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非洲豬瘟爆發,香港曾暫停新鮮豬肉供應。部份市民需尋找海外的冰鮮豬肉替代。香港彭大集團近日和韓國豬肉供應商湯姆萊茵(TAMRAIN)合作,將韓國濟州島的冰鮮黑毛豬肉首次引入香港。而該批豬肉將會在香港駿豐...

11:55 2019/06/14
【非洲豬瘟】韓國濟州黑毛豬登港 抓緊商機

要評論一個地方好不好玩有很多因素,印象都是從不同的感受中拼湊而成,我喜歡土耳其,絕對是旅程中一點一滴累積起來的感覺。 喜歡土耳其,因為當地人非常友善,面上常帶着微笑,亦不吝嗇地向陌生人報以微笑,對遊...

2019/06/03
愛琴海香辣蝦

茄子是種很特別的蔬菜,有長的有短的有橢圓形,也有種青綠色的像個乒乓球,可愛又有益,令我們愛不釋手。 小時候媽媽做的蒜蓉茄子是天下間最美味的食物,非常懷念,行動不方便的她已很久沒有下廚,我決定下次探望...

2019/05/31
我們愛茄子

近期愛上了麵包薄脆片及脆粒,早餐吃幾塊小薄片代替大塊麵包,可塗上果醬及花生醬等,省卻烘麵包的時間,也可避免吃得過飽。 小麵包脆片可當小吃,跟我之前介紹過的牛油果醬或鷹嘴豆醬是絕配,比起炸薯片健康得多...

2019/05/17
麵包脆脆

全球兒童愈趨癡肥,英國亦然,但當地現有一個城市得以倖免,分析指秘訣在於為家長提供協助。本港兒童癡肥相當嚴重,政府與家長應攜手推動兒童健康飲食習慣。 權威式育兒 列斯癡肥童減6.4% 英國衞生部最新...

2019/05/03
減兒童癡肥 從教育家長入手

為追求健康,坊間出現各種不同的飲食法,近年興起的「生酮飲食」,育有8歲兒子的港媽Monica就實行了近兩年。生酮飲食明顯改善了她的身體狀況,她原本已服食抗抑鬱藥7年,靠著這種高脂低碳的飲食法得以停藥。...

16:31 2019/04/17
港媽「生酮飲食法」高脂低碳減磅抗抑鬱 肥豬肉豬油成最常吃食材

台灣美食多不勝數,當中蚵仔肯定佔一席之地。蚵仔就是我們所叫的蠔仔,不過體積還是比煲蠔仔粥所用的蠔仔大一點,大小如手指公。由於我天生對蠔敏感,唯一可以品嘗蠔的鮮味,就只剩下喝蚵仔湯了。 雖則遊客都喜歡...

2019/04/15
綜合海鮮蚵仔湯

兒時每次經過涼茶舖,都會嚷着嫲嫲給我買茶葉蛋,還記得那個樂聲牌電飯煲,泡着一大鍋滷水香料味的雞蛋,最喜歡剝掉蛋殼後,會見到美麗的雲石紋理。只可惜「得逞」的機會少之又少,因為嫲嫲常說男孩子不可以吃隔夜蛋...

2019/03/25
辣辣茶葉蛋

談起選擇食物,不少人可能會關注如何「食得健康」,甚至考慮對環境的影響,近期前天文台台長林超英就勸人少吃「巴西雞翼」,以減少運送食物所帶來的碳排放。海外的一些官方健康飲食指南,也開始注入環保元素。香港未...

2019/03/09
愛惜地球 飲食指南也講環保

前陣子在帝苑酒店4樓的越南餐廳Le Soleil用膳,除了例牌必吃的牛肉湯河外,好友介紹試試他們的新菜式——椰青炆腩肉,外表看起來不算特別,但一入口就知出事,真是欲罷不能! 意想不到五花腩椰香味頗重...

