除了陳皮蒸鮑魚，大家都可利用鮑魚煮出鑊氣小炒。身兼兩孩媽，常在Facebook專頁「Missta愛。下廚」分享食譜的missta，分享了只需15分鐘便可完成的蔥爆鮑魚，missta選用上簡單又好吃，大...

天氣漸熱就會想吃一些涼浸浸的菜式，例如潮州菜豬腳凍，或是上海菜水晶餚肉。不過這些都是工夫菜，一般家庭難以掌握，這次分享一個以蔬菜做的冷盤前菜「水晶蔬菜凍」。用魚膠片幫助凝結上湯，做成晶瑩的菜凍，可以話...

「將興趣變成職業，是一件很奢侈的事。」現役香港籃球代表隊成員劉子禮說。今年31歲的子禮自中學起已將籃球當作自己的生命，更為它放棄投考消防員，全職打波，曾效力甲一東方龍獅及福建等。但3年前他毅然跳出co...

米芝蓮1星中菜都爹利會館（Duddell's）去年冬天邀得粵菜名廚葉卡安師傅擔任行政總廚，最近他為餐廳創作了全新精緻粵菜單點菜單，以及全新嘗味晚宴，為食客帶來耳目一新的體驗。葉師傅有27年烹調粵菜經驗...

「將興趣變成職業，是一件很奢侈的事。」現役香港籃球代表隊成員劉子禮說。今年31歲的子禮自中學起已將籃球當作自己的生命，更為它放棄投考消防員，全職打波，曾效力甲一東方龍獅及福建等。但3年前他毅然跳出co...

遺憾自己是個「無飯主婦」，但家庭成員都是酷愛及享受美好食物的人，不像我，吃兩塊餅乾可以過一天。 抗疫期間，吃了一段日子的外賣後，幸運地聘得一位廚子當家廚。我是有要求的，但怎也沒有想到，家廚的廚藝，遠...

楓涇，是上海金山縣的一個江南水鄉古鎮，卻因百年陳湯煮丁蹄而遠近馳名。相傳在清代道光年間，楓涇已是個遠近聞名的小鎮，鎮上菜館林立，其中有丁姓兄弟倆，開了一家叫「丁義興」的飯店，但生意不好。咸豐二年（一八...

疫情從高峰回落，雖然仍有個別場所爆發染疫群組，但亦無阻大家到餐廳用餐的興致，不少新餐廳亦排住隊上場。「王家沙．花樣年華」滬菜館新分店於尖沙咀人氣商場K11 MUSEA登場，特別加入多款全新菜式，配合清...

「上有天堂，下有蘇杭」，杭州自古是魚米之鄉，風調雨順，鮮美的食材隨手可得，杭州的包子和麵食，更是全國聞名。杭州人吃麵條，講究的是配麵的湯和配麵的菜式。杭州人得天獨厚，性格是自得其樂、生活優哉悠哉，他們...

堂食放寬至8人，大家又可以總動員去歎茶了。香港JW萬豪酒店中菜廳萬豪金殿，最近新推出一系列結合創新元素的點心美饌，無論是賣相或味道，都滿有新意。 手藝、經驗與穩定性是創製出好點心的關鍵。年輕有幹勁的...

慶祝端午節少不了品嚐糉子，香港四季酒店中菜餐廳龍景軒將於這個端午節推出兩款糉子禮盒，包括麥米花生蓮蓉鹼水桂花糉、雞樅菌元貝響螺糉，另外還有多年來受歡迎的鮑魚瑤柱有機五穀糉。 最新影片 酒店中菜...

上酒樓歎一盅兩件，是不少人的心頭好，最近嘉里酒店中菜館紅糖推出全新點心，每款賣相精緻及創意十足，令人滿有驚喜。 今次的全新點心，由紅糖中菜行政總廚余偉經設計，以糅合傳統及創新作主題，甚具特色。部分點...

疫情下，大家都在趕兩餸飯的熱潮。曾經在新蒲崗叱咤一時的得龍大飯店，2018年功成身退後，其實兩、三年前，在老闆曾國生的帶領下，也開始了兩餸飯的小本經營，只是瑟縮在橫巷，沒有太多人發現而已。「其實都是一...

母親節適逢佛誕連假繼續釋放市民消費力，食肆放寬至8人一枱，刺激市面消費氣氛持續升溫，不少市民趁3天假期外出消費慶祝，尤其是天氣不穩定更令商場人流絡繹不絕。新鴻基地產(簡稱新地) 十五大商場包括apm、...

剛過去的周末有3日連假兼是母親節，餐飲業市況暢旺。香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，母親節前後生意都理想，當天的生意額更達3.2億，屬正常的8成。另亦有業界指，母親節為今年最旺場的時間，不單是中菜吸客，...

