樁

去睇大戲!我連續講了兩次,我的家人、同事、好友才肯相信我不是鬧着玩。因為我曾經皺着眉頭說,最怕聽人家唱粵曲,莫講睇大戲了。去新光戲院看《蝶海情僧》,為的是捧蓋鳴暉(Joyce)的場,因為她是我新書的作...

2022/07/27
睇大戲去

從前負責時尚雜誌的工作時,我最喜歡的一個環節,不是去看時裝展、室內設計展,或者是去各大食肆試菜,而是進行人物訪問。 訪問對象當然無分男女,每一次的訪談都是一個學習,短短的兩三個小時,就可以得知對方的...

2022/07/26
最終還是不修邊幅

我們中國人愛說「生死有命、富貴在天」,一副瀟灑樂天知命格局,說實話,生死都不由人去掌握。看日本前首相安倍晉三那些與戰友談話的照片、與擁躉街頭相遇言笑的相片,都寬容燦爛親切如老友聚頭;看他的相格,面闊耳...

2022/07/25
活在當下

不僅天氣會影響心情(明乎此,就必須訓練自己不能受制於晴天雨天落雪天),讓自己天天保持微笑是最有效的抗鬱方法。因為連季節也會影響心情,所以專家們就研究出這個名詞來,SAD(Seasonal Affect...

2022/07/22
季節性憂鬱

一位心理醫生傳來信息,說她近日嚴重情緒低落。我答她,也許是「接收」了太多人家的負面情緒和不幸的故事,出現了同情的反應,而不自覺地有了沉重感所致吧! 她說,另一個原因是,自從因新冠肺炎而禁足防疫後,她...

2022/07/21
解鬱全靠「動」

的確有點驚嚇,但事實擺在眼前,我一定會戒食本來最愛食的燒賣、牛肉球、叉燒腸粉等這類上茶樓一盅兩件的廣式點心。做這個有建設性調查的食物安全中心,還提醒各位愛美愛健康的人士,最好少吃春卷為妙(幸好我從前已...

2022/07/20
平日多飲開水的理由

鄰居Amy獨居,因為她父母年前移居英國去了。Amy有自己的生意在香港,所以她打趣說要留港建港。作為左鄰右里,當然互相關照。某日黃昏,Amy來電說胃痛,吃過胃藥仍然很痛,問我有甚麼治胃痛的古法。 我就...

2022/07/19
胃痛疑雲

不是說「千金難買老來瘦」嗎?還有腰,到了一個年紀,超過了五十歲,就有這個說法:「腰圍愈粗,壽命愈短」。這些金句都在強調年紀愈長,就愈不能肥胖,因為肥胖會引致心血管疾病,導致胃食道逆流、憂鬱症、糖尿病、...

2022/07/18
快樂地長壽

在乾隆眾多的養生方法中,我最喜歡是「腹常旋」,即是揉腹法。正是揉腹不斷、百病不犯。其實,揉腹養生,早在《易筋經》已載有摩腹法,相傳乃南北朝時期的達摩祖師所創的養生功法,說對於保養身心、消除疾病、防治慢...

2022/07/15
腹常揉.避百病

曾在本欄介紹清乾隆皇帝的養生方法數則,我也在自己的面書分享了,網上一位讀者留言,說乾隆每天必做的一個養生功課,就是「齒常叩」,問我可否給其他讀者們推介一下。 讓我先講叩齒的方法,就是有節奏地上下齒叩...

2022/07/14
固齒、防感冒小竅門

代讀者向茶專家陳顯揚博士請教:隔夜茶可以繼續飲嗎? 「連茶葉一起浸着的隔夜茶一定要倒掉,原因有二:一來浸泡得太耐,二來茶葉係有機物。在室溫中浸泡太耐,會產生黴菌。不過,如果沒有茶葉一起浸泡的茶湯,同...

2022/07/13
隔夜茶可以飲用嗎?

小時候,母親輩那一代伶牙俐齒的太太們,每遇見久別重逢的姊妹好友,必來一句:「你肥咗又靚咗喎!」放在今天,被你讚美的姊妹不給你翻白眼才怪呢!時代變了,美人的標準也珠圓玉潤不再了。今日的美女都必須偏瘦,所...

2022/07/12
關於女人的肥和瘦

得恒生大學的飲茶專家陳顯揚教授的指導,我才知悉烏龍茶和綠茶都有減肥功效。但綠茶屬寒涼,許多女士和寒底人會受不了,因此,喝烏龍茶適合一點。不過,最好選擇陳年烏龍茶葉來沖泡飲用(不要隨便飲用坊間出售的樽裝...

2022/07/11
烏龍茶的吸脂大法

日本人認為,每一個人都有三副面孔(三副嘴臉),因應不同的環境和對象,就會展示不同的面孔。第一副面孔是用來面對外界的,例如職場、交際應酬等;第二副面孔是面對親密的朋友以及家人的;第三副面孔呢?那是你真正...

2022/07/08
不能得知的第三副面孔

喜歡中國字尤其繁體字,每一個字從造型到結構都像一幅畫,因此,有人說能寫一手漂亮有性格中文字的人,必能畫得一手好畫。我卻認為此言差矣,不能一概而論。 書法不但是中國文化,更是中國藝術。歷來造字的人不僅...

2022/07/07
寫書法一如練氣功

「壽從筆端來」這是自古以來對書法的頌歌。我的毛筆字不算差,某一年,鬧着玩的替人家寫揮春,寫着寫着,一位老者望了一眼說,「似柳公權字體。」當時有點沾沾自喜。 我未入學,母親已迫着我學寫毛筆字,邊教邊說...

2022/07/06
壽從筆端來

乾隆在位六十年,卒年八十九歲,相較於中國歷史上皇帝平均僅三十九點二歲的壽命,稱乾隆為在位時間最長、壽命最長的君主之一,並不為過(中國史上最長壽之皇帝為南越武帝趙佗,享壽一三歲,而在位最長的是康熙,共六...

2022/07/05
尊嚴地走畢人生路

擅於養生的乾隆皇帝,本名愛新覺羅.弘曆,他博覽群書、精通漢學,並下令纂修《四庫全書》。一日,得見唐伯虎的精采作品之一《葑田行犢圖》及畫右角上的七絕:「騎犢歸來繞葑田,角端輕掛漢編年;無人解得悠悠意,行...

2022/07/04
從乾隆私人珍藏說起