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香港人愛吃辣,故此近年四川菜館愈開愈有。 想要從中突圍而出,就要有鮮明的主題,旺角新開的花椒子川菜館,裝潢以未來感十足的太空作主題,處處都是打卡位,配合集傳統及創新的四川菜,輕易吸引一眾川菜迷。 ...

今日
辣到上太空 旺角打卡川菜館

除了陳皮蒸鮑魚,大家都可利用鮑魚煮出鑊氣小炒。身兼兩孩媽,常在Facebook專頁「Missta愛。下廚」分享食譜的missta,分享了只需15分鐘便可完成的蔥爆鮑魚,missta選用上簡單又好吃,大...

14:34 2022/05/23
【靚太廚房】15分鐘完成簡易蔥爆鮑魚 用南非鮑魚大隻兼啖啖肉

天氣漸熱就會想吃一些涼浸浸的菜式,例如潮州菜豬腳凍,或是上海菜水晶餚肉。不過這些都是工夫菜,一般家庭難以掌握,這次分享一個以蔬菜做的冷盤前菜「水晶蔬菜凍」。用魚膠片幫助凝結上湯,做成晶瑩的菜凍,可以話...

2022/05/23
水晶蔬菜凍

「將興趣變成職業,是一件很奢侈的事。」現役香港籃球代表隊成員劉子禮說。今年31歲的子禮自中學起已將籃球當作自己的生命,更為它放棄投考消防員,全職打波,曾效力甲一東方龍獅及福建等。但3年前他毅然跳出co...

01:12 2022/05/21
【逆市創業】港隊球員劉子禮為籃球棄做消防 儲100萬3年開4餐廳︰做運動員唔一定無出路

米芝蓮1星中菜都爹利會館(Duddell's)去年冬天邀得粵菜名廚葉卡安師傅擔任行政總廚,最近他為餐廳創作了全新精緻粵菜單點菜單,以及全新嘗味晚宴,為食客帶來耳目一新的體驗。葉師傅有27年烹調粵菜經驗...

2022/05/21
米芝蓮1星中菜都爹利會館 全新招牌嘗味菜單及單點粵菜

「將興趣變成職業,是一件很奢侈的事。」現役香港籃球代表隊成員劉子禮說。今年31歲的子禮自中學起已將籃球當作自己的生命,更為它放棄投考消防員,全職打波,曾效力甲一東方龍獅及福建等。但3年前他毅然跳出co...

2022/05/20
港隊籃球員劉子禮3年開4餐廳 勉勵同行:做運動員唔一定無出路

遺憾自己是個「無飯主婦」,但家庭成員都是酷愛及享受美好食物的人,不像我,吃兩塊餅乾可以過一天。 抗疫期間,吃了一段日子的外賣後,幸運地聘得一位廚子當家廚。我是有要求的,但怎也沒有想到,家廚的廚藝,遠...

2022/05/19
家常便飯

楓涇,是上海金山縣的一個江南水鄉古鎮,卻因百年陳湯煮丁蹄而遠近馳名。相傳在清代道光年間,楓涇已是個遠近聞名的小鎮,鎮上菜館林立,其中有丁姓兄弟倆,開了一家叫「丁義興」的飯店,但生意不好。咸豐二年(一八...

2022/05/18
楓涇丁蹄

疫情從高峰回落,雖然仍有個別場所爆發染疫群組,但亦無阻大家到餐廳用餐的興致,不少新餐廳亦排住隊上場。「王家沙.花樣年華」滬菜館新分店於尖沙咀人氣商場K11 MUSEA登場,特別加入多款全新菜式,配合清...

2022/05/18
K11 MUSEA新分店 王家沙.花樣年華推創意滬菜

「上有天堂,下有蘇杭」,杭州自古是魚米之鄉,風調雨順,鮮美的食材隨手可得,杭州的包子和麵食,更是全國聞名。杭州人吃麵條,講究的是配麵的湯和配麵的菜式。杭州人得天獨厚,性格是自得其樂、生活優哉悠哉,他們...

