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長洲有大魚蛋,大澳原來都有大魚蛋賣?在大澳開業 8 年的「復興行」是在大澳旅遊業開始興起時,第一間主打小食的食店,其生意在 8 年間愈做愈大,舖位愈租愈多,現在的舖位由 5 間舖合併而成,老闆娘黃太活...

18:58 2019/11/11
【特色小店】把握黃金地段優勢 大澳大魚蛋店愈開愈大

豆漿、豆腐花皆是能代表香港的傳統美食,但想做得出色殊不簡單。經營荳品食物的店舖當然要面對很多不足為外人道的難題,這些難題甚至乎是大勢所趨,不能解決。現時香港只有不足 10 間荳品廠仍在營運,位於深水埗...

15:15 2019/11/08
【特色小店】時代的眼淚:百年荳品廠嘆難請年輕人入行

大澳是香港碩果僅存的著名漁村,一直以來都是香港的景點之一。「大澳餅店」的炸沙翁更是必吃名物,但原來餅店並非一路順風順水,中間曾因金融風暴生意大減,明明有地舖都要「拉車仔」在大澳橋口拉生意,但這種自強不...

08:30 2019/11/08
【特色小店】自強不息炸出美食 大澳又一名物沙翁

麵包,作為香港人每天早餐的必備食品,當中的用料和製作方法十分重要,加上現代人注重健康,在選擇麵包時會留意當中成份。「品穀」(Big Grains)創辦人 Andrew Li 留意到市面上麵包加入太多添...

15:22 2019/10/31
【特色小店】堅持麵包無添加 帶來美味健康但仍難敵租金

反修例風波未止,本港餐飲及旅遊業受挫,旅發局斥資650萬元推出「香港盛宴11月」,力谷本地消費,獲約600間餐廳及酒商響應,規模比去年擴大約2倍。有參與食肆冀增2成生意額,並傳承傳統飲食文化;亦有本土...

2019/10/31
「香港盛宴11月」 600餐廳酒商響應

經濟持續變差,李嘉誠基金會早前宣布,為幫助中小企渡過難關將捐出港幣 10 億元,今天基金會公佈細節,第一期將先撥出 2 億元援助中小企,合資格的中小型食肆每間可獲發 6 萬元應急,款項料在 11 月底...

16:50 2019/10/29
李嘉誠將向中小型食肆派 6 萬 業界東主:「多謝誠哥出糧!」

雞蛋仔是港人的集體回憶,亦是香港地道美食之一,而隨着時代變遷,雞蛋仔的味道亦層出不窮,繼續成為最搶手的街頭美味,近期市場上錄得多宗雞蛋仔租賃個案。 大圍村南道舖 月租8萬 資料顯示,元朗近日錄得雞...

2019/10/29
雞蛋仔店本小利大 積極租舖

客家糍粑(糯米糍)、手製芝麻糊,這些傳統小食已經「買少見少」,即使有也未必是人手製造,失去傳統味道。有大埔小店為了不讓傳統味道消失,堅持用人手製作每個客家糍粑。 手製糍粑喚醒眾人回憶 「滑嘟嘟」創...

15:38 2019/10/25
【特色小店】手製客家糍粑 傳承香港傳統風味

香港腸粉多數以布拉法做出,光滑又雪白,但其實廣東還有另一種地道腸粉「皺皮腸粉」,有香港青年不單以此創業,重現出廣東地區亦難有的美味外,更創出黑米、紅米腸粉等別開生面又健康的新派小食。小小一碟腸粉非但色...

20:06 2019/10/17
【特色小店】家鄉的味道 青年首創黑米腸粉

近年香港開了不少專門食芋圓甜品的店舖,在太子荔枝角道便有小店「芋圓圓」逐漸打響名堂,現時已有不少熟客,也有慕名而來的外區客。不住該區的人也許不知道,現時芋圓圓的舖位,許多街坊都認定是「死舖」,有些食店...

08:00 2019/10/15
【特色小店】「死舖」做到變「生舖」 自家煙韌芋圓吸外區客

一碗高水準的雲吞麵,你覺得值多少錢?元朗「好到底麵家」連續獲 9 年米芝蓮「推介」評級,卻仍堅持以街坊價港幣 30 元賣雲吞麵。「親民價」格加上足料美味,生意長紅,店舖日賣近千碗雲吞麵。這家家族式經營...

18:50 2019/10/10
【老字號小店】日賣千碗雲吞麵 家族經營新一代求突破

說到香港手信,多數人會想起老婆餅、合桃酥等傳統食物,但香港的曲奇餅也不「輸蝕」。曾從事服裝生意的鄭俊華(James)就在人生中年時由服裝界轉戰曲奇餅界,希望以曲奇做出富有香港特色的手信。 中年造...

14:56 2019/10/10
【特色小店】50歲轉行做曲奇 望做出香港特色手信

巿道唱淡,中小企人人自危,為挺過這一關,不少老闆都在研究方法減省開支,但現實是更有人情味。一間在 6 年前便開始向基層派發齋飯的茶餐廳,逆巿中依然決定派飯。老闆娘謙虛的說:「有沒有蝕本之類顧慮?我沒有...

11:30 2019/10/10
【良心小店】茶餐廳無懼加租 向長者派飯輸出正能量

香港小食亦會隨時代變化,有餡料的雞蛋仔在巿場上並不難見到,那麼到底第一底的加入餡料的雞蛋仔是在哪間店鋪誕生的呢?位於觀塘的恒發雞蛋仔一直堅持使用新鮮食料、不加人工色素,在 2012 年更無師自通發明芋...

13:21 2019/10/08
【特色小店】香港有餡雞蛋仔發明者:人工舖租貴擴展業務受限

為了增加吸引力,不少餐廳食品生產商會嘗試加入新元素,但也有小店堅持傳統。位於深水埗的坤記糕品,至今原來已有 60 年歷史,老闆傅先生表示,這些年來無論做法或用料準則,一直都沒有改變,以真材實料屹立不倒...

07:40 2019/10/08
【特色小店】辛苦錢舖租貴 傳統特色糕點難找接班人

隨著香港近月社會氣氛,不少人有移居外地的打算。70後港男胡銘龍 (Donald),早年娶了泰國籍的太太,於2015年2月在曼谷更開了雲吞麵店「菊花園」,至今前後已擴充至4間分店,當中更在大型商場如Ce...

18:54 2019/09/26
【移居泰國】港男娶泰國妻定居曼谷 棄做建築師開雲吞麵店發揚港式味道【有片】

英國有甚麼美食可言?炸魚薯條、英式早餐還是農村批?英國未必算是美食城市首選,不過隨着近年名廚及知名餐廳湧現,劣食之都的污名已漸漸洗脫。Seven Dials Market潮流美食廣場最近進駐Coven...

2019/09/26
倫敦Covent Garden新美食市集 百年倉庫潮掃街頭小食

位處柯芬園、被譽為全倫敦最浪漫餐廳的Clos Maggiore,開業多年仍然深受本地人及遊客愛戴,連哈利王子亦是常客,亦收錄於英國《米芝蓮指南》之中。店內陳設以南法普羅旺斯及意大利托斯卡尼的鄉村小屋為...

2019/09/26
全倫敦最浪漫餐廳 漫天花海法國菜