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日式抹茶熱歷久不衰,又有一間過江龍到港,就是這間來自東京的THE MATCHA TOKYO。此店於2018年春季,在表參道開設首間店舖,旋即引起抹茶熱潮;其後再於新宿、澀谷宮下公園及大阪梅田開設分店。...

2022/01/26
東京人氣抹茶店THE MATCHA TOKYO 茶師駐場即沖即飲

今個新春,Tea WG呈獻全新頂級訂製茗茶系列 —虎岳之茶 (Tiger Hill Tea)以及多款特色禮品套裝,為大家新一年開展充滿活力的一章。 最新影片推介: 虎岳之茶 老虎的氣勢懾...

12:25 2022/01/18
【新春2022】Tea WG賀年禮品套裝及蛋糕喜迎虎年 1月23日前指定茶款買四送一優惠

上海新增2宗本土確診病例和3宗本土無徵狀感染者,其中多人在奶茶店的短暫接觸中受到感染。專家指,隨着高傳染性的Omicron病毒出現,市民出門或需改戴更高防護級別的口罩。 滬店員短暫接觸亦感染 「買...

2022/01/15
買杯奶茶即確診?專家:口罩要升級

疫情下餐飲業大受影響,不過珍珠奶茶卻似乎不包括在內。旗下有「歇腳亭」的台灣公司「聯發國際」,近日宣布員工年終獎金最高達8個月,擁有「日出茶太」的六角年終獎金最高亦有6個月,更全面調高人工5%到15%。...

12:00 2022/01/11
【珍奶商機】珍奶無懼疫市 台灣歇腳亭員工年終獎金最高達8個月 為歷年最高

銅鑼灣GLASSBELLY餐廳,以糅合中國頂級好茶和港式佳餚,吸引不少名人慕名而來,包括嘉華集團主席及創辦人呂志和、胡應湘太太郭秀萍、新世界董事鄭家成、打吡冠軍馬主關氏一家、冠軍練馬師方嘉柏、冠軍騎師...

2021/12/31
品酒達人轉研茶藝 開Fine Dining餐廳 靚茶配佳餚 打造名人飯堂

今個聖誕及新年假期,大家都不能外出旅行,其實留港度假同樣精采。中環的日式精品茶室汴京茶寮與Sanrio合作,推出為期3個月的「汴京茶寮‧Hello Kitty主題限定茶室」,將Hello Kitty與...

2021/12/22
汴京茶寮聯乘Sanrio打造 Hello Kitty主題限定茶室

今個聖誕及新年假期,大家都不能外出旅行,其實留港度假同樣精采,中環的日式精品茶室汴京茶寮與Sanrio合作,推出為期3個月的「汴京茶寮‧Hello Kitty 主題限定茶室」,將Hello Kitty...

12:27 2021/12/21
【聖誕2021】汴京茶寮Hello Kitty主題限定茶室 品嘗和風甜品呷茶兼打卡

昨天說到中國武夷山茶與美國獨立有「拏棱」(啦lung),而鴉片戰爭戰敗後清廷被迫開放「五口通商」,英國人老謀深算,特意要求開放福州口岸,方便他們把武夷山茶葉直接出海運到歐美而不用兜路,為的就是飲他們日...

2021/12/17
千秋大業一壺茶 品茶境界「無事靜」

248年前今天,即1773年12月16日發生的「波士頓傾茶事件」(The Boston Tea Party),普遍被認為是引發美國獨立戰爭,最終得以立國的導火綫。那天,一群喬裝成印第安人的波士頓民眾,...

2021/12/16
美國獨立關乎它 歷史奇葩武夷茶

珍珠奶茶在台灣起步,多年下來已在本港甚至歐美遍地開花,吸引大小商家加入戰團。在地少人多的香港,不但競爭大,在近年的社會運動、新冠疫情下,茶飲品牌如何自處甚至突圍? 搬旺舖更平租 嚴控成本品質 「走...

