新冠肺炎肆虐，飲食業備受重創，小食店也要諗計求生。有賣腸粉的小店為開拓收入來源，擬推出賀年糕點套餐，並以從末公開發售的腸粉蘸酱「麻香汁」為贈品，增加吸引力。 鳳鳴石磨腸粉聯合創辦人林應祺表示，生意幸...

講起單骨雞翼，自然勾起我對泰國的思念，尤其是在凍冰冰的日子，更掛念熱辣辣的天氣。以前每次去曼谷胃口都會特別好，或者人在旅途意志薄弱，深夜總是想食宵夜。曼谷比香港幸福得多，半夜街上仍有很多熟食小販，串燒...

只要你下午走過佐敦上海街的方太糕品舖，總會發現一條長長的人龍。而在店內的廚房，方太和兒子Eric則忙著從蒸籠捧出一底底的糕點，再由Eric用鐵呎切成方寸間的眉豆糕、綠豆糕，「做糕最重要真材實料，桂花人...

新冠肺炎肆虐，不少餐飲店都要縮小規模，有快餐店市區分店要無奈結業，但西貢分店藉著社區深耕細作、鄰里互助，成功在疫情下力保不失。 西貢的「Chip In Fish & Chips」主打英式炸魚薯條快餐...

香港獨特地理位置凝聚不同社區，連繫商戶與街坊之間感情。街坊嘆茶聚腳地除酒樓外，有一間西貢區食店供應的一盅兩件，店主「一腳踢」打點一切，每朝 7 時半準時開鋪下午 4 時關門風雨不改，新冠肺炎疫情期間食...

政府宣布延長各項防疫措施至 1 月 6 日。聖誕及除夕原是飲食業的黃金檔期，有熟食中心檔主認為，延長防疫措施令人流大減，「政府俾幾多資助都救唔到生意」。 在大埔熟食中心經營茶檔的李女士指，每逢假期熟...

立法會財委會昨日（12 月 22 日）通過第 4 輪 64 億港元防疫抗疫基金的撥款申請。第二期「保就業計劃」快將結束。政務司司長張建宗表示，現階段不打算再推新一輪保就業，同時鼓勵僱主向僱員分享資助「...

新冠肺炎疫情肆虐，香港人獨有的「掃街」文化亦受到影響，惟在美食當前下，市民亦開始習慣將街頭美食外帶回家品嘗，近期市場亦錄得小食店租賃個案。 物華街小食店 15.5萬續租 據資料顯示，灣仔灣仔道10...

傳統地道美食魚蛋、燒賣深受港人甚至遊客歡迎，可惜製造工場環境欠佳，又受限於「市井」形象，難吸引年青人入行。有香港食品公司開設自動化工場，提高效率改善食物品質, 又可解決人手問題，生意愈做愈好。 19...

以前在新界，經常有些客家婆婆頭戴黑布邊的客家帽，在路邊擺賣客家茶粿，但近年也很少出現了，現在大嶼山的大澳、新界的鹿頸、烏蛟騰和西貢鄉公所附近，仍偶然會見到鄉村小店有售。 香港政府每年花費巨資保育舊建...

不少人以為這款意大利綠色品牌公仔的雪糕是從海外入口，甚少得知原來是 Made in Hong Kong！這家本地雪糕品牌疫市在旺角開分店，推出特色產品融入旺角街頭小食文化。 da dolce Gel...

前幾天，介紹了怎樣做齋鴨腎，今天繼續介紹的是更多人喜愛的齋滷味，有些素食店稱為七彩齋滷味。近年，不少小食店或超市熟食檔，都有出售包裝的齋滷味，價錢不貴，因為原料便宜，而且簡單易做。當然，自己在家做齋滷...

今天繼續介紹香港小食之碗仔翅。碗仔翅是在香港流行了大半個世紀的街頭平民小食，但碗仔翅中究竟有沒有魚翅？若沒有的話，為甚麼叫做碗仔翅？ 話說，清代自廣州成為對外經商口岸，魚翅成為達官貴人們盤中的高級食...

Klook與香港旅遊發展局推出「香港日嚐」美食推廣活動，即日起至12月20日，帶來超過160間香港食肆的優惠，買滿香港指定美食120元即減40元，滿60元亦可減20元，更在活動期間連續6個星期五中午1...

新冠肺炎疫情肆虐，香港兩大供電商中電集團（CLP）和港燈宣布凍結明年電費，紓緩商界經營壓力。有食店東主盼政府能額外作出電費津貼。 公和荳品廠董事蘇意霞表示，凍結電費對做生意人當然是好事，繼租金、人工...

繼續介紹香港道地小食系列，今天介紹的是酥炸魷魚鬚。酥炸魷魚鬚是酒樓點心之一，在七十年代才開始流行，原因很簡單，是因為之前並無冷藏魷魚鬚供應，所以只有傳統的「酥炸鮮魷」作為粵式小菜。冷藏魷魚鬚來價便宜，...

豉油王炒麵，是香港常見的小食，一般市民都可以在早餐時吃到。豉油王炒麵興起於六、七十年代，起源不詳，記憶中是由賣粥和油條的大牌檔開始的。豉油王炒麵經濟實惠又飽肚，很快就流行起來，沒多久，幾乎所有香港的早...

經常有讀者提要求我們陳家廚坊，出版一本香港小食的食譜書，看來地道的香港小食，是非常受歡迎的。我曾在六月十六日的專欄中，介紹了滷水墨魚，也在七月一日介紹了韭菜豬紅；今天介紹的是齋鴨腎，跟着還有豉油皇炒麵...