2022/05/16
雪菜黃魚煨麵

堂食放寬至8人,大家又可以總動員去歎茶了。香港JW萬豪酒店中菜廳萬豪金殿,最近新推出一系列結合創新元素的點心美饌,無論是賣相或味道,都滿有新意。 手藝、經驗與穩定性是創製出好點心的關鍵。年輕有幹勁的...

2022/05/16
萬豪金殿全新點心 創意十足

慶祝端午節少不了品嚐糉子,香港四季酒店中菜餐廳龍景軒將於這個端午節推出兩款糉子禮盒,包括麥米花生蓮蓉鹼水桂花糉、雞樅菌元貝響螺糉,另外還有多年來受歡迎的鮑魚瑤柱有機五穀糉。 最新影片 酒店中菜...

15:52 2022/05/13
【端午節2022】四季酒店龍景軒推新口味端午糉 $438入手兩款糉+早鳥優惠85折

上酒樓歎一盅兩件,是不少人的心頭好,最近嘉里酒店中菜館紅糖推出全新點心,每款賣相精緻及創意十足,令人滿有驚喜。 今次的全新點心,由紅糖中菜行政總廚余偉經設計,以糅合傳統及創新作主題,甚具特色。部分點...

2022/05/13
嘉里酒店全新點心 流心燒賣+金魚餃

疫情下,大家都在趕兩餸飯的熱潮。曾經在新蒲崗叱咤一時的得龍大飯店,2018年功成身退後,其實兩、三年前,在老闆曾國生的帶領下,也開始了兩餸飯的小本經營,只是瑟縮在橫巷,沒有太多人發現而已。「其實都是一...

2022/05/12
得龍飯店以私房菜及兩餸飯重現 老闆對出品有要求寧蝕不濫做

母親節適逢佛誕連假繼續釋放市民消費力,食肆放寬至8人一枱,刺激市面消費氣氛持續升溫,不少市民趁3天假期外出消費慶祝,尤其是天氣不穩定更令商場人流絡繹不絕。新鴻基地產(簡稱新地) 十五大商場包括apm、...

17:29 2022/05/10
母親節暨佛誕3天假期延續零售小陽春 新地15大商場人流升4成、生意額升6成

剛過去的周末有3日連假兼是母親節,餐飲業市況暢旺。香港餐飲聯業協會會長黃家和表示,母親節前後生意都理想,當天的生意額更達3.2億,屬正常的8成。另亦有業界指,母親節為今年最旺場的時間,不單是中菜吸客,...

2022/05/10
3天連假餐飲旺 生意增2成

港府放寬食肆至8人一枱,在本周末的長假期,新地15大商場包括apm、大埔超級城、元朗廣場等日前宣布,加碼100萬元,推出多個美食及消費優惠。 新鴻基地產代理執行董事馮秀炎表示:,5月接連迎來兩個長周...

12:16 2022/05/09
【母親節】新地15大商場連假人流暢旺 中菜租戶生意額增1倍

政府放寬防疫措施,食肆可8人一枱,加上周末適逢母親節,新地15大商場包括apm、大埔超級城、元朗廣場等,日前加碼100萬元推出多個美食及消費優惠,包括「最高消費8人盛宴賞」,每周送出8人鮑魚、龍躉盛宴...

20:21 2022/05/08
食肆放寬8人一枱 新地15大商場加碼100萬推消費優惠 料首周末人流及生意倍數上升

食肆放寬至8人一枱,本周末長假期又迎母親節,新地15大商場包括apm、大埔超級城、元朗廣場等宣佈加碼100萬元,推出多個美食及消費優惠,包括「最高消費8人盛宴賞」,每周送出8人鮑魚、龍躉盛宴,讓客人盡...

22:46 2022/05/06
【母親節|放寛限聚】新地15大商場加碼100萬元 請食深海龍躉鮑蔘翅肚八人盛宴

福建莆田哆頭村是一個有600多年養蟶歷史的海邊小漁村,這裏的居民世代養蟶。村內的灘塗是罕見的純黑泥,土質肥沃不含沙,養份非常高,這兩萬多畝的黑泥灘塗就是哆頭蟶的成長「溫床」。 每年4至5月是莆田哆頭...

