素食 下頁

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嘉恩笑說:「兒子今年升讀小一,剛收到學校派發的通告,要給他選訂飯盒,每日都有ABCD共四款午餐,其中D餐是素食選擇,我和老公也好奇,是否都有不少家長會給小孩子選擇素食呢?」 「素食畢竟是個人的飲食選...

2019/09/16
小孩適合茹素嗎?

不少人認為到會就是麵包和煎炸類食物,AGE Cuisine Express創辦人陳熹建想打破到會劣食的形象,設計獨特菜式,如黑椒吞拿魚及黑松露西瓜、珍寶蟹脆蟹餅伴粟米莎莎,讓AGE在酒店級以下、茶餐廳...

2019/09/12
設計獨特菜式 不乏素食選擇

素食過去總予人健康的印象,但據英國牛津大學最新研究顯示,不吃肉雖可降低22%罹患缺血性心臟病的風險,但中風風險卻也增加兩成。 相關研究9月4日在《英國醫學期刊》發布。牛津研究團隊從1993年至200...

18:45 2019/09/08
【素食研究】吃素比吃肉更易中風 牛津大學:素食者中風機會高兩成

李嘉誠有份投資的人造肉公司Impossible Foods,擬計劃在中國設廠。 據《財新網》報道,Impossible Foods創辦人兼行政總裁Patrick Brown在一論壇上表示,公司正在和...

19:14 2019/09/05
Impossible Foods計劃在中國設廠 大豆轉基因成分需審批

香港人着重健康,故素食愈來愈流行,海景嘉福洲際酒店的意大利餐廳Theo Mistral by Theo Randall的主廚兼英國名廚Theo Randall,於9月11日至17日來到餐廳,特別設計4...

2019/09/05
英國名廚設計健康素食

本港零售市道連挫6個月,不少商店反映生意大減,就連昔日的人氣過江龍食店亦相繼宣佈撤出香港。究竟是公司的營運問題,還是香港營商環境困難? 台灣人氣咖啡店「咖啡弄」上月突然於Facebook專頁發帖文指...

14:08 2019/09/04
過江龍食店相繼結業 咖啡弄及BAKE撤出香港

位於中環的素食餐廳及酒吧VEDA推出全新以健康為主題的雞尾酒,包括Bloody Parmesan($158),以杜松子酒、含維他命C的香橙類果汁、新鮮山莓及有機可可甜酒調製,面層更灑上經12個月發酵的...

2019/09/04
VEDA推出全新雞尾酒

【本報訊】以植物為基礎的肉類替代品近年備受追捧,KFC(肯德基)最新試推的素肉炸雞(Beyond Fried Chicken)產品亦不例外,甚至在首日試推的5小時內售罄。 回頭客多少 待觀察 早前...

2019/08/29
美KFC試推素肉炸雞 首日5小時速售罄

售賣炸雞廣受大眾歡迎的快餐店肯德雞(KFC)昨日(8月26日)表示,今天於佐治亞州(Georgia)亞特蘭大(Atlanta)的分店推出全素炸雞,以無骨炸雞配特製醬汁,觀察市場反應。若今天測試反應不俗...

16:32 2019/08/27
【無肉炸雞】肯德基推出全素炸雞 無肉無骨炸雞以植物肉代替

人造肉風潮席捲全球,美國炸雞快餐連鎖店肯德基(KFC)日前亦宜布將與Beyond Meat合作,推出綠色桶裝的素肉炸雞(Beyond Fried Chicken)產品。但首階段只會在亞特蘭大某間分店短...

12:59 2019/08/27
美KFC與Beyond Meat合作 推素肉炸雞測市場反應

港人看似現實,但坊間有眾多社企以服務公眾為念。為提供互相交流平台,社企民間高峰會將於11月21至25日雲集超過60名來自美、加、日本等15國家及地區的社創領軍人物及學者。 11月舉行 主題「設計快樂...

2019/08/27
社企民間高峰會 早鳥優惠

53歲「令狐沖」呂頌賢近日再度與舊拍檔42歲「小師妹」陳少霞出席活動,二人同框畫面勾起不少資深劇迷回憶,猶如96年TVB經典劇集《笑傲江湖》中的令狐沖和「小師妹」岳靈珊重現,相隔23年,呂頌賢仍Kee...

11:48 2019/08/21
【集體回憶】呂頌賢陳少霞23年後再合體 揭「最靚仔令狐沖」呂頌賢凍齡之謎

聯合國最新全球氣候報告指,人類需要減少食肉才能有效減碳。本港食素人口雖有增加,惟肉類消耗量仍遠超外國。加拿大今年起按食物碳排放量徵稅,是否值得本港借鑑? 畜牧業對環境破壞甚大,因其導致大片森林被清除...

15:00 2019/08/18
減碳救地球 徵稅可改變「食肉獸」?

素肉不一定健康,消委會測試發現6成素肉樣本屬高鈉,全部樣本的營養標籤更未完全符合食物安全中心指引要求,最嚴重一款「鴻福大佛公素煙鵝」的總脂肪含量,較標示高出逾8倍。 消委會建議消費者注意食用分量,盡...

2019/08/16
6成素肉高鈉 忌再加調味料

有因宗教信仰而茹素的市民,憂慮進食了含動物基因的素肉會「破戒」而不自知,會減少食用;香港佛教聯合會促食品製造商恪守商業道德,建議當局應加強執法。 於社福界工作的梁先生,因宗教信仰自幼茹素,他表示,消...

2019/08/16
茹素信徒減進食 免破戒不自知

素食成為潮流,惟消委會檢測發現三分一素肉樣本驗出動物基因或動物來源成分,其中「Saturday素魚蛋」檢出豬和魚基因,另有3款標示「奶素」的樣本卻檢出雞蛋成分,或誤導不吃蛋的人士購買,消委會促生產商盡...

2019/08/16
1/3素肉食品 含動物基因成分

不少人因信仰或健康原因而茹素,不過消費者委員會最新一項測試發現,市面部份素食並非純素。35款素食樣本當中,有12款被驗出含有動物基因及動物來源成分。 該項測試亦發現當中1款含「奶蛋素」的樣本檢出豬和...

12:27 2019/08/15
消委會:12款素食含動物成份 奶素食品有雞蛋成份

消委會測試市面上35款標示含大豆或大豆相關成分的預先包裝素肉,發現當中有6成的素肉屬高脂或高鈉食物。由於素肉產品屬於合成食品,即由2種或以上的配料成分製成,雖然屬素食,但亦未必每款素肉都健康。 根據...

12:13 2019/08/15
消委會驗素肉6成屬高鈉 盤點7款較低脂低鈉高蛋白質素肉【內附名單】