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想吃乳鴿,不如自己煮!今次《靚太廚房》主持Ricca試試跟著Cook1Cook的食譜用氣炸鍋來做氣炸豉油皇乳鴿!大家學懂後,在家都可以吃到熱騰騰乳鴿,不用經歷外賣乳鴿變冷的遺憾。 食材(1至2人份量)...
牛年將至,相信大家都開始辦年貨購買參茸海味,例如嫩滑香甜啖啖肉的花菇。不過,市面上的花菇產地及品種繁多,味道香味也各有不同。大家應如何選購性價比強的花菇呢?TOPick請教來海味界老行尊安記海味老闆潘...
今年農曆新年撞正情人節,喳咋湯圓糖水寓意甜甜蜜蜜、團團圓圓,十分應節。可是,一般煮喳咋需要花幾小時預先浸泡再烹調,十分費時,今集《靚太廚房》實測用Rasonic「細味廚」智能煲煮喳咋湯圓糖水,不用預先...
情人節快到,在家也可以炮製浪漫晚餐,今集《靚太廚房》邀請到Cooking Fever創辦人兼廚藝導師Celia Chan,教大家做有異國風情的牛油果阿根廷青醬配煎牛扒,帶來一些新鮮感。她亦會分享煎出超...
踏入2021年,氣溫驟降,根據天文台資料,1月1至1月8日最低溫度為8至15度。小朋友在冬日容易咳嗽及流鼻水,註冊中醫師吳家緯指咽喉為第一度防線,水份不足容易抵抗力下降,並增加因天氣轉變而受冷或感染細...
在聖誕這個原本歡樂的節日,大家今年都被迫要留在家中,不過生活不一定無聊苦悶,因為只要上網同樣可找到精采節目。海洋公園就為大家準備了連串的網上聖誕活動,包括海洋公園大受歡迎的動物明星將會跟大家見面,並帶...
氣炸鍋愈來愈受歡迎,它透過逼出食物本身的油份做出酥脆口感,比起用油炸的食物更健康!TOPick邀請了註冊營養師Gloria示範用飛利浦Airfryer XXL Premium健康空氣炸鍋做一款外層香脆...
疫情下很多人都開始習慣在家煮飯,其實每晚放工回家煮,煮快靚正的家常菜最方便,蒸肉餅便是熱門之選。今次請來鼎爺私房菜創辦人之一兼CEO伍衍龍(Charles)教做雜綿版本的蒸肉餅,有齊多款食材,如木耳、...
明代醫學家張景嶽說:「春應肝而養生,夏應心而養長,長夏應脾而養化,秋應肺而養收,冬應腎而養藏。」大自然四季的氣候變化,影響着萬物的繁衍生息,所以每個不同的季節,應以不同的食物來配合生理變化,這才是健康...
鮑魚不一定在過時過節才吃,大家平日可以用即食鮑魚來做出不同的菜式,方便簡單!TOPick試用官燕棧紅燒飽魚來做紅燒鮑魚蝦子麵,材料和做法都非常簡單,大約10分鐘即可完成! 紅燒鮑魚蝦子麵 製作步驟請點...
有時侯大家想在家吃好一點,可以試試以即食鮑魚來煮出不同的菜色,增添樂趣!TOPick以官燕棧的清湯鮑魚示範做鮑魚冷烏冬,材料和做法非常簡單。 清湯鮑魚冷烏冬 製作步驟請點擊大圖: ...
電子書內的餐單為小朋友而設(適合2-11歲人士),內容包括7日有營餐單、8份抗疫食譜及10大抗疫營養素!幫助小朋友增強免疫力,養成健康體質! 下載方法: 1.按「打開電子書」按鈕,即可打開電子書 打開...
限聚令依然生效,大家未能外出晚飯,但又不想花太多時間做晚餐,可以考慮炒一個豉油王炒麵,材料易買,只需麵、芽菜、韭王、洋蔥及豉油等,5分鐘即炒成。TOPick請來鴻星酒家主廚何寶龍師傅,教大家炒出一道麵...
疫情期間,入廚煮食已成為我們的生活日常。大家經常煮不同的家庭小菜,不如再滾個合時的靚湯,一於跟會展中庭中菜館主廚蘇志輝師傅學煮一個冬瓜湯,材料簡單,沒有難度,更只需10分鐘便好,輕易做出一鍋適合一家大...
三高人士如何食得更健康?TOPick編輯部製作《營養師推介「老友記」7日有營餐單》電子書,為長者及三高人士提供抗疫餐單及解構飲食迷思! 下載方法: 1.按「打開電子書」按鈕, 登入後,即可打開電子書 ...
