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【同場加映】一場來到IKEA,當然不能錯過餐廳和美食站的美食。臨近聖誕佳節,IKEA亦推出了3款聖誕限定的美食,包括蜜糖火腿伴菠蘿、紅莓薯波、聖誕芝士火腿釀雞肉意粉及煙火雞胸凱撒沙律。火雞是聖誕必備的...

2019/12/07
3款健康「聖誕大餐」 價廉味美

近年西方興起素食文化,造就美國人造肉明星股Beyond Meat崛起。Beyond Meat及其對手Impossible Food計劃進軍中國,但中國已有悠長「食齋」的傳統習俗,積累一定數量的素肉品牌...

07:15 2019/12/05
美國人造肉品牌進軍中國難 中初創企業靠素肉月餅崛起

近年茹素風氣愈吹愈盛,有人認為素食較自然和健康,是比肉食更好的飲食方式。但其實選食材、如何煮都有技巧,中醫為大家一一解釋當中的要點。 日前Green Common舉辦素食之「食是食非」晚餐講座,邀來...

18:10 2019/12/03
【素食主義】錯誤食素或引發皮膚疾病 中醫分享素食最佳配搭【附食譜】

植物肉近年成為投資新寵,惟已面世的產品主要仿牛肉、豬肉,鮮有魚肉產品。 去年成立的本地初創公司Avant Meats,決定以細胞培植肉技術研發人造魚肉,冀減少海洋濫捕。公司目前已研發出培植花膠原型,...

09:00 2019/12/03
港初創研培魚柳花膠 冀減海洋濫捕

隨着人口膨脹、生活水準提高,全球肉類需求大增,不久將來或供不應求,植物肉因而成為投資新寵,新加坡主權基金淡馬錫、李嘉誠旗下維港投資亦有參與投資。 東西飲食文化大不同,歐美人愛「啖啖肉」,仿豬、牛的植...

2019/12/02
細胞培植肉技術 研人造魚肉

有份參加峰會的港產社企Green Monday,旗下新豬肉「OmniPork」正搶佔亞洲市場,在10個國家或地區有售。創辦人楊大偉指「未來食品」是世界大方向,隨着全球暖化、可耕農地減少,糧食需求急增,...

2019/12/02
「未來食品」成趨勢 港可領潮流

近年不少人喜歡素食,位於尖沙嘴的素食餐廳,將於12月5日起推出每位68元的午市素食放題限定優惠,食客可任食近50款環球素饌,加10元還可任食甜品和任飲特飲,是素食者的福音! 素食餐廳2DP將推出...

18:24 2019/11/29
【著數優惠】尖沙嘴素食店推抵食午市放題 $68任食串燒及冬陰功湯麵近50款素食

台式茶飲店在港成行成市,要突圍並不易,台灣純素堅果奶蓋茶專門店NUTTEA聯合創辦人張朝傑坦言,香港首間店開業時,由於品牌知名度不足,店舖又位於商場內,較難被目標'顧客發現。但隨着第二間分店開業,兩者...

10:00 2019/11/27
NUTTEA生意逆市升 全靠港人重視健康

台灣純素堅果奶蓋茶專門店NUTTEA,受到白領和素食者的青睞。其聯合創辦人張朝傑坦言,創業初期未有主打素食,而是和奶蓋店一樣使用動物牛奶。他笑言,當時受到素食者的「責備」,認為浪費了堅果奶蓋的素食含義...

2019/11/27
冀2025年前 全球開200分店

近年純素熱潮不斷。兩年前成立的台灣純素堅果奶蓋茶專門店NUTTEA,今年初落戶香港後,憑藉以堅果製成奶蓋再配搭新鮮水果的純素茶飲,深受不少白領喜愛。來自台灣的NUTTEA聯合創辦人張朝傑接受專訪時指出...

2019/11/27
台純素茶飲攻港白領 生意逆市升

懷疑自己有情緒問題,又不想找專業人士處理?普通人對於心理問題諱疾忌醫,一直是業界難處。Jeffrey Yip 從事心理培訓、輔導、教育相關行業近 18 年,近月於觀塘開設咖啡室「Crazy Monke...

08:00 2019/11/26
心理輔導跟咖啡店結合?樓上咖啡店拓新巿場

植物肉成為近年充滿話題性的食品,當中「Impossible Food(不可能食品)」就用植物性蛋白質做成人造肉,吸引商人李嘉誠投資。受到投資者歡迎的人造肉,在市場上應該很受素食者歡迎,但有調查顯示,購...

07:00 2019/11/22
「人造肉」非素食者專利 快餐店樂於採用

素肉漢堡推出以來,成功吸引到社會的注意,同時亦思考到環保及食物供應等的問題。不少企業亦著手技投資相關技術,希望利用科技降低農業對地球所造成的影響,而最近就有外國企業將 3D 打印技術應用在食物中,將來...

07:38 2019/11/20
素肉落後了!3D打印肉你敢不敢吃?

美國一對崇尚素食主義的夫婦,堅持素食對孩子最好,一直只為4名孩子餵食蔬果,導致4名孩子營養不良,18個月大的孻仔男嬰日前更不幸餓死,男嬰被揭發死前一星期只飲母乳維生,體重僅得17磅(約7.7公斤),父...

14:22 2019/11/19
【餓死男嬰】純素父母只餵4孩蔬果飲母乳 1歲半男嬰僅重7公斤活活餓死

Cameron正職是會計師,今年和兩位朋友在港投資了3個品牌,包括Victorian Rose Tea Room、日式班戟店Gram以及多國菜素食餐廳素一。梳乎厘班戟在港一度成為熱潮,但Cameron...

2019/11/16
投資飲食業遇社運 審慎樂觀態度面對

人造肉佔據近年美食潮流其中一個重要席位,不少外國餐廳都有採用。當說起 Beyond Meat、Impossible Foods 人造肉時,不少人都對其口感及味道產生好奇。說來現今人造肉又有新選擇,就是...

19:30 2019/11/14
新型人造肉 Air Protein 面世 空氣變成漢堡扒及雞肉 餐廳界新食材

日本拉麵店一風堂母公司,力之源控股加快進軍海外市場。據《日經中文網》報道,在日本餐飲業收窄的趨勢下,力之源計劃於2025年之前,在全球開設600間店舖,截至今年9月,全球共有276間一風堂。為實現此目...

13:33 2019/11/14
一風堂強攻海外市場 2025年前擬增逾300間店

漢堡王(Burger King)繼今年初在美國率先推出無肉版華堡之後,計劃進軍歐洲20多個市場。 Burger King是次與素食公司The Vegetarian Butcher合作,製作名為Reb...

13:17 2019/11/12
Burger King無肉華堡進軍歐洲 逾2千地點有售