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在晚市禁堂食令下,今年大家的團年及開年飯都要在家食。如果不想吃外賣便自家製作,請來灣仔香港萬麗海景酒店滿福樓行政總廚孫錦勝師傅,教大家以鮑魚、冬菇及瑤柱做兩款賀年菜式,做法不複雜,新手都可以做得到。 ...

農曆新年快到,團年飯中少不了食花膠,愛其骨膠原夠滋補,老少皆宜。近年花膠價錢相差幅度大,要買到靚花膠,當然要知道如何浸發花膠,才不會浪費貴價花膠。今次有請喜來登酒店天寶閣行政總廚陳偉傑(Jack)教大...

諾懿即場煎了3款賀年糕,每款入口外脆內軟,沒有過焦,他說秘訣是在於火候。「屋企煎的話,中火至中大火已夠。建議別將糕切太厚,約2厘米就最完美。煎脆兩邊後,中間就會熟透。」 坊間不少人喜歡加蛋漿煎年糕,...

農曆新年將至,今年大家不妨嘗試自製賀年食品。今集《靚太廚房》邀請廚神爸爸Jovey為大家示範,用東芝Toshiba纖巧蒸氣焗爐(MS1-TC20SC)烹調兩個賀年菜式,分別是古祖味蘿蔔糕和燉雪梨。 ...

今個1月,天氣實太冷,不期然令人想起熱辣辣的煲仔菜。在一眾煲仔菜中,蘿蔔炆牛腩是熱門之選,蘿蔔爽滑、牛腩又夠腍身,味道實在吸引。如果想在家煮這道煲仔菜,可跟着香港嘉里酒店中菜行政總廚余偉經一起做,就可...

雖然減少外出用膳可有效控制體重,但天氣漸趨寒冷,難免會少做運動,食飯也會食多點來保持身體溫暖。不少人都會擔心起食越肥,可以如何改善?今集《靚太廚房》請來在 「心然營養中心」註冊營養師Carman講解低...

細味蟹膏豐腴肥美的大閘蟹旺季已過,踏入寒冬,隨即換上另一款鮮味無窮的名貴蟹種上場--北海道毛蟹。city'super行政主廚劉耀樑這次會用北海道活毛蟹炮製一道日本火鍋,最後還會用湯底煮成雜炊,滋味又飽...

惠而浦4S蒸焗爐系列推出特別為小家庭設計的25公升「4S mini蒸焗爐」(型號:CS1250),體積雖小,但容量夠大,蒸焗炆燉烤一機過,帶來方便的煮食體驗! 4S蒸焗爐系列備有兩款尺寸 自201...

聖誕新年將至,加上現在不方便外出,相信大家多了空餘時間在家做廚神。今集《靚太廚房》邀請到廚神爸爸Jovey為大家示範用東芝Toshiba純蒸氣烤焗水波爐烹調兩個菜式,分別是焗千層闊條麵和炸雞翼。 炸...

今年的聖誕似乎有點不一樣。受疫情影響,平安夜、聖誕夜晚市會否重開仍是未知之數,市民要做好居家慶祝的準備。不過,就算在家過聖誕也有在家的好,可以親自下廚炮製派對美食,讓這節日更富意義。ity'super...

政府再禁晚市堂食,疫情下在家自煮在所難免,但若能因此造就更多親子下廚機會,也不失為好事。 10歲的烽烽自7歲起學切菜炒蛋開始,一邊在爸爸身邊偷師一邊幫手,進步神速。兩仔爺接受訪問時分享說,親子下廚不...

最近天氣轉涼又乾燥,最適合可以沖泡蜜糖水或者花茶滋潤一下,可是沖泡不同飲品要用不同水溫,比較花時。飛利浦有部RO純淨飲水機除了可以即濾即飲之外,還有3秒即熱技術及4種不同水溫選擇,滿足一家大小的需要!...