2019/03/04
越式椰子炆腩肉

「臭豆」是一種在東南亞頗受歡迎的食材,雖然被冠以臭名,其實豆子並不特別臭,反而好戲在後頭。當人體消化後便會放出臭屁,甚至小便也會有臭味,如果第二日有重要約會就千祈唔好食啦! 臭豆食味特殊,因為含有某...

2019/02/25
參巴醬蝦仁炒臭豆

食日式拉麵除了配叉燒外,其實一隻漏黃的溏心蛋都不可少。許多人以為自製溏心蛋很難,但帝京酒店中餐行政助理總廚尤忠東則說,只要依着他教煮溏心蛋的方法,實在零難度。而且材料只有雞蛋和白醋,相當簡單呢! 只...

2019/02/14
大廚教煮 溏心蛋不敗之謎

農曆新年當然要享受美食,不過如果想向親友展示「入得廚房,出得廳堂」的一面,幫忙預備美食的話,就可以借助以下2個應用程式。這些「小法寶」都提供了不同美食食譜予用戶參考,在iOS及Android上均可下載...

20:09 2019/02/01
【2019豬年】新年想入廚房露兩手?2個App教煮簡單美食

現在正值冬季兼流感高峰期,很多小朋友都會喉嚨痕有幾聲咳,久治不斷尾。有家長會選擇燉橙讓小朋友止咳,但燉橙未必對每種咳嗽都有效,要先了解咳嗽的種類才可進食,否則愈食愈咳。 咳嗽的成因主要分內因(本身體...

11:00 2019/01/19
幼童咳嗽食燉橙最有效? 中醫提醒︰咳嗽連鼻塞不宜食用【內附做法】

小學時期的我無心向學又天生頑皮,經常被見家長。跟其他小朋友不同,我沒有父母,所以每次見家長都要嫲嫲出動。那個年代老師都很兇,面對家長也和善不到那裏,難為了嫲嫲每次都要受氣。 記得有次見完家長後,嫲嫲...

2019/01/14
胡椒煎餃子餅

好多小朋友有偏食習慣,令家長非常頭痕,但如果小朋友見到一個可愛飯盒,相信一定胃口大增!日本有位年輕媽媽因不斷炮製神級便當在IG走紅,她的便當營養豐富、色香味俱全,不論卡通人物、經典食品包裝,甚至廣告及...

13:12 2019/01/12
日本神級媽媽炮製愛心卡通便當 KO老公及子女偏食壞習慣

新的一年,首先祝各位《經濟日報》讀者身體健康、飲和食德。從今期開始我將由每逢周四轉至周一跟大家見面,都是一個新的開始吧! 剛剛過去的聖誕節及元旦假期,相信大家都相當盡興,大時大節聚會多派對多,節日氣...

2019/01/07
杏香鮮淮山甜粥

聖誕後,新年又到,如果大家在家中開派對,就要準備多款派對小食。不妨考慮做這款三文魚開邊三文治,做法很簡單,只需5分鐘就完成。請來香港遊艇會糕餅總廚李寶謙,教大家如何把這派對小食做得好味,贏盡親友的讚賞...

2018/12/25
大廚教做 三文魚派對小食

聖誕及新年將至,如果大家在家中開派對,就要準備多款派對小食,不妨考慮做這款三文魚開邊三文治,做法很簡單,只需5分鐘就完成,請來香港遊艇會糕餅總廚李寶謙,教大家如何把這派對小食做得好味,贏盡親友的讚賞。...

13:31 2018/12/24
【烹飪教煮】大廚教製簡易派對小食 5分鐘製成煙三文魚開邊三文治【有片】

癌症患者之苦,只有患者深切體會。修讀營養學的陳嘉玉(Anna)陪患癌爸爸走過吃不下的日子,了解癌症病人在化療期間容易出現吞嚥困難、味覺障礙和口腔潰爛等,特意鑽研出色彩繽紛及容易入口菜式,更會加入檸檬汁...

00:00 2018/12/21
癌症病人的飲食貼士 檸檬汁去除化療後口腔金屬味