屢獲全球最佳航空公司殊榮的新加坡航空，全新客艙以「個人化體驗」為服務主題，為旅客提供更多貼心元素。正如我今次坐上全新符合人體工學的經濟艙座椅，腿部空間與背部支撑度均比前大增了，可以6方位調節頭\頸靠及...

獨處澳洲西隅的珀斯（Perth），名氣與繁華雖不及東岸的悉尼及墨爾本，卻自帶寧靜致遠的風華，猶如一顆西澳的明珠，在印度洋東端透出淡雅光芒。 香港正值寒冬，不如趁航空公司現推出震撼價優惠機票，連稅都是...

藝人鼎爺李家鼎自拍攝飲食節目後，便著力發展餐飲業。兩年內先後開設鼎會館、鼎爺私房菜及鼎尚棋哥燒鵝湯館，合共三間餐廳。不過，鼎會館開業僅僅約一年，昨晚便於Facebook專頁宣布下月結業。 位於中...

鼎會館結業 : 李家鼎（鼎爺）憑藉拍攝《阿爺廚房》，在節目中烹調道地粵菜而深受香港巿民歡迎，他更藉著勢頭先後開設 3 間食店，包括鼎會館、鼎爺私房菜及鼎尚棋哥燒鵝湯館。惟去年 9 月開業的鼎會館突然宣...

現年72歲鼎爺李家鼎在2016年起，憑在《阿爺廚房》系列展現高超廚藝和懷舊食譜重現傳統粵菜而人氣急升，李家鼎更從片場轉戰廚房，除飲食節目不斷添食，更短短兩年內更開設了三間餐廳。 可惜，在2018年9...

今次擔任隨團顧問往約旦，乃第一次，我負責沿途分享過去在中東的採訪經歷、糾葛的局勢、印象最深刻的人與事等等，希望團友一邊旅遊，也好像一邊在讀書。在膳食方面，主辦單位亦盡量光顧社企或弱勢社群合作社的私房菜...

資深演員李家鼎，無人不稱其鼎爺，因其說話鏗鏘、氣勢過人，近年鼎爺更從片場轉戰廚房，飲食節目密密添食，餐廳短短兩年內開了三間，最近在戲曲中心作新嘗試，以湯水聯乘燒味開設新店「鼎尚棋哥燒鵝湯館」。 新店...

炎炎夏日，特別適合吃潮州菜，因為有很多冷盤及調味偏濃的菜式，會較容易引起食慾。上星期我們一眾好友為股壇小辣椒胡孟青（青姐）慶生，地點就在一家新張不久的潮州私房菜「潮味居」（電話：6282 9995），...

還記得1年多前，到訪西灣河太安樓名店「范湯皇」，見到一向笑容滿臉的老闆范太，竟帶愁容，原來是和業主談不攏租約，需要結業搬走。令到當區一眾「無飯」家庭、單身男女都同聲一哭。聽范太說當時有不少忠粉替她到處...

「能夠做出讓客人記住的一、兩道菜式，我已經心滿意足。」私房菜鋒膳主理人黎兆鋒（Nansen）說。雖身為富豪名廚黎汝森之子，但Nansen從未想過要叼父親的光，反而默默耕耘。他曾到埃及四季酒店當中菜部主...

「香港飲食業競爭非常大！做私房菜最難的地方，就是要用有限的空間，變出最多種類的食物！」與其他私房菜廚師一樣，Nansen認為好材料是讓客人回頭幫襯的關鍵。對於食材，他不拘產地，只問出身。在私房菜鋒膳中...

香港土生土長、「食中菜大」的中德混血兒葉嘉寶，中菜在她眼中是人間美食，但移居德國後發現當地難覓得好吃的中菜餐廳，連德國朋友也「誤會」中菜是不好吃，促使她即使已投身社會工作10多年，毅然放棄科技公司工作...

藝人公餘創業已是常態，像杜大偉，已是他第三次搞生意。3年多前杜大偉入股倫哥私房菜，投資6位數字，現時總共有7間分店，集團更打算一年開兩間，甚至希望3年之內上市。有這股雄心壯志，究竟成功原因何在？ 「...

做餐廳的困難，離不開租金及員工。「請人難，既要留住好員工，又要篩選優質員工，讓他們有投入感，所以我們會有獎賞而無懲罰機制。」像最佳員工、最好業績店、最衞生店舖等等，都設有現金獎。 「我們要當他們是家...

杜大偉記得曾經在香港大學租用了一個地方作倫哥私房菜，都是做火鍋任食無限時。「有很多大學生和附近的居民光顧，因為學生食量比較大，加上又無限時任食，基本上晚晚入座率都有九成左右。」 但好景不常，開業接近...

藝人有知名度，無形中可以幫助餐廳宣傳。「我覺得是雙贏，因為這間餐廳，多人認識我；又因為我，多人認識這餐廳。」 杜大偉記得第二間倫哥私房菜在觀塘鴻圖道開業時，由於樓上舖私隱度高，加上沒有「生客」，又近...

鼎爺私房菜公司旗下鼎．會館開幕，投資額達1,500萬元，創辦人兼行政總裁譚思略表示，希望一年內回本，目標每月盈利100萬元。 鼎．會館位於中環核心商業區，定位為高級粵菜館，藝人李家鼎為股東及主廚。餐...

素食私房菜「素韻」在素食界早有名氣，老闆娘素媽媽Christine踏上素食路近30年，身兼「Green Monday」的烹飪顧問。為了推廣素食，Christine開設素食私房菜。今年51歲的素媽媽駐顏...