不要以為蔣怡去藍帶學校學藝，就一定喜歡西餐，她其實喜歡中菜多一點，覺得藍帶的課程簡單，只是令人覺得你很有料很勁，她在家其實多數煮中菜。「中餐其實難煮過西餐，怎樣令到肉嫩、令到蝦彈牙，就算我日日煮，都覺...

新冠肺炎疫情全球大流行，經濟不景、失業率上升，企業減薪裁員，打工仔亦要學識慳錢。本網每日為你搜羅市場精選的優惠着數情報，餐廳、外賣、超市、網購及信用卡等優惠碼、優惠券應有盡有。「今日優惠精選」精選以下...

家常蒸肉餅大家都愛吃，而蒸牛肉餅則可能會較少吃到。可能媽媽們覺得做法麻煩，但富衛1881公館后園行政總廚陳其白笑言，蒸牛肉餅其實花費工夫不多，只要依着他的做法是零失敗的。新一年來點家常新口味，何樂而不...

製作經典粵菜，工序既繁複，同時又講求手藝精湛，加上搜尋傳統食材愈來愈難，令古老粵菜近年已買少見少。為了向瀕臨失傳經典粵菜味道致敬，位於中環的米芝蓮2星中菜廳營致會館，最近就推出8道菜懷舊套餐，會將19...

新聞說，近日有本港網民在討論區開Post，提名送飯必備菜式引起熱議，網民最愛的菜式，第一位是魚香茄子，第二是蕃茄炒蛋。這兩味菜式，其實可以有一些聯想，一味本來就沒有魚，另一味引伸出來西方人叫的ketc...

中環的四川菜麻辣燙（Chilli Fagara）今個冬季推出一系列煲仔菜，以原個砂鍋奉上，讓客人嘗到窩心的菜餚。菜式包括獨蒜鮑魚雞煲，以餐廳最受歡迎的香菇滑雞煲仔飯為藍本，加入鮑魚，帶來升級享受。另一...

家常蒸肉餅大家都愛吃，而蒸牛肉餅則可能會較少吃到。可能媽媽們覺得做法麻煩，但富衛1881公館后園行政總廚陳其白笑言，蒸牛肉餅其實花費工夫不多，只要依着他的做法是零失敗的。新一年來點家常新口味，何樂而不...

2020年已經進入倒數階段，即將迎接2021年的來臨。但由於新冠肺炎疫情未消退，旅發局宣布取消除夕煙火倒數活動，改為在網上舉行慶祝活動。若想安坐家中想與家人一起倒數兼享用美食，現時不少酒店都推出外賣優...

疫情持續，酒店繼續加推Staycation優惠，九龍逸東酒店Eaton HK最近加推兩項全新官網獨家限時優惠，讓住客可延遲退房時間，住足24小時，並專享免費飲食住宿禮遇，推廣期由即日起至2021年1月...

疫情繼續，但聖誕新年，終日「屈」在家，當然要營造一點點節日氣氛。 「肥爸，唔該同我去花墟買花，整靚間屋過節啦！無得出街，一家人在家食，若滿屋花香，心情會好啲㗎！」肥女B要求。 「好……不過，花墟日...

提起食神，大家可能會聯想到周星馳的《食神》，這部電影就是以「食神」戴龍師傅作原型。戴師傅為摩登港式燒臘食店CHOP CHOP食神叉燒擔任顧問，最近店家就推出10款期間限定煲仔飯，讓大家在冬日能歎一煲熱...

人一生富足與否，非金錢可以衡量，至少對於75歲的莫瑞寬來說是這樣。入廚逾60年的寬姐嫁得個好老公，兒孫滿堂，早前更參加《疫境廚神》成為當中年紀最大的參加者。 疫境，逆境 ── 縱然現時生活無憂，但寬...

香港今年繼續成為日本最大的農林食品出口市場，由日本政府成立、致力對外推廣日本食品出口的JFOODO指出，即使受到新冠肺炎疫情影響 ，料日本輸港的食品出口量仍能維持穩定增長。 JFOODO事務局長...

受疫情影響，今年的冬至不能與家人外出食大餐，可考慮在家叫中菜外賣或特色盆菜，也是個不錯選擇。Mira Dining旗下的45年老字號翠亨邨，趁冬至推出金牌乳豬派對套餐，以及廣東、順德、上海及四川風味盆...

1957餐飲集團旗下3間中菜館 ，包括十里洋場及家上海等，首次推出淮揚豐味盆菜，讓大家於今個冬至與家人安坐家中享用特色風味盆菜。 盆菜嚴選21款矜貴食材，包括鮑魚、花膠、海參、大蝦、金蠔、花菇等，...

傳統冬至做冬以中菜為主，對於西餐廳算是淡季。不過今年冬至晚市禁堂食，家庭唯有留家做冬，會否令情況不同呢？西餐廳AGE Cuisine Express創辦人陳熹建指，目前冬至正日只得數宗到會訂單，而且只...

鹵水可以說是潮州人的精粹，包羅萬有，而陳勤記的鹵水，包含著陳氏家族的點點滴滴。說起打冷、米芝蓮級的潮州菜館，馬上會令大家聯想到紮根香港70多年的陳勤記鹵鵝飯店。最近陳勤記由上環老字號舊舖，搬到將軍澳康...

鹵水汁愈煮愈醇香，陳慧玲分享，鹵水中精華來自新鮮鵝鹵浸時流出的油分，翻熱火喉需文火慢煮，製作一隻鹵水鵝，前後也需要約3小時。她的經驗所得，出品好的鹵水鵝，取決於色澤及肥瘦。以陳勤記鹵水鵝的色澤為例，不...