膽固醇 下頁

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Bonnie問:「植物牛油是不是很多反式脂肪嗎?不宜多用。」 我說:「沒錯,應該盡量減少,畢竟,反式脂肪會增加體內的壞膽固醇,同時地,又會降低好膽固醇。一般來說,愈硬的植物牛油,所含的反式脂肪會較多...

2020/04/07
低脂植物牛油

Bonnie問︰「植物牛油是不是很多反式脂肪嗎?不宜多用。」 我說︰「沒錯,應該盡量減少,畢竟,反式脂肪會增加體內的壞膽固醇,同時地,又會降低好膽固醇。一般來說,愈硬的植物牛油,所含的反式脂肪會較多...

18:34 2020/04/06
【減肥陷阱】成人反式脂肪每日可容忍攝入量2.2克 黃凱詩:一個蛋撻已含1.5克反式脂肪

近年都市人注重健康,東海堂推出全新【ALL NEW AROME HEALTH】蛋糕系列,首次採用日本麴釀及頂級和三盆糖製作,3款全新蛋糕包括草莓抹茶紅絲絨麴釀蛋糕、柚子蜜糖流心麴釀蛋糕及開心果流心伯爵...

13:40 2020/04/03
【飲食速報】東海堂3款全新低脂蛋糕 減膽固醇含量

新冠肺炎令大家前所未有地更關注身體健康,當中以飲食健康至重要。香港有超過50萬人患有二型糖尿病,所以Eatology推出全新適合糖尿病患者的地中海飲食法膳食餐單,由米芝蓮星級大廚根據資深營養師的建議設...

2020/03/31
Eatology推出適合糖尿病患者的地中海飲食法膳食餐單

上期說到Tahini(中東芝麻醬)的益處,除了可以降低身體的壞膽固醇水平,維護心血管的健康,亦由於其含有豐富的抗氧化物,有助降低患上二型糖尿病及癌病的風險,包括大腸癌、肺癌、肝癌及乳癌。又有研究指出定...

22:17 2020/03/29
Polly:Super Fruit Bowl提升免疫力

不少人食麵包前都會塗上牛油,但你知道牛油及植物牛油其實都會增加患心血管疾病的風險嗎?當中,牛油含高飽和脂肪,植物牛油含反式脂肪,兩者間,該如何選擇?TOPick找來註冊公共營養師侯啟明及澳洲註冊營養師...

16:38 2020/03/26
【心血管健康】牛油VS植物牛油點揀好? 營養師:植物牛油並不會比牛油健康

昨天談及「客家葱油蒸水蛋」的做法中,我用上豬油,有人或會大驚小怪。今天,我想說明豬油跟其他我們日常吃的脂肪差不多,沒有必要避之如猛虎。 豬油是以豬的板油加熱溶化而成的一種動物油脂。在煮食過程中,豬油...

2020/03/10
為豬油鳴冤

新冠肺炎(武漢肺炎)疫情依然嚴峻,巿民從搶購口罩、酒精搓手液、消毒用品、廁紙、紙巾、廚房紙……到近日走到街巿,連蒜頭、洋蔥都有缺貨及搶貴之虞,實在令人不安。事實上,網上流傳蒜頭有抗疫作用,並無研究可以...

14:17 2020/02/27
【新冠肺炎】網傳蒜頭可抗疫 營養師黃凱詩教2個步驟發揮最大功效

近日,與戰友們見面時的開場白都是:「口罩足夠嗎?」 「口罩是否足夠仍是一個問號,沒有人知道疫情會何時結束。」我說道。 嘉琪說:「倒也是,惟有做好防護工作吧!近日,網上瘋傳,蒜頭有抗疫的作用,是否真...

2020/02/18
瘋搶蒜頭

武漢肺炎(新冠肺炎NCP)疫情蔓延,搶購口罩之餘,更應多吸收維他命C,,提升免疫力。香港大學兒科副教授譚一翔指,維他命C可強化骨骼,增強體質,縮短感冒時間及減輕病情,如每天適量進食新鮮蔬果,及服用維他...