2021/12/15
茶飲初創突圍 靠天時地利人和

在香港、台灣、新加坡均有業務的走杯,如何看三地經營環境? 「走杯」CUPFY創辦人葉偉英解釋,本港做零售業其實不俗,租金等成本高,但產品定價可更進取,這當然亦視乎產品性質和業內競爭情況。而新加坡跟香...

2021/12/15
港台星3地做零售 如何營運?

【本報訊】咖啡巨頭星巴克被內地媒體曝光無錫市兩家門店存在食品安全問題,比如,員工竄改有效期限標籤,過期的食材「換上」標籤繼續用;承諾「開封後不過夜」的糕點,隔天偷偷上架等。 公司:關涉事兩店 啟動調...

2021/12/14
星巴克被揭竄改有效期 用過期食材

灣仔地標的百年歷史古迹「和昌大押」,自9月起翻新3個多月後,搖身一變成一間精緻粵菜食府--和昌飯店,強調老菜新做,秉承了灣仔新舊融和的精髓,向傳統手工粵菜致敬。 飯店處身在灣仔鬧市的古迹唐樓中,設計...

2021/12/10
灣仔新店老菜新做 重塑經典手工粵式美饌

陳年的普洱茶餅向來有價有市,香港蘇富比宣布舉行首場普洱茶「珍茶淺酌」專場拍賣,呈獻逾廿件拍品,涵蓋百年號級古董茶、50年代印級茶、70至90年代七子餅茶等,當中以清末民初百年陳雲號(白票黑字)最為罕有...

2021/12/06
香港蘇富比首場普洱茶拍賣 珍茶淺酌 見證百年傳承與演變

國際時裝設計師Vivienne Tam說自己很喜歡喝茶,因為茶是中國國粹,茶文化源遠流長,不但包含物質文化層面,還包含深厚的精神文明層次。 而她首次聽到Tea Château 飲茶概念時,已經相當喜...

15:48 2021/12/03
【時尚品茶】時裝設計師Vivienne Tam為創新茶品設計包裝 Tea Château讓品茗注入時尚元素

疫情影響全球經濟,但一些奢侈品牌仍然是門庭若市。定位奢華茶葉品牌的Tea WG,生意及分店亦有增長。其行政總裁及創辦人Taha Bouqdip(下稱Taha)接受專訪時強調:「疫情下我們不是觀望及等待...

2021/11/29
奢華茶葉品牌擴充 「疫下需行動」

飲茶這個習慣已有上千年歷史,茶葉早已進入平常百姓家,市場上亦有大大小小的各種品牌,要成立奢華茶葉品牌,並不容易。 結合餐飲零售 無懼競爭 Tea WG的行政總裁及創辦人Taha Bouqdip坦言...

2021/11/29
採購加工親力親為 保出品質素

環境、社會和企業管治(ESG)在後疫情時代,廣受企業及各持份者注意。Tea WG的行政總裁及創辦人Taha Bouqdip指,他留意ESG理念已有多年。舉例品牌的茶包袋及可循環使用的玻璃飲管,都經過詳...

2021/11/29
環保產品吸客 亦需實用美觀

朋友莎莉說,大海欖加入羅漢果對清喉嚨更快見效,還有一個好處就是治燥咳。 材料很簡單,大裝羅漢果一個、大海欖八粒。做法是先把羅漢果剝開許多小份,然後加入大海欖,再用滾水沖泡,焗十分鐘,即可飲用。如果把...

2021/11/29
天然減肥保健茶

昨天提到北宋的蘇東坡曾主持杭州抗疫,今天再談一下杭州。現在提起抹茶,多數想到日本的宇治抹茶,相信大家知道宇治並非牌子,而是京都一個地方,就像杭州的龍井,但知不知抹茶其實起源於中國?抹茶古時稱作「末茶」...

2021/11/17
日本僧侶在華學 抹茶實來自中國

菲律賓餐飲巨頭Jollibee Foods Corp(快樂蜂)繼續收購海外品牌。日前Jollibee宣布,收購台灣珍珠奶茶品牌「迷客夏」(Milkshop International)51%股權。 ...

