素食 下頁
本地零售疲弱，但日系連鎖餐飲卻成為近期市場焦點。兩間日資餐飲企業Pepper Lunch和MOS Burger均表示不擔心市道，更揚言明年計劃開數間分店，前者主力港島及新界區，後者今年已開7間新分店，...
素食近年漸受關注，素菜館亦愈開愈多。餐廳要突圍而出，菜式最好有新意吸引大家的注意，最近位於中環開業的「李好純」，名字已夠搞鬼，菜式就以新派作主題，創意十足，令人充滿驚喜。 中環威靈頓街又長又多店舖，...
說起雀巢（Nestle），大家可能會即時想起咖啡、朱古力等產品，但大家絕對不會想起「人造肉」。在 12 月初，雀巢旗下品牌 Sweet Earth Foods 在美國 Costco 推出植物製漢堡扒「...
到底開齋舖，是否一定要食齋？昨日Facebook流傳一張照片，圖中的齋舖新店開張時，竟斬燒豬食油雞拜神，引來茹素人士不滿。齋舖迅速做出回應，承諾會將營業額扣除基本成本捐出作慈善用途，並在今早已經找數！...
【同場加映】一場來到IKEA，當然不能錯過餐廳和美食站的美食。臨近聖誕佳節，IKEA亦推出了3款聖誕限定的美食，包括蜜糖火腿伴菠蘿、紅莓薯波、聖誕芝士火腿釀雞肉意粉及煙火雞胸凱撒沙律。火雞是聖誕必備的...
近年西方興起素食文化，造就美國人造肉明星股Beyond Meat崛起。Beyond Meat及其對手Impossible Food計劃進軍中國，但中國已有悠長「食齋」的傳統習俗，積累一定數量的素肉品牌...
近年茹素風氣愈吹愈盛，有人認為素食較自然和健康，是比肉食更好的飲食方式。但其實選食材、如何煮都有技巧，中醫為大家一一解釋當中的要點。 日前Green Common舉辦素食之「食是食非」晚餐講座，邀來...
植物肉近年成為投資新寵，惟已面世的產品主要仿牛肉、豬肉，鮮有魚肉產品。 去年成立的本地初創公司Avant Meats，決定以細胞培植肉技術研發人造魚肉，冀減少海洋濫捕。公司目前已研發出培植花膠原型，...
隨着人口膨脹、生活水準提高，全球肉類需求大增，不久將來或供不應求，植物肉因而成為投資新寵，新加坡主權基金淡馬錫、李嘉誠旗下維港投資亦有參與投資。 東西飲食文化大不同，歐美人愛「啖啖肉」，仿豬、牛的植...
有份參加峰會的港產社企Green Monday，旗下新豬肉「OmniPork」正搶佔亞洲市場，在10個國家或地區有售。創辦人楊大偉指「未來食品」是世界大方向，隨着全球暖化、可耕農地減少，糧食需求急增，...
近年不少人喜歡素食，位於尖沙嘴的素食餐廳，將於12月5日起推出每位68元的午市素食放題限定優惠，食客可任食近50款環球素饌，加10元還可任食甜品和任飲特飲，是素食者的福音！ 素食餐廳2DP將推出...
台式茶飲店在港成行成市，要突圍並不易，台灣純素堅果奶蓋茶專門店NUTTEA聯合創辦人張朝傑坦言，香港首間店開業時，由於品牌知名度不足，店舖又位於商場內，較難被目標'顧客發現。但隨着第二間分店開業，兩者...
近年純素熱潮不斷。兩年前成立的台灣純素堅果奶蓋茶專門店NUTTEA，今年初落戶香港後，憑藉以堅果製成奶蓋再配搭新鮮水果的純素茶飲，深受不少白領喜愛。來自台灣的NUTTEA聯合創辦人張朝傑接受專訪時指出...
懷疑自己有情緒問題，又不想找專業人士處理？普通人對於心理問題諱疾忌醫，一直是業界難處。Jeffrey Yip 從事心理培訓、輔導、教育相關行業近 18 年，近月於觀塘開設咖啡室「Crazy Monke...
植物肉成為近年充滿話題性的食品，當中「Impossible Food（不可能食品）」就用植物性蛋白質做成人造肉，吸引商人李嘉誠投資。受到投資者歡迎的人造肉，在市場上應該很受素食者歡迎，但有調查顯示，購...
素肉漢堡推出以來，成功吸引到社會的注意，同時亦思考到環保及食物供應等的問題。不少企業亦著手技投資相關技術，希望利用科技降低農業對地球所造成的影響，而最近就有外國企業將 3D 打印技術應用在食物中，將來...
美國一對崇尚素食主義的夫婦，堅持素食對孩子最好，一直只為4名孩子餵食蔬果，導致4名孩子營養不良，18個月大的孻仔男嬰日前更不幸餓死，男嬰被揭發死前一星期只飲母乳維生，體重僅得17磅（約7.7公斤），父...