茶記冰室 下頁

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新冠肺炎(武漢肺炎,NCP)肆虐,巿面蕭條,藝人經營的飲食店也難免受影響。大環境急劇轉差,只能紛紛轉陣。藝人古天樂在疫情最受影響的是名下的「名廚酒家」,故已決定休業,暫定 3 月初重開。據了解休業並非...

16:20 2020/02/20
【疫市對策】古天樂酒家休業放有薪假保員工飯碗 譚小環餐廳逆市擴充

廟街冰室裝修走懷舊風,店內有一幅旗袍女子的大型壁畫,加上復古電器擺設、特色霓虹燈牌、吊扇和紙皮石磚仔,令客人重溫舊日時光。 食物方面主打港式美食,必試常餐的番茄薯仔牛肋條通粉,湯底每日用新鮮番茄熬煮...

2020/02/15
足料至尊銷魂飯 廟街冰室

香港老字號冰室買少見少,但並不代表這個港式飲食文化沒落,因近年有不少後起之秀冒起,一些摩登的冰室相繼登場,最近又有兩間全新冰室,充滿懷舊氛圍,更有不少冰室經典美食,讓大家好好品嘗。 老字號車仔麵開冰...

2020/02/15
精選懷舊冰室

武漢肺炎疫情嚴重,口罩已成市民搶購對象,現時口罩供應緊張,市場更出現「炒價」!龍門冰室今日在其 Facebook 專頁表示,在韓國找到 50 萬個 KF94 口罩,預計可以在 2 月 19 日取貨;另...

15:57 2020/02/06
【小店有情】冰室訂50萬個韓國口罩應急 再派捐贈口罩予有需要市民

近月本港不少歷史悠舊茶餐廳現結業潮,繼1月位於旺角中國冰室光榮落幕後,屹立在西灣河41年的百好咖啡餅店,最近被發現無預告下突然結業,離奇的是本來上周在門上還貼著「初一、二、三照常營業」,街坊們也大感可...

14:11 2020/02/03
【香港情懷】西灣河41年百好咖啡餅店突結業 懷舊裝修吸引《瑪嘉烈與大衛》取景

新型冠狀病毒疫情持續,政府繼續不封關。中小企食肆最被動,總不可能在顧客吃飯時要求對方戴口罩。為了保障員工和食客安全,免受武漢肺炎影響力,有本地食肆聲明只會做港人生意,實行「小封關」。 膳心小館的 F...

19:37 2020/01/31
【武漢肺炎】政府拒封關 小店食肆只做港人生意「小封關」自救

餐飲業少不免要批次做準備好大量食材,客人落單後汁餸一混就快速出菜,否則廚師難以有精力應付大量客人。元朗卻有食店卻反其道而行,「成記茶寮」每收到一張單才會開鍋烹調,一碟碟做,務求每碟都能煮最香口的口感,...

19:25 2020/01/02
【特色小店】客人落單即煮夠香口 元朗成記茶寮30年發揚平民美食

社會事件仍未平息,加上市民消費意慾大減,當中飲食業更大受打擊,最近有不少小店因租金或業務承繼問題倒閉,鳳城酒家年底結業是今日頭條;另一邊廂就有屹立超過半世紀的中國冰室,也因無接班人要結束營業;連遠在小...

18:06 2019/12/20
老牌食店鳳城酒家中國冰室相繼結業 敵不過時代洗禮土地問題

人有順逆流,做生意也如是。今年做生意的,經營者面對前所未有的壓力,由反覆的中美貿易戰,到近幾個月來香港的反修例風暴,如何應對才能度過? 開西餐廳的戴翁波,過去專挑位置偏僻的舖位,以平租經營格調西餐廳...

2019/12/06
餐廳轉型茶記2.0 逆市站穩陣腳

潮流興懷舊,在50年代興起的冰廳,充滿本土情懷,阿爸阿媽講起會很有親切感。但現代的冰廳已慢慢進化,如開在圓方的瓊芳冰廳,裝潢摩登,菜式選料十分高級,用上安格斯牛肉配出前一丁麵、西班牙伊比利亞黑毛豬做叉...

2019/11/18
摩登冰廳 進駐圓方

全新冰廳品牌「瓊芳冰廳」進駐尖沙咀圓方商場,名字的靈感來自淡然雅致的瓊花,由餐牌、餐具以至員工制服,均體現了結合花樣圖紋、復古插畫的藝術概念。室內用上古典的拱門,素色的建材、冰涼透光的玻璃旁欄和牆飾等...

2019/11/05
瓊芳冰廳 進駐尖沙咀圓方

台灣是不少港人的移民夢想地,80後港人夫婦Samson和Samantha於兩年多前移居台灣高雄,開設港式茶餐廳,以公司名義聘用自己,透過工作簽證取得居留證。 留台兩年多,兩夫婦至今仍未決定移民當地,...

13:00 2019/11/02
【移民東亞‧台灣】80後夫婦試居高雄 投資50萬開港式茶餐廳

位於紅磡寶其利街的龍門冰室分店,昨清晨5時許被人刑事毁壞,數名大漢手持鐵通在職員返店後闖入,職員見狀大驚,不敢阻止,大漢打爛玻璃櫥窗、店內裝飾鏡、收銀機屏幕及兩部電腦後逃去。 店東事後接獲職員通知,...

2019/10/25
龍門冰室遭刑毁 店東稱不報警

社會爭議持續,零售市道面對嚴峻挑戰,零售行業擴充意慾跌至低點,僅餘部分民生消費行業擴充,例如以懷舊食品作為主打的冰室,近期連錄多租務個案,支持二綫街道租金平穩向好。 咖央多士、牛奶炒蛋、滾水雞蛋及紅...

2019/10/22
民生需求強勁 冰室逆市加租擴充

喜歡吃燒鵝,又嗜辣,見有食肆大大隻字,以招牌黑椒燒鵝做廣告,燒鵝加上辛辣,雙重享受,一次過滿足兩種口味,未吃已有無限幻想。是否用黑椒醃製燒鵝,令鵝肉滲透黑椒的辛辣滋味?還是在烤燒時,在鵝皮上塗上黑椒,...

2019/10/17
黑椒燒鵝飯

今年39歲的張俊傑,原本是一位精算師,32歲時年薪加花紅已達二、三百萬元,但在事業最高峰之時卻被上司出賣,令他意志消沉,更把心一橫不再做精算師,還決定轉行開餐廳。 7年前在屯門開設第一間龍門冰室,至...

2019/09/26
精算師棄300萬年薪 開冰室圓創業夢

今年39歲的張俊傑,原本是一位精算師,事業發展順利,32歲時年薪加花紅已達二、三百萬元,但在事業最高峰之時卻被上司出賣,令他意志消沉,更把心一橫不再做精算師,把家中的精算書籍全部棄掉,還決定轉行開餐廳...

17:47 2019/09/17
【創業夢想】想讀醫見血嘔轉做精算師 被上司出賣棄300萬年薪開龍門冰室

翠華旗下位於荃灣廣場的全新「翠華冰廳」,推出自家獨創、充滿fusion風味的美食,如宇宙秘製豬軟骨漢堡,由肉扒變成豬軟骨,以白麵豉、醬油、味噌、清酒等秘製醬汁燜煮足多個小時,香濃軟滑。另外淚光麻辣鹹牛...

2019/08/24
全新翠華冰廳 菜式大玩中西合璧