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今日為2020年小暑,天氣炎熱,林惠賢中醫師為大家推介一款消暑湯水為身體降溫。 冬瓜薏米淮山祛濕湯 湯料︰ 冬瓜1斤 生薏米及淮山各30克 瘦肉200克 陳皮1片 生薑2片 鹽少許 ...

12:50 2020/07/06
【小暑2020】冬瓜去暑湯水 加兩款配搭更消暑

在日本料理當中,雞蛋一直佔有重要位置,但原來用於不同料理中,亦有不同的處理方法。這次FUMI總廚許育欣師傅就會教大家日式的蒸蛋「茶碗蒸」,簡單易做又好味。 許師傅就教路,「例如親子丼中,想雞蛋的質感...

16:45 2020/05/22
【烹飪教煮】跟師傅學整日式茶碗蒸 打蛋時一個秘訣可令雞蛋更滑溜【有片】

為了防疫,這幾個月來大家都被迫留在家中,不過這卻造就了不少廚神的誕生,網上有大量形形式式的食譜及名廚示範片段,讓你一展身手。今次有阿聯酋航空星級廚師,特別為母親節製作一個三道菜餐單,並提供了教學片段,...

16:45 2020/05/05
【2020母親節】阿聯酋航空星級廚師教煮阿拉伯菜 拍片示範三道菜母親節大餐【內附教學連結】

留家煮餸,已成為香港人這兩個多月的生活習慣,不少人上網搵心水食譜。今年初蔡一傑在YouTube開煮食頻道《傑少煮意Remus Kitchen》,親自落廚教大家煮餸,更帶大家去街市買餸,資料實用之外,加...

19:11 2020/04/09
【星級教煮】草蜢蔡一傑做YouTuber教留家煮餸 憶童年家貧學煮飯照顧家人【有片】

新冠肺炎疫情持續,港府呼籲市民盡量留在家中。 在家抗疫可自煮有營家常便飯,吃得健康增強抵抗力。TOPick編輯部精心製作《16道家常便飯烹飪食譜》電子書,歡迎分享予家人及朋友,大家吃得健康,齊心抗疫。...

11:59 2020/03/23
【防疫電子書】免費下載TOPick《16道家常便飯烹飪食譜》電子書及德國寶「纖營蒸煮盒」(價值$799)有獎遊戲

新冠肺炎(武漢肺炎 COVID-19)疫情持續,不少市民都減少外出吃飯,留在家中自己煮。以最常見的雞為例,雞有很多不同品種,如龍崗雞、清遠雞、三黃雞及嘉美雞,不同種類的雞肉質不同,究竟白切雞用邊款雞烹...

21:28 2020/02/27
【買餸自己煮】嘉美雞龍崗雞肉質不同 跟大廚教路買雞煮出美味住家飯【附食譜】

新冠肺炎(武漢肺炎 COVID-19)疫情持續,不少市民都減少外出吃飯,留在家中自己煮。今次邀請吳師府私房菜吳永皓師傅,分享豉油雞的食譜及烹飪方法。 吳永皓師傅建議,豉油雞最好選用龍崗雞,因皮下脂肪...

21:13 2020/02/27
【買餸自己煮】龍崗雞皮下脂肪滑 大廚分享豉油雞私房菜秘訣【附食譜】

新冠肺炎(武漢肺炎 COVID-19)疫情持續,不少市民都減少外出吃飯,留在家中自己煮。今次邀請六國酒店粵軒馬榮德廚師,分享棗黑蒜蒸滑雞的食譜及烹飪方法。 馬師傅建議,蒸滑雞可以選用嘉美雞,因為清遠...

21:08 2020/02/27
【買餸自己煮】嘉美雞最適宜蒸滑雞 大廚教路12分鐘蒸出嫩滑雞肉【附食譜】

在對抗新冠肺炎(武漢肺炎)的這個階段,以前平均一周只有一、兩天在家吃飯,現在大部分時間都留在家中自煮。家常小菜芥蘭炒臘味,相信不少人都懂得煮,但如何令臘肉不會過硬,芥蘭保持青綠,就要跟帝苑軒中菜行政總...

