香港第一代私房菜，是一九四○年代在石塘嘴的幾間私人俱樂部（當時未稱為私房菜），分別由商人和知名人士合資創辦，包括岱宗、大同、陶然和居可。有些俱樂部有常駐廚師，有些是詩樂聚會，不設廚師，由福記（後來的福...

43歲的無名小子Matthew和妻子Fiona，6年前膽粗粗在崇潔街開辦私房菜，誰料一夜爆紅，東煮友喜頓成名牌。即使疫情影響，開開關關，外賣一樣其門如市。最近門市生意穩定下來，排隊竟然要待兩年，真誇張...

很多人都不知道「魚唇」究竟是甚麼東西，往往認為魚唇是大魚的口唇，這是被皇帝誤導了。魚唇作為食材，已經有千多年了，最早的記載在唐代，名稱與現在不同；清代的菜譜《調鼎集》稱為「魚沖」，列作著名的「中八珍」...

現時消化力有限、脂肪卡路里吸收力卻又極強，所以我拒絕浪費肚皮於粗製濫造和毫無靈魂的食肆上。友人知我貴精不貴多，說要帶我去吃私房菜。私房菜？試過大大小小俱失望多過驚喜。但友人盛意，即管應約看個究竟。 第...

行家一出口，便知有沒有。和名廚張錦祥談了半天，Ricky San對法國菜的認知和喜愛盡露無遺。吾家自80年代在灣仔5星級酒店法國餐廳初嘗Ricky功架，不經意Ricky在Scala共17年，追隨倫敦L...

最近獲有關單位邀請和星廚好友Ricky Cheung一起欣賞電影《過時·過節》的私家特別場，當然感覺榮幸兼非一般。大忙人Ricky已經有十多年沒有入場看電影，那為什麼他會出席？他說這齣電影當中有兩大元...

富嘉閣基哥，鮑魚泰斗楊貫一真徒，行年七十，精神飽滿、聲如洪鐘、貌似香港首富失散兄弟，怎看也不到古稀之年，堪稱不老的基哥。 基哥追隨師傅多年，盡得鮑魚精髓外，一哥善行樂助作風亦沾染基哥在飲食界牽頭協助同...

人類社會，一切講互動。大至國家，小至個體，若在同一空間，就應你中有我、我中有你。 所以，最佳是win win，雙贏互利。 最壞的情況，是某一方意圖贏多點，甚至贏盡。一旦失衡，自然開波，多有悲劇後果。 ...

李泳豪昨日（20日）與拍拖2年多的台灣女友Agnes註冊結婚，二人於男方父親李家鼎的私房菜館註冊和宴請親朋，但席間卻未見李泳豪的母親施明及其孖生哥哥李泳漢。 有傳因施明恨抱孫，在得知Agnes與李泳豪...

「不要周身刀，無張利！」── 因着母親的一席話，今年39歲的唐述廚藝總監周世韜，早於15歲便決定踏上廚師之路。中三輟學入行，二十出頭已成大廚兼創業開餐廳，惟年少好高鶩遠，最終失敗離場。但他沒放棄，廿多...

「不要周身刀，無張利！」--因着母親的一席話，今年39歲的唐述廚藝總監周世韜，早於15歲便決定踏上廚師之路。中三輟學入行，二十出頭已成大廚兼創業開餐廳，惟年少好高鶩遠，最終失敗離場。但他沒放棄，廿多年...

為表達對港產片《明日戰記》的支持，商戶相繼推出各式各樣優惠，憑明日戰記的票尾即可享受以下優惠。 1. 金雞海南雞 免費換海南雞飯一份 即日起至8月31日，憑《明日戰記》票尾，可到金雞海南雞（西貢、九...

鮑參翅肚不是吾家所好，喜愛街坊小炒，自珍珍、食為先年代始，後至冬菇亭金城小廚、津津食家。近年專注太子道西砵蘭街，圈定方圓半里覓食，聚興家、容記小炒王是龍頭名店，客似雲來，吾家老友大廚光頭神探（前九龍仔...

在節奏急促的香港，要經營一間食店達10年不是易事，加上這兩年多疫情下，能堅守下去已是難得。位於跑馬地的中菜館壹玖捌叁，迎來十周年大日子之時，來個全面重整，以現代中菜概念面對未來更大的挑戰。 菜館的始創...

【本報訊】發展局周二公布第六期歷史建築夥伴計劃結果，備受關注的半山景賢里大宅，日後將由智庫天大研究院活化成「景賢里‧養生殿」，推廣中醫藥和普洱茶文化。研究院負責人昨日表示，景賢里護養費用高，加上要提供...

