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為追求健康,坊間出現各種不同的飲食法,近年興起的「生酮飲食」,育有8歲兒子的港媽Monica就實行了近兩年。生酮飲食明顯改善了她的身體狀況,她原本已服食抗抑鬱藥7年,靠著這種高脂低碳的飲食法得以停藥。...

16:31 2019/04/17
港媽「生酮飲食法」高脂低碳減磅抗抑鬱 肥豬肉豬油成最常吃食材

台灣美食多不勝數,當中蚵仔肯定佔一席之地。蚵仔就是我們所叫的蠔仔,不過體積還是比煲蠔仔粥所用的蠔仔大一點,大小如手指公。由於我天生對蠔敏感,唯一可以品嘗蠔的鮮味,就只剩下喝蚵仔湯了。 雖則遊客都喜歡...

2019/04/15
綜合海鮮蚵仔湯

兒時每次經過涼茶舖,都會嚷着嫲嫲給我買茶葉蛋,還記得那個樂聲牌電飯煲,泡着一大鍋滷水香料味的雞蛋,最喜歡剝掉蛋殼後,會見到美麗的雲石紋理。只可惜「得逞」的機會少之又少,因為嫲嫲常說男孩子不可以吃隔夜蛋...

2019/03/25
辣辣茶葉蛋

談起選擇食物,不少人可能會關注如何「食得健康」,甚至考慮對環境的影響,近期前天文台台長林超英就勸人少吃「巴西雞翼」,以減少運送食物所帶來的碳排放。海外的一些官方健康飲食指南,也開始注入環保元素。香港未...

2019/03/09
愛惜地球 飲食指南也講環保

前陣子在帝苑酒店4樓的越南餐廳Le Soleil用膳,除了例牌必吃的牛肉湯河外,好友介紹試試他們的新菜式——椰青炆腩肉,外表看起來不算特別,但一入口就知出事,真是欲罷不能! 意想不到五花腩椰香味頗重...

2019/03/04
越式椰子炆腩肉

「臭豆」是一種在東南亞頗受歡迎的食材,雖然被冠以臭名,其實豆子並不特別臭,反而好戲在後頭。當人體消化後便會放出臭屁,甚至小便也會有臭味,如果第二日有重要約會就千祈唔好食啦! 臭豆食味特殊,因為含有某...

2019/02/25
參巴醬蝦仁炒臭豆

食日式拉麵除了配叉燒外,其實一隻漏黃的溏心蛋都不可少。許多人以為自製溏心蛋很難,但帝京酒店中餐行政助理總廚尤忠東則說,只要依着他教煮溏心蛋的方法,實在零難度。而且材料只有雞蛋和白醋,相當簡單呢! 只...

2019/02/14
大廚教煮 溏心蛋不敗之謎

農曆新年當然要享受美食,不過如果想向親友展示「入得廚房,出得廳堂」的一面,幫忙預備美食的話,就可以借助以下2個應用程式。這些「小法寶」都提供了不同美食食譜予用戶參考,在iOS及Android上均可下載...

20:09 2019/02/01
【2019豬年】新年想入廚房露兩手?2個App教煮簡單美食

現在正值冬季兼流感高峰期,很多小朋友都會喉嚨痕有幾聲咳,久治不斷尾。有家長會選擇燉橙讓小朋友止咳,但燉橙未必對每種咳嗽都有效,要先了解咳嗽的種類才可進食,否則愈食愈咳。 咳嗽的成因主要分內因(本身體...

11:00 2019/01/19
幼童咳嗽食燉橙最有效? 中醫提醒︰咳嗽連鼻塞不宜食用【內附做法】

小學時期的我無心向學又天生頑皮,經常被見家長。跟其他小朋友不同,我沒有父母,所以每次見家長都要嫲嫲出動。那個年代老師都很兇,面對家長也和善不到那裏,難為了嫲嫲每次都要受氣。 記得有次見完家長後,嫲嫲...