19:38 2021/11/05
【疫市收購】Jollibee收購珍珠奶茶品牌「迷客夏」 擬供應至旗下中餐廳

朋友G小姐找我。「海寧,我有十多片普洱茶葉,都是從前跟我爸做生意的朋友送他的。老爸去年走了,我已再沒牽掛,打算賣掉屋子後便返回澳洲居住。我一向不喝茶,對普洱茶葉一竅不通,不打算保留它們。可不可以請你的...

2021/11/02
得來不易的靚茶

轉季天氣容易鼻敏感發作,坊間治療鼻敏感以洗鼻及服用抗敏感藥為主,但中醫角度轉季令患者適應環境能力低,注重以調理方法增強患者的抵抗力,以加強抵禦細菌及病毒的能力。 基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師翁...

11:09 2021/10/26
【TOPick診症室】轉季天氣易誘發鼻敏感 中醫教茶療及穴位紓緩

藝人鄧麗欣(Stephy)主理的新派茶飲店1011 SIPTEA,於過去的暑假首度聯乘爆紅動漫《咒術迴戰》,推出的聯乘咒術周邊及茶飲大受粉絲歡迎。為延續咒術熱潮,1011 SIPTEA再度與羚邦集團合...

14:25 2021/10/20
1011 SIPTEA x《咒術迴戰》全新主題盲盒飲品杯 抽獨家兩面宿儺手指朱古力曲奇

鴻福堂首次與台灣人氣茶飲品牌鮮茶道crossover,於指定分店推出3款新鮮即調的期間限定特飲,口感豐富有層次,生津解渴,由即日起至10月31日於指定HFT Life及鮮茶道分店推出,好茶之人必定要嘗...

2021/10/07
鴻福堂 HFT Life X 鮮茶道 推出期間限定優惠特飲

去年疫情爆發,政府連番推出限聚令,無數餐廳步向結業。但逆市下仍有勇士選擇在餐飲界創業,Glassbelly Tea Lab創辦人楊穎(Wing)去年大擲4,000萬元,以茶葉特性製作出「茶風味輪」,今...

14:20 2021/10/02
【特色生意經】 午市人均消費閒閒地過千蚊 高級餐廳靚茶配美食突圍 成富豪名人聚腳地

朱少璋自言做創作、研究要堪得起寂寞,享受一個人的時間,整理心緒和靈感。 對於能夠獲得藝術家年獎,他稱是一個肯定,「不是說為了5萬元獎金,而是得獎感覺好開心,好溫暖,代表有人睇到你,其實不同年紀研究者...

2021/09/28
朱少璋:做創作研究 要堪得起寂寞

隨住10月1日政府發放第二期電子消費券,連購物慾都一併提升!新鴻基地產旗下荃灣廣場及新達廣場最近齊推消費券第二浪獎賞,荃灣廣場於10月1日起推出「消費4重賞」,顧客於任何商戶消費滿指定金額,即有機會獲...

16:29 2021/09/27
【第二期消費券】荃灣廣場消費4重賞 禮遇高達$2100 新達廣場週末假日大派$100優惠券

藝人鄧麗欣(Stephy)主理新派茶飲店1011 SIPTEA,由即日起正式登陸灣仔利東街旗艦店的「茶吧」。適逢9月開學,品牌特意與《蠟筆小新》合作,一踏進店舖便有一幅大型蠟筆小新的牆紙打卡位,店內四...

2021/09/25
鄧麗欣茶飲店 和小新打卡

「餐酒配搭Wine Pairing」就見得多,「餐茶配搭Tea Pairing」你又知多少?Glassbelly創辦人楊穎擁有20多年從事紅酒的工作經驗,因緣際會下開始研究岩茶,認為茶比紅酒更適合配餐...

10:00 2021/09/13
【疫境開店】高級「茶餐廳」做Tea Pairing兩個月回本 年輕人都愛飲茶?(附短片)