素食 下頁
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本地零售疲弱,但日系連鎖餐飲卻成為近期市場焦點。兩間日資餐飲企業Pepper Lunch和MOS Burger均表示不擔心市道,更揚言明年計劃開數間分店,前者主力港島及新界區,後者今年已開7間新分店,...

素食近年漸受關注,素菜館亦愈開愈多。餐廳要突圍而出,菜式最好有新意吸引大家的注意,最近位於中環開業的「李好純」,名字已夠搞鬼,菜式就以新派作主題,創意十足,令人充滿驚喜。 中環威靈頓街又長又多店舖,...

說起雀巢(Nestle),大家可能會即時想起咖啡、朱古力等產品,但大家絕對不會想起「人造肉」。在 12 月初,雀巢旗下品牌 Sweet Earth Foods 在美國 Costco 推出植物製漢堡扒「...

到底開齋舖,是否一定要食齋?昨日Facebook流傳一張照片,圖中的齋舖新店開張時,竟斬燒豬食油雞拜神,引來茹素人士不滿。齋舖迅速做出回應,承諾會將營業額扣除基本成本捐出作慈善用途,並在今早已經找數!...

【同場加映】一場來到IKEA,當然不能錯過餐廳和美食站的美食。臨近聖誕佳節,IKEA亦推出了3款聖誕限定的美食,包括蜜糖火腿伴菠蘿、紅莓薯波、聖誕芝士火腿釀雞肉意粉及煙火雞胸凱撒沙律。火雞是聖誕必備的...

近年西方興起素食文化,造就美國人造肉明星股Beyond Meat崛起。Beyond Meat及其對手Impossible Food計劃進軍中國,但中國已有悠長「食齋」的傳統習俗,積累一定數量的素肉品牌...

近年茹素風氣愈吹愈盛,有人認為素食較自然和健康,是比肉食更好的飲食方式。但其實選食材、如何煮都有技巧,中醫為大家一一解釋當中的要點。 日前Green Common舉辦素食之「食是食非」晚餐講座,邀來...

植物肉近年成為投資新寵,惟已面世的產品主要仿牛肉、豬肉,鮮有魚肉產品。 去年成立的本地初創公司Avant Meats,決定以細胞培植肉技術研發人造魚肉,冀減少海洋濫捕。公司目前已研發出培植花膠原型,...

隨着人口膨脹、生活水準提高,全球肉類需求大增,不久將來或供不應求,植物肉因而成為投資新寵,新加坡主權基金淡馬錫、李嘉誠旗下維港投資亦有參與投資。 東西飲食文化大不同,歐美人愛「啖啖肉」,仿豬、牛的植...

有份參加峰會的港產社企Green Monday,旗下新豬肉「OmniPork」正搶佔亞洲市場,在10個國家或地區有售。創辦人楊大偉指「未來食品」是世界大方向,隨着全球暖化、可耕農地減少,糧食需求急增,...

近年不少人喜歡素食,位於尖沙嘴的素食餐廳,將於12月5日起推出每位68元的午市素食放題限定優惠,食客可任食近50款環球素饌,加10元還可任食甜品和任飲特飲,是素食者的福音! 素食餐廳2DP將推出...

台式茶飲店在港成行成市,要突圍並不易,台灣純素堅果奶蓋茶專門店NUTTEA聯合創辦人張朝傑坦言,香港首間店開業時,由於品牌知名度不足,店舖又位於商場內,較難被目標'顧客發現。但隨着第二間分店開業,兩者...
台灣純素堅果奶蓋茶專門店NUTTEA,受到白領和素食者的青睞。其聯合創辦人張朝傑坦言,創業初期未有主打素食,而是和奶蓋店一樣使用動物牛奶。他笑言,當時受到素食者的「責備」,認為浪費了堅果奶蓋的素食含義...

近年純素熱潮不斷。兩年前成立的台灣純素堅果奶蓋茶專門店NUTTEA,今年初落戶香港後,憑藉以堅果製成奶蓋再配搭新鮮水果的純素茶飲,深受不少白領喜愛。來自台灣的NUTTEA聯合創辦人張朝傑接受專訪時指出...

懷疑自己有情緒問題,又不想找專業人士處理?普通人對於心理問題諱疾忌醫,一直是業界難處。Jeffrey Yip 從事心理培訓、輔導、教育相關行業近 18 年,近月於觀塘開設咖啡室「Crazy Monke...

植物肉成為近年充滿話題性的食品,當中「Impossible Food(不可能食品)」就用植物性蛋白質做成人造肉,吸引商人李嘉誠投資。受到投資者歡迎的人造肉,在市場上應該很受素食者歡迎,但有調查顯示,購...

素肉漢堡推出以來,成功吸引到社會的注意,同時亦思考到環保及食物供應等的問題。不少企業亦著手技投資相關技術,希望利用科技降低農業對地球所造成的影響,而最近就有外國企業將 3D 打印技術應用在食物中,將來...

美國一對崇尚素食主義的夫婦,堅持素食對孩子最好,一直只為4名孩子餵食蔬果,導致4名孩子營養不良,18個月大的孻仔男嬰日前更不幸餓死,男嬰被揭發死前一星期只飲母乳維生,體重僅得17磅(約7.7公斤),父...