2019/01/14
胡椒煎餃子餅

好多小朋友有偏食習慣,令家長非常頭痕,但如果小朋友見到一個可愛飯盒,相信一定胃口大增!日本有位年輕媽媽因不斷炮製神級便當在IG走紅,她的便當營養豐富、色香味俱全,不論卡通人物、經典食品包裝,甚至廣告及...

13:12 2019/01/12
日本神級媽媽炮製愛心卡通便當 KO老公及子女偏食壞習慣

新的一年,首先祝各位《經濟日報》讀者身體健康、飲和食德。從今期開始我將由每逢周四轉至周一跟大家見面,都是一個新的開始吧! 剛剛過去的聖誕節及元旦假期,相信大家都相當盡興,大時大節聚會多派對多,節日氣...

2019/01/07
杏香鮮淮山甜粥

聖誕後,新年又到,如果大家在家中開派對,就要準備多款派對小食。不妨考慮做這款三文魚開邊三文治,做法很簡單,只需5分鐘就完成。請來香港遊艇會糕餅總廚李寶謙,教大家如何把這派對小食做得好味,贏盡親友的讚賞...

2018/12/25
大廚教做 三文魚派對小食

聖誕及新年將至,如果大家在家中開派對,就要準備多款派對小食,不妨考慮做這款三文魚開邊三文治,做法很簡單,只需5分鐘就完成,請來香港遊艇會糕餅總廚李寶謙,教大家如何把這派對小食做得好味,贏盡親友的讚賞。...

13:31 2018/12/24
【烹飪教煮】大廚教製簡易派對小食 5分鐘製成煙三文魚開邊三文治【有片】

癌症患者之苦,只有患者深切體會。修讀營養學的陳嘉玉(Anna)陪患癌爸爸走過吃不下的日子,了解癌症病人在化療期間容易出現吞嚥困難、味覺障礙和口腔潰爛等,特意鑽研出色彩繽紛及容易入口菜式,更會加入檸檬汁...

00:00 2018/12/21
癌症病人的飲食貼士 檸檬汁去除化療後口腔金屬味

喜歡飲用水果茶的人士,可選擇在家DIY。Anson即場教路,選擇顏色鮮艷、低GI指數的生果,加入綠茶,製作一款真正健康的水果茶。 製法: 1. 準備士多啤梨、橙及奇異果。 2. 把生果切成片。 ...

2018/12/12
安心自製水果茶

Mastanamma可能是全球最老的YouTuber,她去年告訴BBC的記者,她106歲,但無出生證明。Mastanamma來自印度的南部,2016年她的孫仔和朋友幫她開了一個YouTube頻道——C...

17:06 2018/12/06
原始土法泡製印度菜成網紅 全球最老擁百萬粉絲YouTuber過身

最近天氣轉冷,是時候食暖身的煲仔菜。其實自己在家煮都很方便,就如這個雜菜煲,10分鐘便煮好。而且這煲仔菜並沒有肉,只有蔬菜,素食者就最合適。TOPick請來香港遊艇會中廚譚祥興師傅,教大家如何做一道美...

13:20 2018/11/30
【烹飪教煮】大廚教煮暖身煲仔菜 10分鐘完成鮮味雜菜煲【有片】

每逢秋季,大家都喜歡BBQ燒雞翼食,但若你沒有時間外出,其實在家自煮雞翼也可以。雞翼煮法多元化,味道百變,價錢平兼且容易煮;不過如果想煮得好味,是有技巧的。請來砂煲兄弟餐廳行政總廚劉慶安師傅,教大家如...

2018/11/08
大廚教煎蜜汁雞翼秘訣

很多人愛吃泰式青木瓜沙律,愛其酸咪咪的味道,很醒胃。 本以為自己做泰式青木瓜沙律不難,只要預備基本材料和調味品撈勻便成。 但原來想味道更正宗和惹味,便要依照Soul Food Thai的主廚阿No...

2018/11/05
大廚教做泰式青木瓜沙律