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素肉漢堡推出以來,成功吸引到社會的注意,同時亦思考到環保及食物供應等的問題。不少企業亦著手技投資相關技術,希望利用科技降低農業對地球所造成的影響,而最近就有外國企業將 3D 打印技術應用在食物中,將來...

今日 19:58
素肉落後了!3D打印肉你敢不敢吃?

美國一對崇尚素食主義的夫婦,堅持素食對孩子最好,一直只為4名孩子餵食蔬果,導致4名孩子營養不良,18個月大的孻仔男嬰日前更不幸餓死,男嬰被揭發死前一星期只飲母乳維生,體重僅得17磅(約7.7公斤),父...

今日 14:22
【餓死男嬰】純素父母只餵4孩蔬果飲母乳 1歲半男嬰僅重7公斤活活餓死

Cameron正職是會計師,今年和兩位朋友在港投資了3個品牌,包括Victorian Rose Tea Room、日式班戟店Gram以及多國菜素食餐廳素一。梳乎厘班戟在港一度成為熱潮,但Cameron...

2019/11/16
投資飲食業遇社運 審慎樂觀態度面對

人造肉佔據近年美食潮流其中一個重要席位,不少外國餐廳都有採用。當說起 Beyond Meat、Impossible Foods 人造肉時,不少人都對其口感及味道產生好奇。說來現今人造肉又有新選擇,就是...

19:30 2019/11/14
新型人造肉 Air Protein 面世 空氣變成漢堡扒及雞肉 餐廳界新食材

日本拉麵店一風堂母公司,力之源控股加快進軍海外市場。據《日經中文網》報道,在日本餐飲業收窄的趨勢下,力之源計劃於2025年之前,在全球開設600間店舖,截至今年9月,全球共有276間一風堂。為實現此目...

13:33 2019/11/14
一風堂強攻海外市場 2025年前擬增逾300間店

漢堡王(Burger King)繼今年初在美國率先推出無肉版華堡之後,計劃進軍歐洲20多個市場。 Burger King是次與素食公司The Vegetarian Butcher合作,製作名為Reb...

13:17 2019/11/12
Burger King無肉華堡進軍歐洲 逾2千地點有售

除了免費商品,自由定價也能吸引消費者的注意,始終他們都想用最低的價格買到心中最高價值商品。有企業看準消費者喜歡「貪小便宜」的心理,利用自由定價作為銷售策略,讓市場需求主導價格,但採用這種模式企業可能要...

17:42 2019/10/31
【SME學堂】商品價格由你定?貪心精幫公司清死貨

聯合國最新全球氣候報告指,人類需要減少食肉才能有效減碳。本港食素人口雖有增加,惟肉類消耗量仍遠超外國。加拿大今年起按食物碳排放量徵稅,是否值得本港借鑑? 畜牧業對環境破壞甚大,因其導致大片森林被清除...

10:00 2019/10/31
【綠色生活】減碳救地球 徵稅可改變「食肉獸」?

香港人生活普遍相當忙碌,外賣成為不可或缺的一環。外賣平台Uber Eats已登陸香港3周年,今年新增不少星級餐廳,包括蔡瀾越南粉、棋哥燒鵝餐室、明明車仔麵等。截至去年第四季,本港活躍合作餐廳夥伴按年增...

15:41 2019/10/24
Uber Eats登港3周年 港人愛飯定愛麵?

Future Bar by Green Common正式登陸尖沙咀,特別製作多款新口味素食,更獨家推出超級兒童套餐,讓小朋友享受美食,將啖啖營養放進口的同時,亦為保護地球出一分力! 超級兒童套餐可供...

2019/10/24
Future Bar by Green Common推出超級兒童套餐

你還在考慮應選擇購買植物奶還是牛奶嗎?若不確定哪種奶類才適合你,相信這篇文章能解開你的疑團。 植物奶是牛奶的最佳替代品? 如果你不是素食者亦沒有對牛奶消化不良,那絕對可以選擇牛奶。 牛奶的營養成...

16:40 2019/10/22
植物奶VS牛奶 麻省營養總監教按體質飲合適奶類

人造肉近年大行其道,這類新興食品擬用作傳統肉類的替代品,並作為另一蛋白質來源,惟鑑於現時社會上對人造肉並未有統一的定義,食安中心昨日(16日)在fb專頁撰文,分析植物肉/素肉與培養肉分別,呼籲市民選購...

17:56 2019/10/17
人造肉欠統一定義易令人混淆 食安中心教分素肉與培養肉

香港人日益注意健康飲食,帶動近年掀起一鼓素食熱潮,令市面上愈來愈多素食店湧現。近期,市場錄得數宗素食店承租個案,平均呎租介乎88至125元。 廣福道舖 月租12萬 據資料顯示,大埔廣福道80至82...

2019/10/08
素食店租務增 攻大眾化市場

近年茹素風氣愈吹愈盛,有人認為素食一定較自然和健康,是比肉食更好的飲食方式。但其實選食材、如何煮都有技巧,中醫為大家一一解釋當中的要點。 註冊中醫師陳俊傑茹素近20年,他指無論肉食、素食者都能吃得健...

13:00 2019/09/28
茹素不一定健康!中醫師話你知點食先健康

健康潮流日日變,由瑜珈、禁糖、生胴,到無麩質、無基因改造等,與服裝潮流對比亦不遑多讓,而且賺錢程度不輸服裝界,外國最近最火熱的,其中之一就是無糖: (糖價大幅下跌) 而減糖之後,就數到最新的人...

21:16 2019/09/27
「人造肉」旋風 麥當勞都Join!(第二版)

2006年,藝人潘芳芳以43歲「高齡」誕下兒子(Queston),身為全素食者的潘芳芳在懷孕時,全靠一個方法為腹中胎兒補充營養。13年過去了,昔日的寶寶已長成小男孩步入青春期,潘芳芳與丈夫陳冠豪(Fr...

17:07 2019/09/27
【親子關係】拒嚴苛管制進入反叛期的兒子 潘芳芳:信任令彼此更緊密 

【本報訊】太古城TREATS美食生活市集,聯乘素食社企Green Monday,將於本月下旬以「TREATS for Future」為題,推出多國低碳限定菜式,以植物豬肉「新豬肉」(Omnipork)...

2019/09/25
夥Green Monday 太古城TREATS賣素食

太古城TREATS美食生活市集,聯乘素食社企Green Monday,將於本月下旬以「TREATS for Future」為題,推出多國低碳限定菜式,以植物豬肉「新豬肉」(Omnipork)為主要食材...

19:33 2019/09/24
太古城TREATS夥Green Monday 推多國限定素菜