素食 下頁

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人造肉日漸被消費者接受,有美國企業繼素牛肉後,再推出素豬肉,試圖藉此進軍中國市場,而本港初創企業在這方面卻早着先機,令這場人造肉混戰更趨白熱化,價格有望下調。 【延伸閱讀】 素豬肉包應市 望進軍中...

18:00 2020/01/19
【綠色生活】迎合環保熱潮 人造肉有價有市4大原因

素食者有福了!Green Common和Kind Kitchen推出多款全新純素菜式及甜品,包括香辣星洲叻沙、秀牛厚多士、桃膠糖水和多款熱飲。 全新的香辣星洲叻沙,湯底由餐廳特別研發,加入多種香料,...

10:00 2020/01/16
純素熱潮升溫 Green Common加推新菜式搶商機

繼成為金球劇情組獎影帝後,45歲的華堅馮力士(Joaquin Phoenix)香港時間1月13日早上在美國加州再憑《JOKER小丑》(Joker)榮獲美國Critics' Choice Awards最...

13:50 2020/01/13
憑《JOKER小丑》勢獲奧斯卡影帝提名 華堅馮力士關注動物權益3歲起食素

都市人壓力大,放工放假總想找個地方,方便運動減壓,最好同享美食。來自印尼峇里的Fivelements Habitat,近月進駐時代廣場,以有機食材為客人烹調植物素食料理,同時更提供養生課程,讓繁忙都市...

2020/01/10
開餐兼做運動 峇里素食名店

人造肉日漸被消費者接受,有美國企業繼素牛肉後,再推出素豬肉,試圖藉此進軍中國市場,而本港初創企業在這方面卻早着先鞭,令這場人造肉混戰更趨白熱化,價格有望下調。 更安全環保 茹素人口市場大 首富李嘉...

2020/01/09
人造肉混戰 港企怎做大做強?

不知從何時開始,愛上了「浸湯」,每次到東京,總愛安排一天住溫泉旅館,趁機休息一下,當然不忘享受溫泉樂,有一次,看日本節目《恐怖醫學》時,曾看過一則報道,詳述浸浴對安眠的效用,自此以後,每星期總會花一至...

11:11 2020/01/03
【減肥秘訣】低熱量高鐵質含乳酸菌 黃凱詩:納豆KO便秘預防骨質疏鬆

為迎接新一年,意大利餐廳Giando推出全新冬季素食6道菜餐單(每位$798),總廚兼創辦人Gianni Caprioli選用意大利家族式經營農場的菊苣、菊芋、蕪菁、紫椰菜、皺葉甘藍及南瓜等優質食材,...

2020/01/02
意大利餐廳Giando 冬季素食餐單

「素食」在2019年,成功擠身Google熱爆食譜搜尋前十名。隨着愈來愈多人食素,專營素食企業愈來愈多。Green Common為即將來臨的鼠年,推出三款純素賀年糕點。包括蘿蔔糕、紫薯年糕和馬蹄糕。 ...

17:31 2019/12/16
素食之選 Green Common推多款賀年禮品及食品

素食近年漸受關注,素菜館亦愈開愈多。餐廳要突圍而出,菜式最好有新意吸引大家的注意,最近位於中環開業的「李好純」,名字已夠搞鬼,菜式就以新派作主題,創意十足,令人充滿驚喜。 中環威靈頓街又長又多店舖,...

2019/12/16
新派中式素食餐廳 李好純

本地零售疲弱,但日系連鎖餐飲卻成為近期市場焦點。兩間日資餐飲企業Pepper Lunch和MOS Burger均表示不擔心市道,更揚言明年計劃開數間分店,前者主力港島及新界區,後者今年已開7間新分店,...

2019/12/16
日系餐飲續擴張 定期出新品吸客

說起雀巢(Nestle),大家可能會即時想起咖啡、朱古力等產品,但大家絕對不會想起「人造肉」。在 12 月初,雀巢旗下品牌 Sweet Earth Foods 在美國 Costco 推出植物製漢堡扒「...

19:48 2019/12/12
【人造肉商機】棄飲品市場金蛋?雀巢推人造肉漢堡

到底開齋舖,是否一定要食齋?昨日Facebook流傳一張照片,圖中的齋舖新店開張時,竟斬燒豬食油雞拜神,引來茹素人士不滿。齋舖迅速做出回應,承諾會將營業額扣除基本成本捐出作慈善用途,並在今早已經找數!...

12:06 2019/12/12
【齋舖悔過】齋舖開張燒豬雞拜神 老闆承諾親自去觀音廟上香悔過

【同場加映】一場來到IKEA,當然不能錯過餐廳和美食站的美食。臨近聖誕佳節,IKEA亦推出了3款聖誕限定的美食,包括蜜糖火腿伴菠蘿、紅莓薯波、聖誕芝士火腿釀雞肉意粉及煙火雞胸凱撒沙律。火雞是聖誕必備的...

2019/12/07
3款健康「聖誕大餐」 價廉味美

近年西方興起素食文化,造就美國人造肉明星股Beyond Meat崛起。Beyond Meat及其對手Impossible Food計劃進軍中國,但中國已有悠長「食齋」的傳統習俗,積累一定數量的素肉品牌...

07:15 2019/12/05
美國人造肉品牌進軍中國難 中初創企業靠素肉月餅崛起

近年茹素風氣愈吹愈盛,有人認為素食較自然和健康,是比肉食更好的飲食方式。但其實選食材、如何煮都有技巧,中醫為大家一一解釋當中的要點。 日前Green Common舉辦素食之「食是食非」晚餐講座,邀來...

18:10 2019/12/03
【素食主義】錯誤食素或引發皮膚疾病 中醫分享素食最佳配搭【附食譜】

植物肉近年成為投資新寵,惟已面世的產品主要仿牛肉、豬肉,鮮有魚肉產品。 去年成立的本地初創公司Avant Meats,決定以細胞培植肉技術研發人造魚肉,冀減少海洋濫捕。公司目前已研發出培植花膠原型,...

09:00 2019/12/03
港初創研培魚柳花膠 冀減海洋濫捕

隨着人口膨脹、生活水準提高,全球肉類需求大增,不久將來或供不應求,植物肉因而成為投資新寵,新加坡主權基金淡馬錫、李嘉誠旗下維港投資亦有參與投資。 東西飲食文化大不同,歐美人愛「啖啖肉」,仿豬、牛的植...

2019/12/02
細胞培植肉技術 研人造魚肉

有份參加峰會的港產社企Green Monday,旗下新豬肉「OmniPork」正搶佔亞洲市場,在10個國家或地區有售。創辦人楊大偉指「未來食品」是世界大方向,隨着全球暖化、可耕農地減少,糧食需求急增,...

2019/12/02
「未來食品」成趨勢 港可領潮流