街頭小食 下頁
長洲有大魚蛋，大澳原來都有大魚蛋賣？在大澳開業 8 年的「復興行」是在大澳旅遊業開始興起時，第一間主打小食的食店，其生意在 8 年間愈做愈大，舖位愈租愈多，現在的舖位由 5 間舖合併而成，老闆娘黃太活...
豆漿、豆腐花皆是能代表香港的傳統美食，但想做得出色殊不簡單。經營荳品食物的店舖當然要面對很多不足為外人道的難題，這些難題甚至乎是大勢所趨，不能解決。現時香港只有不足 10 間荳品廠仍在營運，位於深水埗...
大澳是香港碩果僅存的著名漁村，一直以來都是香港的景點之一。「大澳餅店」的炸沙翁更是必吃名物，但原來餅店並非一路順風順水，中間曾因金融風暴生意大減，明明有地舖都要「拉車仔」在大澳橋口拉生意，但這種自強不...
麵包，作為香港人每天早餐的必備食品，當中的用料和製作方法十分重要，加上現代人注重健康，在選擇麵包時會留意當中成份。「品穀」（Big Grains）創辦人 Andrew Li 留意到市面上麵包加入太多添...
經濟持續變差，李嘉誠基金會早前宣布，為幫助中小企渡過難關將捐出港幣 10 億元，今天基金會公佈細節，第一期將先撥出 2 億元援助中小企，合資格的中小型食肆每間可獲發 6 萬元應急，款項料在 11 月底...
客家糍粑（糯米糍）、手製芝麻糊，這些傳統小食已經「買少見少」，即使有也未必是人手製造，失去傳統味道。有大埔小店為了不讓傳統味道消失，堅持用人手製作每個客家糍粑。 手製糍粑喚醒眾人回憶 「滑嘟嘟」創...
香港腸粉多數以布拉法做出，光滑又雪白，但其實廣東還有另一種地道腸粉「皺皮腸粉」，有香港青年不單以此創業，重現出廣東地區亦難有的美味外，更創出黑米、紅米腸粉等別開生面又健康的新派小食。小小一碟腸粉非但色...
近年香港開了不少專門食芋圓甜品的店舖，在太子荔枝角道便有小店「芋圓圓」逐漸打響名堂，現時已有不少熟客，也有慕名而來的外區客。不住該區的人也許不知道，現時芋圓圓的舖位，許多街坊都認定是「死舖」，有些食店...
一碗高水準的雲吞麵，你覺得值多少錢？元朗「好到底麵家」連續獲 9 年米芝蓮「推介」評級，卻仍堅持以街坊價港幣 30 元賣雲吞麵。「親民價」格加上足料美味，生意長紅，店舖日賣近千碗雲吞麵。這家家族式經營...
說到香港手信，多數人會想起老婆餅、合桃酥等傳統食物，但香港的曲奇餅也不「輸蝕」。曾從事服裝生意的鄭俊華（James）就在人生中年時由服裝界轉戰曲奇餅界，希望以曲奇做出富有香港特色的手信。 中年造...
巿道唱淡，中小企人人自危，為挺過這一關，不少老闆都在研究方法減省開支，但現實是更有人情味。一間在 ６ 年前便開始向基層派發齋飯的茶餐廳，逆巿中依然決定派飯。老闆娘謙虛的說：「有沒有蝕本之類顧慮？我沒有...
香港小食亦會隨時代變化，有餡料的雞蛋仔在巿場上並不難見到，那麼到底第一底的加入餡料的雞蛋仔是在哪間店鋪誕生的呢？位於觀塘的恒發雞蛋仔一直堅持使用新鮮食料、不加人工色素，在 2012 年更無師自通發明芋...
為了增加吸引力，不少餐廳食品生產商會嘗試加入新元素，但也有小店堅持傳統。位於深水埗的坤記糕品，至今原來已有 60 年歷史，老闆傅先生表示，這些年來無論做法或用料準則，一直都沒有改變，以真材實料屹立不倒...
隨著香港近月社會氣氛，不少人有移居外地的打算。70後港男胡銘龍 (Donald），早年娶了泰國籍的太太，於2015年2月在曼谷更開了雲吞麵店「菊花園」，至今前後已擴充至4間分店，當中更在大型商場如Ce...