港府放寬食肆至8人一枱，在本周末的長假期，新地15大商場包括apm、大埔超級城、元朗廣場等日前宣布，加碼100萬元，推出多個美食及消費優惠。 新鴻基地產代理執行董事馮秀炎表示：，5月接連迎來兩個長周...

政府放寬防疫措施，食肆可8人一枱，加上周末適逢母親節，新地15大商場包括apm、大埔超級城、元朗廣場等，日前加碼100萬元推出多個美食及消費優惠，包括「最高消費8人盛宴賞」，每周送出8人鮑魚、龍躉盛宴...

食肆放寬至8人一枱，本周末長假期又迎母親節，新地15大商場包括apm、大埔超級城、元朗廣場等宣佈加碼100萬元，推出多個美食及消費優惠，包括「最高消費8人盛宴賞」，每周送出8人鮑魚、龍躉盛宴，讓客人盡...

福建莆田哆頭村是一個有600多年養蟶歷史的海邊小漁村，這裏的居民世代養蟶。村內的灘塗是罕見的純黑泥，土質肥沃不含沙，養份非常高，這兩萬多畝的黑泥灘塗就是哆頭蟶的成長「溫床」。 每年4至5月是莆田哆頭...

以致力建立「亞洲最大Web 3.0美食生活體驗社區」為願景的本地創意工作室「香腸星人研究所」，積極與擁有共同理念的品牌及意見領袖合作，打造「虛實相融」體驗，為其社群不斷增值。繼早前推出首個聯乘特別版N...

砂鍋花雕雞，顧名思義是指在煮雞的過程中加入花雕酒調味，甫端上桌那刻就可聞到馥郁香醇的獨特酒香。雖說是以酒入饌，但經過煮開後，花雕中的酒精亦已完全揮發，只剩濃濃的酒味盡滲入雞肉中。嘗一口酒香入魂，即使平...

食肆將於5月5日放寬至8人一枱，加上母親節在即，商場預計有助帶旺人流及生意。新地15大商場包括apm、大埔超級城、元朗廣場等宣佈加碼100萬元，推出多個美食及消費優惠，又預計旗下商場在母親節長假期期間...

本港第五波疫情持續放緩，政府今日宣布提前放寬部分社交距離措施，包括食肆每檯人數上限增至8人。有中式酒樓表示，此舉對傳統中菜有利，盼母親節檔期能爆場。 龍圖閣負責人陳強表示，自4月21日起晚市堂食...

母親節將至，是時候要以行動孝敬媽媽，如果未有構思？ 介紹華懋集團旗下如心廣場比大家。 如心廣場除了提供選擇多元化美食外，更有限定快閃市集，又有購物窩心驚喜禮品換領，可謂一舉三得！ ...

疫情逐步放緩，餐飲業復甦，大家周圍試新餐廳的意慾又再回來。開業不久位於銅鑼灣的M馬（容）便是熱門的選擇，皆因餐廳環境摩登，點心及小菜賣相精緻，難怪很快已成為該區的人氣餐廳，相當受歡迎。 餐廳新張不久...

五一連假將結束，但食肆普遍反映銷情一般。酒吧餐廳AMARE負責人陳先生表示，入座率只有5成，遜於預期7成，人約消費金額亦下跌約2成。 他認為與港人花光消費券，以及今天天氣轉涼和有雨，餐廳鄰近海邊，減...

放寬社交距離措施之後的第一個大節日「母親節」，可以與名正言順同媽媽四人「撐枱腳」，多國酒店推出自助餐，各位孝子孝女今年可以帶媽媽品嚐包含各國風味的大餐。 帝京酒店 帝京酒店推出「媽媽溫馨時光住宿計...

每區總有幾處飲食地標或食廈，九龍區以往有北京道一號作代表，近來則有新冒起位於中間道的H Zentre，當中集結了不少高檔餐廳。位於16樓新開張的潮州酒家卓苑，最吸引人是落地玻璃窗的無敵維港景色，開揚光...

近日見到街市有一菜檔賣香椿芽，香港很多人對它並不熟悉，因為香椿樹生長在北方，現在交通運輸便捷，新鮮的春椿也有得賣了。 香椿就是香椿樹的新芽，每年四月春末，香椿樹長出嫩芽，清香滿園，每年只有七天到十天...

揚州三把刀，菜刀、理髮刀、修腳刀，如果沒有揚州精湛的菜刀，恐怕也不會有精緻的揚州菜，更不用說揚州乾絲了。揚州人愛吃乾絲，有道是「揚州好，茶社客堪邀。加料千絲堆細縷，熟銅煙袋臥長苗，燒酒水晶餚」。這是清...