周慧儀謂臘腸本身已經夠味道，所以用來蒸水蛋，不需再下任何調味，而且材料只需一條臘腸、兩隻蛋加點葱便成。 材料（3人分）： 臘腸 1條 雞蛋 2隻 清水 水的比例是蛋的 2 倍） 葱花 隨意 ...

酒香菜式往往都和秋冬連上關係，近日天氣漸涼又令我想起嫲嫲的煀鯉魚煲，一打開蓋湧出一股濃烈薑葱酒香，還未吃下已覺心頭暖暖。 如果怕米酒酒味太濃，不妨試試用甜酒釀代替，相信大家都吃過酒釀丸子，那種酸甜的...

每次講解這個沒有忌廉及牛油的炒蛋做法，朋友都會很驚訝，因為滑蛋的質地很滑溜，有點餬口的質感，但材料的確只有蛋、橄欖油、鹽及黑椒。這個蛋的確是百吃不厭，有一次在我家的早午餐聚會，7個人不停要添加，最後吃...

芙蓉煎蛋是常見又好吃的家常菜式，但原來要煮得好吃，也有一些不可或缺的小竅門。 帝苑酒店帝苑軒中菜行政總廚何偉成，就教我們如果想煎蛋不鬆散，秘訣是加生粉水。 --------------------...

通常叫人珍惜食物的活動，都會以地球資源愈來愈少呀、非洲有好多人捱餓呀等等作宣傳，可惜現代社會食物泛濫，這些事都好像離我們日常生活好遠好遠，我提議大家不如改變對食物的觀念吧。 像我這種「獨居長者」，買...

跟女兒到咖啡店下午茶，喜見她常提及的曲奇品牌在寄賣，立即點了一個原味一起品嘗。吃後感：味道香甜又鬆脆，的確不錯，但也未至於有大驚喜，性價比的確一般，但也難忘，35大元加一即是$38.5一塊曲奇餅，非常...

飲食本來就是風花雪月的事，我向來在餐桌上或即時通訊軟件的飲食群組都很少談論政治，畢竟大家都來自五湖四海，各自有不同立場，不過這幾天情況變得不一樣，大家都忍不住高談闊論各抒己見。7月21日那天，元朗西鐵...

有幸探訪了味道圖書館（地址：中環鴨巴甸街35號PMQ H504舖），認識了這個有心又可愛的飲食文化推廣地帶，大開眼界。很喜歡他們的口號——「讓你我把家中的味道傳承下去」，那麼溫馨又觸動人心的理念。我相...

小時候每逢盛夏，餐桌上經常出現冬瓜的菜式，最常見的可算是冬瓜煲袪濕料湯，正所謂各處鄉村各處例，我嫲嫲就是喜歡煲甜的冬瓜湯。或者是慳錢的緣故，甜湯都沒有加豬肉，所以表面看來你不會想像得到是甜的，我實在不...

吃過朋友媽媽的美味鹹雞髀後，靈機一觸，試做全雞，效果更精采。 材料就是1隻雞及3湯匙粗鹽，真的不能想出比這更簡單的食譜，但注意必須用粗鹽，幼鹽是做不到這個效果的。 做法：雞清洗後抹乾，將3湯匙粗鹽...

今次為大家介紹一種不常見的海產：薄殼。它是一種貝類，大多生長在廣東潮汕地區和福建東南部，每年夏天7至9月都是薄殼採收的季節，而到了農曆七、八月就是最肥美的時候！ 記得我第一次吃薄殼，感覺有點奇怪，外...

雞蛋富營養，尤其以用水煮的白烚蛋更健康，不少媽媽會烚蛋給小朋友吃。烚蛋後要剝蛋殼有很多不同方式，有時蛋殼碎黏住蛋白，又或剝得醜樣蛋白岩岩巉巉，想避免出現以上的情況，有位台灣媽媽分享了4種「完美」剝烚蛋...

還記得小時候初嘗試韓式燒烤晚餐的味道，燒肉美味之餘，吃過熱騰騰的燒肉後，再吃一口涼浸浸的泡菜，的確是非常有智慧的配搭。 幾年前到韓國的時候，也學習過炮製泡菜的方法，知道原來泡菜種類也有幾十款，但製作...

心情不好、日子好沮喪的時候，就會想去做麵包紓緩一下情緒。從準備材料到搓麵糰，等待發酵至入焗爐，差不多兩個多小時的過程，有專注、有等待，心情漸漸平靜許多！ 家裏的麵粉最近有新任務，因我在家嘗試了自製麵...

青蛙打電話給靈媒熱綫，靈媒告訴牠：「你將遇到一個美麗的女郎，她想知道你的一切。」 青蛙興奮地說：「這好極了！我會在甚麼場合遇見她？是不是在宴會上？」 「不！」靈媒說，「在她下學期的生物課上。」 ...

睇戲指數：4.5★﹙以6星為滿分﹚ 級別：IIB 導演：加利都伯文 演員：麥肯娜格雷絲、麥迪遜伊斯曼、姬蒂莎韋菲、柏德烈韋遜、維娜法米嘉 片長：106分鐘 短評：安娜貝爾獨立拍成第三集，驚嚇...

阿媽家常蒸肉餅，只是剁碎豬肉加些調味而已。不過，近年素食當道，加上又有「Omnipork！」的純素豬肉出現，是時候轉一轉健康口味。今次請來尖沙咀凱悅酒店凱悅軒主廚盧貴溪，教大家如何用此「新豬肉」做出美...

排骨是家常菜之一，配料可以很多元化，伴以梅子便成了梅子蒸排骨，送飯一流。梅子蒸排骨做法非常簡單，T請來明珠海景中菜館行政總廚呂江紅師傅教大家做梅子蒸排骨，跟著做便會成功。先去片 呂江紅師傅先分享...