13:00 2020/01/31
【家居檢疫●防疫措施】防疫要惡補維他命C 教你正確攝取方法抗疫

車仔麵也可致肥!到底選甚麼配料會較健康?TOPick訪問了尚營坊健康顧問高級營養師黃凱詩(Cynthia),為大家拆解車仔麵的配料、湯底和麵條,如何食得有「營」! 1. 湯底:辣油脂肪高 醬料多糖分...

15:19 2020/01/22
【減肥大作戰】車仔麵配料邪惡對決 營養師:豆卜腐皮很肥膩

喜歡冬天,因為可以吃炒栗子和鵪鶉蛋。栗子車可算是香港人的一個集體回憶,以營養來說,栗子、鵪鶉蛋更是鮮有美味且健康的街頭小食,只要添加一碟蔬菜和一個水果,已經是均衡營養的一餐了。 減肥戰友琪琪說:「上...

2020/01/21
減肥勿吃鵪鶉蛋燒賣

減肥戰友往往以為鵪鶉蛋是高膽固醇食物,一直不敢沾口,其實,這是大誤解,1隻鵪鶉蛋,膽固醇約有70毫克,含量大約是雞蛋的三分之一,算是美味而健康的小食。不過,若果中式點心中的鵪鶉蛋燒賣,各位減肥戰友就不...

17:59 2020/01/16
【卡路里陷阱】健康鵪鶉蛋加豬肉變邪惡點心 黃凱詩:鵪鶉蛋燒賣是飽和脂肪重災區

孕婦產後也會按傳統煲薑醋(豬腳薑)送給親朋好友。到底豬手、豬腳有何分別,甚麼人不宜多吃?TOPick為此請來播道醫院註冊營養師陳婷豐(Judith)講解。她表示,豬手、豬腳最明顯分別在於兩者肉量的多寡...

12:38 2020/01/16
【豬手豬腳】孕婦產後食薑醋有學問 營養師教分豬手豬腳【附產婦食薑醋貼士】

燒味及鹵味不但偏鹹,亦都較肥。消委會測試顯示,燒鵝和乳豬樣本平均總脂肪含量最高,100克肉有逾三分一都是脂肪,分別含37及36克總脂肪,各等同飲下7茶匙食油,而成人吃下逾4両半燒鵝,已達每日總脂肪攝取...

2020/01/16
燒鵝乳豬 總脂肪含量最高

燒味及鹵味不但鈉含量較高,更收藏高脂風險,或增患冠心病危機。消委會指,燒鵝、乳豬、鹵水鵝、燒肉及燒鴨均屬高脂食物,以燒鵝及乳豬最肥,有逾三分一可食用部分都是脂肪,成人日食一盒燒鵝飯,總脂肪攝入量或達每...

12:07 2020/01/15
【消委會】嚴選5大高脂燒味鹵味 燒鵝乳豬三分一食用部分屬脂肪

近年每隔兩三個月就往四川成都公幹,也深深愛上這個人情味濃的休閒城市。成都乃美食之都,絕不遜於華東江南地區。 我們和身邊好朋友們,都鍾情於成都帶微微煙熏味的熏醬肉和臘肉,每次由成都回來,是必然的手信,...

2020/01/08
臘肉與膽固醇

菇菌類是素食人士的熱愛食物之一,有些菇菌如杏鮑菇口感似肉類,加上有些菇類含獨特香味,而且菇類是眾多蔬菜中較高蛋白的選擇,所以深受大家歡迎。今天我們營養生為大家介紹6款最常見的菇菌。 1. 蘑菇 蘑...

16:26 2020/01/03
【打邊爐必備】常見6款菇菌營養價值大不同 營養師:秀珍菇具抗氧化功效