近日新冠肺炎疫情反覆,在食肆禁堂食限制下,市民惟有變身「煮婦」留家解決一日三餐。為減低感染風險而不想外出買餸的話,不妨考慮坊間的外送餸菜包服務。 這次就精選了東華三院的社企CookEasy,以及來自日...
不少人減肥都會視澱粉質、醣類為大敵,往往會減少、甚至完全不食飯和麵包等。不過,台灣女星陳嘉樺(Ella)近日透露,她把白飯當作主食和茶點,不但體態更好,更快速地瘦了3公斤。 Ella早前接受媒體訪問時...
近日新冠肺炎疫情嚴竣,港府呼籲市民盡量留在家中。 TOPick 編輯部精心製作《7日健康餐單》電子書,營養師教煮7日健康餐,包括:7款食譜增強抵抗力、7日買餸清單及食材保鮮貼士,令你在家抗疫同時吃得健...
今日為2020年小暑,天氣炎熱,林惠賢中醫師為大家推介一款消暑湯水為身體降溫。 冬瓜薏米淮山祛濕湯 湯料︰ 冬瓜1斤 生薏米及淮山各30克 瘦肉200克 陳皮1片 生薑2片 鹽少許 水1.5-2公升 ...
在日本料理當中,雞蛋一直佔有重要位置,但原來用於不同料理中,亦有不同的處理方法。這次FUMI總廚許育欣師傅就會教大家日式的蒸蛋「茶碗蒸」,簡單易做又好味。 許師傅就教路,「例如親子丼中,想雞蛋的質感更...
為了防疫,這幾個月來大家都被迫留在家中,不過這卻造就了不少廚神的誕生,網上有大量形形式式的食譜及名廚示範片段,讓你一展身手。今次有阿聯酋航空星級廚師,特別為母親節製作一個三道菜餐單,並提供了教學片段,...
留家煮餸,已成為香港人這兩個多月的生活習慣,不少人上網搵心水食譜。今年初蔡一傑在YouTube開煮食頻道《傑少煮意Remus Kitchen》,親自落廚教大家煮餸,更帶大家去街市買餸,資料實用之外,加...
新冠肺炎疫情持續,港府呼籲市民盡量留在家中。 在家抗疫可自煮有營家常便飯,吃得健康增強抵抗力。TOPick編輯部精心製作《16道家常便飯烹飪食譜》電子書,歡迎分享予家人及朋友,大家吃得健康,齊心抗疫。...
新冠肺炎(武漢肺炎 COVID-19)疫情持續,不少市民都減少外出吃飯,留在家中自己煮。以最常見的雞為例,雞有很多不同品種,如龍崗雞、清遠雞、三黃雞及嘉美雞,不同種類的雞肉質不同,究竟白切雞用邊款雞烹...
新冠肺炎(武漢肺炎 COVID-19)疫情持續,不少市民都減少外出吃飯,留在家中自己煮。今次邀請吳師府私房菜吳永皓師傅,分享豉油雞的食譜及烹飪方法。 吳永皓師傅建議,豉油雞最好選用龍崗雞,因皮下脂肪較...
新冠肺炎(武漢肺炎 COVID-19)疫情持續,不少市民都減少外出吃飯,留在家中自己煮。今次邀請六國酒店粵軒馬榮德廚師,分享棗黑蒜蒸滑雞的食譜及烹飪方法。 馬師傅建議,蒸滑雞可以選用嘉美雞,因為清遠雞...
在對抗新冠肺炎(武漢肺炎)的這個階段,以前平均一周只有一、兩天在家吃飯,現在大部分時間都留在家中自煮。家常小菜芥蘭炒臘味,相信不少人都懂得煮,但如何令臘肉不會過硬,芥蘭保持青綠,就要跟帝苑軒中菜行政總...
新冠肺炎(武漢肺炎)疫情持續,很多人會減少去餐廳,寧願自己買餸自己煮,對於入廚新手而言,可能毫無頭緒煮甚麼菜式,不如煮個最家常又簡單的蒸排骨,今次請來香港JW萬豪酒店中菜行政總廚鄧家濠示範南瓜蒸排骨,...
長期於辦公室工作,容易感到乾燥、身體冰冷及腰酸背痛。註冊中醫梁慧儀醫師教我們沖三款適合於冬日滋潤、暖身及增強抵抗力的草本茶。材料和做法簡單,大家可買好材料放在辦公室,隨時沖來飲,在必要時「急救」一下!...
每逢轉天氣或者飲食不節制,很容易出現便秘。註冊中醫師李亦寧為大家推介蘋果雪梨雪耳百合豬展湯,滋陰潤燥,能改善便秘問題。 蘋果雪梨雪耳百合豬展湯(二人份) 材料 蘋果 2個 雪梨 2個 雪耳 1朵 乾百...