2022/05/06
莆田哆頭蟶節開鑼 $199任選兩道菜

以致力建立「亞洲最大Web 3.0美食生活體驗社區」為願景的本地創意工作室「香腸星人研究所」,積極與擁有共同理念的品牌及意見領袖合作,打造「虛實相融」體驗,為其社群不斷增值。繼早前推出首個聯乘特別版N...

17:52 2022/05/05
【元宇宙】「鋒味同萌」X「香腸星人研究所」與香港君悅酒店 攜手打造首個NFT期間限定企劃「CLASH!」

砂鍋花雕雞,顧名思義是指在煮雞的過程中加入花雕酒調味,甫端上桌那刻就可聞到馥郁香醇的獨特酒香。雖說是以酒入饌,但經過煮開後,花雕中的酒精亦已完全揮發,只剩濃濃的酒味盡滲入雞肉中。嘗一口酒香入魂,即使平...

2022/05/05
私房菜總廚教煮傳統粵菜 簡易家常版砂鍋花雕雞

食肆將於5月5日放寬至8人一枱,加上母親節在即,商場預計有助帶旺人流及生意。新地15大商場包括apm、大埔超級城、元朗廣場等宣佈加碼100萬元,推出多個美食及消費優惠,又預計旗下商場在母親節長假期期間...

13:09 2022/05/04
【母親節】新地15大商場料人流、生意按月倍增 餐廳租戶周末生意有望升6成

本港第五波疫情持續放緩,政府今日宣布提前放寬部分社交距離措施,包括食肆每檯人數上限增至8人。有中式酒樓表示,此舉對傳統中菜有利,盼母親節檔期能爆場。 龍圖閣負責人陳強表示,自4月21日起晚市堂食...

16:15 2022/05/03
【母親節堂食】周四起堂食放寬至8人一檯 酒樓期望母親節檔期爆場

母親節將至,是時候要以行動孝敬媽媽,如果未有構思? 介紹華懋集團旗下如心廣場比大家。 如心廣場除了提供選擇多元化美食外,更有限定快閃市集,又有購物窩心驚喜禮品換領,可謂一舉三得! ...

16:06 2022/05/03
【母親節|放寛限聚】華懋集團旗下商場 母親節驚喜換領活動

疫情逐步放緩,餐飲業復甦,大家周圍試新餐廳的意慾又再回來。開業不久位於銅鑼灣的M馬(容)便是熱門的選擇,皆因餐廳環境摩登,點心及小菜賣相精緻,難怪很快已成為該區的人氣餐廳,相當受歡迎。 餐廳新張不久...

2022/05/03
開揚靚裝中菜館 嘗精緻點心小菜

五一連假將結束,但食肆普遍反映銷情一般。酒吧餐廳AMARE負責人陳先生表示,入座率只有5成,遜於預期7成,人約消費金額亦下跌約2成。 他認為與港人花光消費券,以及今天天氣轉涼和有雨,餐廳鄰近海邊,減...

17:30 2022/05/02
【五一消費】消費券後食肆生意回落 中菜人流和營業額下跌3成

放寬社交距離措施之後的第一個大節日「母親節」,可以與名正言順同媽媽四人「撐枱腳」,多國酒店推出自助餐,各位孝子孝女今年可以帶媽媽品嚐包含各國風味的大餐。 帝京酒店 帝京酒店推出「媽媽溫馨時光住宿計...

16:27 2022/04/29
【母親節2022】多間商戶推餐飲住宿優惠 帝京酒店中菜套餐包燕窩、鮑魚最平780元位

每區總有幾處飲食地標或食廈,九龍區以往有北京道一號作代表,近來則有新冒起位於中間道的H Zentre,當中集結了不少高檔餐廳。位於16樓新開張的潮州酒家卓苑,最吸引人是落地玻璃窗的無敵維港景色,開揚光...

2022/04/29
嘗精緻點心+手工潮菜 維港海景全新中菜館

近日見到街市有一菜檔賣香椿芽,香港很多人對它並不熟悉,因為香椿樹生長在北方,現在交通運輸便捷,新鮮的春椿也有得賣了。 香椿就是香椿樹的新芽,每年四月春末,香椿樹長出嫩芽,清香滿園,每年只有七天到十天...

2022/04/27
香椿拌豆腐