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車仔麵也可致肥!到底選甚麼配料會較健康?TOPick訪問了尚營坊健康顧問高級營養師黃凱詩(Cynthia),為大家拆解車仔麵的配料、湯底和麵條,如何食得有「營」! 1. 湯底:辣油脂肪高 醬料多糖分...

15:19 2020/01/22
【減肥大作戰】車仔麵配料邪惡對決 營養師:豆卜腐皮很肥膩

喜歡冬天,因為可以吃炒栗子和鵪鶉蛋。栗子車可算是香港人的一個集體回憶,以營養來說,栗子、鵪鶉蛋更是鮮有美味且健康的街頭小食,只要添加一碟蔬菜和一個水果,已經是均衡營養的一餐了。 減肥戰友琪琪說:「上...

2020/01/21
減肥勿吃鵪鶉蛋燒賣

減肥戰友往往以為鵪鶉蛋是高膽固醇食物,一直不敢沾口,其實,這是大誤解,1隻鵪鶉蛋,膽固醇約有70毫克,含量大約是雞蛋的三分之一,算是美味而健康的小食。不過,若果中式點心中的鵪鶉蛋燒賣,各位減肥戰友就不...

17:59 2020/01/16
【卡路里陷阱】健康鵪鶉蛋加豬肉變邪惡點心 黃凱詩:鵪鶉蛋燒賣是飽和脂肪重災區

孕婦產後也會按傳統煲薑醋(豬腳薑)送給親朋好友。到底豬手、豬腳有何分別,甚麼人不宜多吃?TOPick為此請來播道醫院註冊營養師陳婷豐(Judith)講解。她表示,豬手、豬腳最明顯分別在於兩者肉量的多寡...

12:38 2020/01/16
【豬手豬腳】孕婦產後食薑醋有學問 營養師教分豬手豬腳【附產婦食薑醋貼士】

燒味及鹵味不但偏鹹,亦都較肥。消委會測試顯示,燒鵝和乳豬樣本平均總脂肪含量最高,100克肉有逾三分一都是脂肪,分別含37及36克總脂肪,各等同飲下7茶匙食油,而成人吃下逾4両半燒鵝,已達每日總脂肪攝取...

2020/01/16
燒鵝乳豬 總脂肪含量最高

燒味及鹵味不但鈉含量較高,更收藏高脂風險,或增患冠心病危機。消委會指,燒鵝、乳豬、鹵水鵝、燒肉及燒鴨均屬高脂食物,以燒鵝及乳豬最肥,有逾三分一可食用部分都是脂肪,成人日食一盒燒鵝飯,總脂肪攝入量或達每...

12:07 2020/01/15
【消委會】嚴選5大高脂燒味鹵味 燒鵝乳豬三分一食用部分屬脂肪

近年每隔兩三個月就往四川成都公幹,也深深愛上這個人情味濃的休閒城市。成都乃美食之都,絕不遜於華東江南地區。 我們和身邊好朋友們,都鍾情於成都帶微微煙熏味的熏醬肉和臘肉,每次由成都回來,是必然的手信,...

2020/01/08
臘肉與膽固醇

菇菌類是素食人士的熱愛食物之一,有些菇菌如杏鮑菇口感似肉類,加上有些菇類含獨特香味,而且菇類是眾多蔬菜中較高蛋白的選擇,所以深受大家歡迎。今天我們營養生為大家介紹6款最常見的菇菌。 1. 蘑菇 蘑...

16:26 2020/01/03
【打邊爐必備】常見6款菇菌營養價值大不同 營養師:秀珍菇具抗氧化功效

冬天大家經常會飲紫心蕃薯或蕃薯糖水暖胃,事實上紫心蕃薯和蕃薯營養價值高,註冊營養師何梓姍(Rosanna)指紫心蕃薯能抗氧化,而蕃薯能改善認知功能。她還教大家做簡易蕃薯餅! Rosanna解構了每1...