發展局周二公布第六期歷史建築夥伴計劃結果，備受關注的半山景賢里，日後將由智庫天大研究院活化成「景賢里˙養生殿」，推廣中醫藥和普洱茶文化。研究院負責人昨表示，景賢里護養費用高，加上要提供免費導賞服務，有...

媽媽總會把子女放在第一位，個人夢想暫且放在一旁，就好像單親媽媽李茵茵（Petty）年輕時要獨力撫養一對子女，選擇在大公司做白領，大樹好遮蔭，一做便30年。當子女長大，她於是在4年前，以50歲之齡報讀日...

迎來酷熱炎夏，但仍有不少人喜歡趁熱辣辣天氣打邊爐。主打秘製養生滋補火鍋的食店「起鍋」，最近於灣仔開業。店家亦特意邀得人氣上門私門菜MM Kitchen的主理人擔任餐飲顧問，研發多款秘製養生美顏湯底，以...

疫情持續兩年多，其間曾禁晚市堂食，令不少港人養成在家下廚的習慣，也更着重煮食過程的各種細節，為手工醬料小店帶來商機。有藍帶廚師放棄助理總廚一職，決意在去年中創業，以手工花椒醬打入市場。 擁15年廚師經...

疫情下，大家都在趕兩餸飯的熱潮。曾經在新蒲崗叱咤一時的得龍大飯店，2018年功成身退後，其實兩、三年前，在老闆曾國生的帶領下，也開始了兩餸飯的小本經營，只是瑟縮在橫巷，沒有太多人發現而已。「其實都是一...

疫情持續兩年多，其間曾禁晚市堂食，令不少港人養成在家下廚的習慣，也更着重煮食過程的各種細節，為手工醬料小店帶來商機。有藍帶廚師放棄助理總廚一職，決意在去年中創業，以手工花椒醬打入市場。 擁15年廚師經...

衞生署衞生防護中心傳染病處首席醫生歐家榮指，上環西區電訊大廈13樓Benchmark宏思再新增4宗個案，全涉及學生。當中1名53歲男子曾出席5月15日晚上結業禮。他5月17日發病，5月18日轉陽性。另...

第五波疫情持續，本港今日（20日）錄得243宗確診個案。衞生署衞生防護中心傳染病處首席醫生歐家榮和醫院管理局總行政經理（質素及標準）劉家獻下午出席疫情記者會。 昨天公布該群組有2人未做檢測，歐家榮指2...

第五波疫情持續，本港今日（19日）錄得291宗確診個案。衞生署衞生防護中心傳染病處首席醫生歐家榮和醫院管理局總行政經理（質素及標準）劉家獻下午出席疫情記者會。 歐家榮表示，5月9日晚上爆疫的觀塘「御善...

本港第5波疫情持續，出現多個群組爆發，衞生署衞生防護中心傳染病處首席醫生歐家榮表示，5月9日晚上爆疫的觀塘「御善私房菜」再多6人確診，群組至今累計26宗個案，涉及1名職員及25名食客，大多於5月11日...

觀塘御善私房菜再增9宗確診個案，該群組目前累計有20人染疫。衞生防護中心傳染病處首席醫生歐家榮指，爆疫當晚有人「進食飲嘢」，該私房菜僅持食物製造廠牌照，已轉介食環署跟進；食環署稱，今日（17日）再巡查...

本港連續多日錄得200多宗個案，今（17日）新增328宗確診。衞生署衞生防護中心傳染病處首席醫生歐家榮和醫院管理局總行政經理（質素及標準）劉家獻出席疫情記者會。 歐家榮公布，早前爆疫的觀塘「御善私房菜...

本地學校單日錄35宗陽性呈報，其中一間特殊學校有兩名職員染疫，個案或有關連。早前爆疫群組也持續擴大，觀塘御善私房菜群組多2名食客確診，累計有11人染疫，所有患者否認曾在場用膳；上環星月樓及紅磡桌球群組...

本港連續多日錄得200多宗個案，今（16日）新增234宗確診。衞生署衞生防護中心傳染病處首席醫生歐家榮和醫院管理局總行政經理（質素及標準）劉家獻出席疫情記者會。 歐家榮表示，觀塘御善私房菜多兩名食客確...

本港新冠確診數字連續多日維持200多宗水平，昨新增259宗個案。惟母親節過後，接連有食肆出現爆發，衞生防護中心最新發現觀塘御善私房菜共涉9宗個案，部分個案更只短暫停留約10分鐘。有專家指，食肆群組通常...