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雞蛋富營養，尤其以用水煮的白烚蛋更健康，不少媽媽會烚蛋給小朋友吃。烚蛋後要剝蛋殼有很多不同方式，有時蛋殼碎黏住蛋白，又或剝得醜樣蛋白岩岩巉巉，想避免出現以上的情況，有位台灣媽媽分享了4種「完美」剝烚蛋...
15:12
2019/07/12
阿媽家常蒸肉餅，只是剁碎豬肉加些調味而已。不過，近年素食當道，加上又有「Omnipork！」的純素豬肉出現，是時候轉一轉健康口味。今次請來尖沙咀凱悅酒店凱悅軒主廚盧貴溪，教大家如何用此「新豬肉」做出美...
18:35
2019/04/25
排骨是家常菜之一，配料可以很多元化，伴以梅子便成了梅子蒸排骨，送飯一流。梅子蒸排骨做法非常簡單，T請來明珠海景中菜館行政總廚呂江紅師傅教大家做梅子蒸排骨，跟著做便會成功。先去片 呂江紅師傅先分享...
11:48
2019/04/16
麻婆豆腐是相當受歡迎的菜式，但原來用素肉來煮一樣美味。今次，尖沙咀凱悅酒店凱悅軒主廚盧貴溪玩玩新味道，改用純素牛肉代替純素豬肉，效果亦出奇的好。去片看： 盧師傅笑說雖然麻婆豆腐煮法不難，但要預備...
18:28
2019/03/28
蒸水蛋可說是老少咸宜的菜式，易做又富有營養。而且蒸水蛋又可加入不同的食材，變化甚大。如用上蝦米便成為蝦米蒸水蛋，鹹鹹香香的蝦米配合清香的水蛋，送飯一流。請來明珠海景中菜館行政總廚呂江紅師傅，教大家做蝦...
14:59
2019/03/21
近年素食當道，加上又適逢豬年，令到這隻名為「Omnipork！」的純素豬肉突圍而出，中文名乾脆叫做「新豬肉」。純素豬肉的配方，除了不含膽固醇外，生產商亦把其飽和脂肪調製到遠低於真正的豬肉，兼且零抗生素...
19:29
2019/03/04
家常菜之中，蒸水蛋是熱門之選。因為雞蛋夠百搭，可配搭不同食材煮成蒸水蛋，如配合瑤柱就很合適。請來香港JW萬豪酒店中菜行政總廚鄧家濠師傅，示範如何煮瑤柱蒸水蛋，更會教大家煮瑤柱蒸水蛋好味的秘訣。先去片 ...
16:39
2019/02/19