17:20 2019/12/26
紫心蕃薯 VS 蕃薯營養價值 營養師:紫心蕃薯可改善膽固醇【內附食譜】

中風會帶來永久的影響,或導致失憶、言語障礙、癱瘓,甚至奪去性命,是本港常見的「致命殺手」之一。不過有病人組織調查後發現,有1/5港人不清楚中風徵兆。本港有一個六口家庭,五名成員相繼中風,包括父母及三名...

15:38 2019/12/25
【中風家庭】一家6口父母姊弟妹先後中風 姊常頭暈跌倒街上揭腦幹曾中風

除了「1日1蘋果,醫生遠離我」外,以後要改口說「一日2蘋果,壞膽固醇遠離我」了。有英國研究證實,每日進食2個蘋果,可有效降低壞膽固醇,防心血管疾病。 英國雷丁大學University of Read...

12:16 2019/12/18
【降膽固醇】一日2蘋果更健康 研究證日食2蘋果可降壞膽固醇

牛奶被視為健康食品,但美國哈佛大學發表一項研究,指出每日攝取超過兩份乳製品,例如飲超過480毫升(2杯)全脂或脫脂牛奶,或會增加死亡風險。而適量攝取乳製品,則可降低總死亡率,以及心血管疾病死亡率。 ...

13:00 2019/12/17
【哈佛研究】日飲超過2杯全脂牛奶 恐增心血管疾病死亡風險

中風是本港致命殺手之一,有研究指出睡得太多易中風。美國神經病學學會的期刊《神經學》(Neurology)近日發布一項研究結果,指出每晚睡超過9小時的人,又或是午睡超過90分鐘的人,中風風險也會增加逾2...

12:28 2019/12/14
【睡眠陷阱】每天睡超過9小時  美國醫學期刊公布:中風機會增23%

冬天打邊爐是不少港人的指定動作,市面上的即食火鍋湯底五花八門,當中更蘊藏「高熱量、高脂肪和高鈉」的三高陷阱,進食過量可增加患心血管疾病的風險。TOPick找來「尚營坊」澳洲註冊營養師林漪菱(Elain...

10:43 2019/12/12
【超市大搜查】即食湯底暗藏高脂高鈉陷阱 營養師推介較健康火鍋湯底

燕麥有效預防、治療腦退化症!韓國研究發現,燕麥含有AVN-C物質,對腦退化症有預防及治療的作用。研究人員從燕麥中提取物質並餵養至實驗鼠,2星期後實驗鼠的記憶力有所改善。 綜合韓媒報道,農村振興廳和全...

13:26 2019/12/07
【增強記憶】燕麥不只降血壓膽固醇 韓國研究證有效預防及治療腦退化症

嘉寶說要買煮食油,我便與她到附近一間日式超市逛逛,她說︰「我至少有一、兩年沒買過煮食油了,之前在『媽媽群組』中經常收到不少「着數」優惠,買幾支牙膏就贈送一包米、一箱汽水、即食麵……家中兩大支粟米油都是...

18:34 2019/12/05
【慎選食油】食用並非愈貴愈好 營養師:植物油含不飽和脂肪叫健康

年僅35歲、曾入選「世界百大帥哥」的台灣型男藝人高以翔,驚傳在內地錄拚體力的競技節目時,在跑步過程中突發昏倒、心跳停止的情況,經搶救仍宣告不治。台灣心臟科醫生指出,不清楚當事人狀況,但如此年輕發生這種...

15:53 2019/11/27
【高以翔猝死】心臟驟停不治 台醫生:有至少3種可能性

從營養角度看,每種油都有不同比例的脂肪酸成分,簡單分為「單元不飽和脂肪」、「多元不飽和脂肪」及「飽和脂肪」,牛油、豬油、椰子油、棕櫚油等含大量飽和脂肪,會增加血液中的壞膽固醇水平,影響心臟血管健康;相...

2019/11/18
選對食油首重了解用途