在晚市禁堂食令下，今年大家的團年及開年飯都要在家食。如果不想吃外賣便自家製作，請來灣仔香港萬麗海景酒店滿福樓行政總廚孫錦勝師傅，教大家以鮑魚、冬菇及瑤柱做兩款賀年菜式，做法不複雜，新手都可以做得到。 ...

之前有讀者問我要蘿蔔糕食譜，就在此分享給大家。整蘿蔔糕最重要是粉的比例，主要是粘米粉，有人會加澄麵或者馬蹄粉，但我喜歡用鷹粟粉，做出來的糕，質感較滑亦不易鬆散，以1斤蘿蔔計算，可用80g粘米粉及40g...

農曆新年快到，團年飯中少不了食花膠，愛其骨膠原夠滋補，老少皆宜。近年花膠價錢相差幅度大，要買到靚花膠，當然要知道如何浸發花膠，才不會浪費貴價花膠。今次有請喜來登酒店天寶閣行政總廚陳偉傑(Jack)教大...

諾懿即場煎了3款賀年糕，每款入口外脆內軟，沒有過焦，他說秘訣是在於火候。「屋企煎的話，中火至中大火已夠。建議別將糕切太厚，約2厘米就最完美。煎脆兩邊後，中間就會熟透。」 坊間不少人喜歡加蛋漿煎年糕，...

農曆新年將至，今年大家不妨嘗試自製賀年食品。今集《靚太廚房》邀請廚神爸爸Jovey為大家示範，用東芝Toshiba纖巧蒸氣焗爐（MS1-TC20SC）烹調兩個賀年菜式，分別是古祖味蘿蔔糕和燉雪梨。 ...

今個1月，天氣實太冷，不期然令人想起熱辣辣的煲仔菜。在一眾煲仔菜中，蘿蔔炆牛腩是熱門之選，蘿蔔爽滑、牛腩又夠腍身，味道實在吸引。如果想在家煮這道煲仔菜，可跟着香港嘉里酒店中菜行政總廚余偉經一起做，就可...

雖然減少外出用膳可有效控制體重，但天氣漸趨寒冷，難免會少做運動，食飯也會食多點來保持身體溫暖。不少人都會擔心起食越肥，可以如何改善？今集《靚太廚房》請來在 「心然營養中心」註冊營養師Carman講解低...

講起單骨雞翼，自然勾起我對泰國的思念，尤其是在凍冰冰的日子，更掛念熱辣辣的天氣。以前每次去曼谷胃口都會特別好，或者人在旅途意志薄弱，深夜總是想食宵夜。曼谷比香港幸福得多，半夜街上仍有很多熟食小販，串燒...

細味蟹膏豐腴肥美的大閘蟹旺季已過，踏入寒冬，隨即換上另一款鮮味無窮的名貴蟹種上場--北海道毛蟹。city'super行政主廚劉耀樑這次會用北海道活毛蟹炮製一道日本火鍋，最後還會用湯底煮成雜炊，滋味又飽...

惠而浦4S蒸焗爐系列推出特別為小家庭設計的25公升「4S mini蒸焗爐」（型號：CS1250），體積雖小，但容量夠大，蒸焗炆燉烤一機過，帶來方便的煮食體驗！ 4S蒸焗爐系列備有兩款尺寸 自201...

聖誕新年將至，加上現在不方便外出，相信大家多了空餘時間在家做廚神。今集《靚太廚房》邀請到廚神爸爸Jovey為大家示範用東芝Toshiba純蒸氣烤焗水波爐烹調兩個菜式，分別是焗千層闊條麵和炸雞翼。 炸...

今年的聖誕似乎有點不一樣。受疫情影響，平安夜、聖誕夜晚市會否重開仍是未知之數，市民要做好居家慶祝的準備。不過，就算在家過聖誕也有在家的好，可以親自下廚炮製派對美食，讓這節日更富意義。ity'super...

政府再禁晚市堂食，疫情下在家自煮在所難免，但若能因此造就更多親子下廚機會，也不失為好事。 10歲的烽烽自7歲起學切菜炒蛋開始，一邊在爸爸身邊偷師一邊幫手，進步神速。兩仔爺接受訪問時分享說，親子下廚不...

朋友新居入伙，作為好友當然要送上祝福及賀禮，問他想要甚麼，二話不說答：「氣炸鍋﹂，我回他：「你經常喊减肥，有幾何會炸嘢食呢？﹂ 買煮食電器，最重要考慮的是實用，切忌趕潮流，新鮮感過了，廚房又多了一件...

最近天氣轉涼又乾燥，最適合可以沖泡蜜糖水或者花茶滋潤一下，可是沖泡不同飲品要用不同水溫，比較花時。飛利浦有部RO純淨飲水機除了可以即濾即飲之外，還有3秒即熱技術及4種不同水溫選擇，滿足一家大小的需要！...

小時候很愛吃栗子，尤其是栗子炆雞翼，兄弟姊妹都搶着挾雞翼，而我就默默耕耘吃栗子。我很愛吃甜，更喜歡栗子的粉糯口感，吃進肚子有種很充實飽足的感覺，所以每逢秋冬都會嚷着嫲嫲買栗子吃。 現在街市都有賣已剝...

疫情發生後，相信大家的生活都起了一定變化，放工後少了在外吃飯，也經常為自己準備午餐盒，我雖然是獨居，但並不孤獨，單是每日為自己準備晚餐就夠精采，想到吃甚麼便煮甚麼你說有多快樂，不過這個紫蘇西京燒銀鱈魚...

上星期終於扚起心肝去清理一下雪櫃，想不到最後竟然清了兩大袋垃圾出來，只用過一次的醬料，過期已久的芝士，還有發了霉的生果蔬果，最心痛就是浪費了食物，不過也是個好機會提醍自己要買得其所、用得其所。 一個...