18:02 2020/02/21
【買餸自己煮】芥蘭炒臘味想臘肉不硬 酒店大廚教路先蒸再炒【有片】

新冠肺炎(武漢肺炎)疫情持續,很多人會減少去餐廳,寧願自己買餸自己煮,對於入廚新手而言,可能毫無頭緒煮甚麼菜式,不如煮個最家常又簡單的蒸排骨,今次請來香港JW萬豪酒店中菜行政總廚鄧家濠示範南瓜蒸排骨,...

18:21 2020/02/20
【買餸自己煮】酒店大廚教煮南瓜蒸排骨 首選日本南瓜味道較甜質感較粉

長期於辦公室工作,容易感到乾燥、身體冰冷及腰酸背痛。註冊中醫梁慧儀醫師教我們沖三款適合於冬日滋潤、暖身及增強抵抗力的草本茶。材料和做法簡單,大家可買好材料放在辦公室,隨時沖來飲,在必要時「急救」一下!...

17:57 2019/12/19
【秋冬花茶】辦公室工作OL易乾燥腰酸背痛 中醫教簡易滋潤暖身草本茶【內附配方】

無花果奇亞籽果醬 辦公室美女們,即使日間工作如何繁忙,也絕不疏於護膚,日常生活每個細處也顧及護膚。 別小覷黑色細細粒奇亞籽,每粒都蘊含豐富奧米加三、纖維及鈣質。在眾多食物中,奇亞籽的奧米加3含...

14:37 2019/12/03
Hea住靚 自己果醬自己整

記得我第一次在朋友家中見到,七彩繽紛迷你雪糕球曲奇真的讓我驚喜又開心!想將這種喜悅延續,分享給更多朋友,我嘗試在家中製作這個雪糕球曲奇,失敗失敗再失敗,最後終於成功。 製作雪糕球曲奇有兩要點: ...

14:32 2019/12/03
雪糕迷注意 齊齊整迷你雪糕球曲奇

大部分人認識莫家嘉(Kaka),或多或少因為她是藝人黃浩然的太太。身兼家庭主婦及形象指導的她,今年書展暫且放下這兩個身份,換上另一身份-----作家,推出她首本烹飪書《家嘉隨意煮》,與大眾分享平日炮製...

15:26 2019/07/17
【入得廚房】黃浩然太太出書分享丈夫最愛家常菜 黃浩然:她遺傳了做菜的天份

非洲豬瘟爆發,香港曾暫停新鮮豬肉供應。部份市民需尋找海外的冰鮮豬肉替代。香港彭大集團近日和韓國豬肉供應商湯姆萊茵(TAMRAIN)合作,將韓國濟州島的冰鮮黑毛豬肉首次引入香港。而該批豬肉將會在香港駿豐...

11:55 2019/06/14
【非洲豬瘟】韓國濟州黑毛豬登港 抓緊商機

要評論一個地方好不好玩有很多因素,印象都是從不同的感受中拼湊而成,我喜歡土耳其,絕對是旅程中一點一滴累積起來的感覺。 喜歡土耳其,因為當地人非常友善,面上常帶着微笑,亦不吝嗇地向陌生人報以微笑,對遊...

2019/06/03
愛琴海香辣蝦

茄子是種很特別的蔬菜,有長的有短的有橢圓形,也有種青綠色的像個乒乓球,可愛又有益,令我們愛不釋手。 小時候媽媽做的蒜蓉茄子是天下間最美味的食物,非常懷念,行動不方便的她已很久沒有下廚,我決定下次探望...

2019/05/31
我們愛茄子

近期愛上了麵包薄脆片及脆粒,早餐吃幾塊小薄片代替大塊麵包,可塗上果醬及花生醬等,省卻烘麵包的時間,也可避免吃得過飽。 小麵包脆片可當小吃,跟我之前介紹過的牛油果醬或鷹嘴豆醬是絕配,比起炸薯片健康得多...

2019/05/17
麵包脆脆