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疫市市淡,餐廳出盡奇招冧客。位於紅磡的九龍海逸君綽酒店的中菜館海雲天,便推出抵食海鮮餐,8道菜包括龍蝦伊麵、南非鮑魚等每位$288就有交易,蟹迷必擦蟹宴套餐更是買一送一。另外,每位食客均可免費獲贈兩個...

2020/02/28
送口罩冧客 中菜館推出抵食海鮮餐

常道美酒配佳餚,以葡萄酒配對粵菜並非新事,米芝蓮星級粵菜食府明閣,卻以氈酒作配搭,選用本地品牌「白蘭樹下」氈酒調出來的雞尾酒,與5道中菜互相配合。這個只此一夜的新奇Gin pairing晚宴,相信在味...

2020/02/28
一晚限定 本地氈酒聯乘粵菜晚宴

新冠肺炎(武漢肺炎)肆虐,全家人回家吃飯,正是主婦入廚一試身手的好機會。今天介紹一道意頭吉利又好味道的菜式「紅糟豬手」,祝大家鴻運當頭、橫財就手。 非常時期,街市豬肉枱往往提早收檔,超市的肉類又搶手...

2020/02/26
紅糟豬手

沙田友有口福了,趁川菜火紅了多年,熱潮仍未退減,沙田剛剛又開了一間新川菜店囍麻囍辣,老闆早已在同區開設強記乳鴿1983、叉燒大王、九份.十分,俱是街坊想食粵菜或台北小吃的首選人龍店。 今次找來3位四...

2020/02/24
正宗四川風味烤魚 以辣攻毒

在對抗新冠肺炎(武漢肺炎)的這個階段,以前平均一周只有一、兩天在家吃飯,現在大部分時間都留在家中自煮。家常小菜芥蘭炒臘味,相信不少人都懂得煮,但如何令臘肉不會過硬,芥蘭保持青綠,就要跟帝苑軒中菜行政總...

18:02 2020/02/21
【買餸自己煮】芥蘭炒臘味想臘肉不硬 酒店大廚教路先蒸再炒【有片】

新冠肺炎(武漢肺炎)疫情持續,很多人會減少去餐廳,寧願自己買餸自己煮,對於入廚新手而言,可能毫無頭緒煮甚麼菜式,不如煮個最家常又簡單的蒸排骨,今次請來香港JW萬豪酒店中菜行政總廚鄧家濠示範南瓜蒸排骨,...

18:21 2020/02/20
【買餸自己煮】酒店大廚教煮南瓜蒸排骨 首選日本南瓜味道較甜質感較粉

受新冠肺炎(武漢肺炎)影響,港人在家煮飯的次數大大提升。凍肉店成為不少人購買食材的地方之一,不過並非每一間凍肉店亦能受惠。 有4間分店的「Ready to Cook」近期生意額漲20%至30%,甚至...

20:00 2020/02/19
【新冠肺炎】凍肉店生意逆市升 有港人買兩星期份量

位於中環的都爹利會館,最近於4樓的會客廳推出兩款全日套餐,其中的全日點心套餐($238,另加一),集合了多款招牌點心,食客可享用一系列由點心師傅巧手製作的精緻點心,如都爹利蝦餃皇、黑松露豚肉鹹水角及脆...

2020/02/19
米芝蓮餐廳都爹利會館推全新套餐

人多密集地方有感染新冠肺炎(武漢肺炎)的風險,故不少食店都推出外賣菜單應市。鴻星中菜亦正式在Deliveroo上架,即日起提供外賣服務,並提供8折優惠。 鴻星集團回應【2月18日更新】 鴻星集團解...

16:32 2020/02/18
【疫市營商】鴻星中菜登陸Deliveroo 料生意額大增5成(更新)

近日於佐敦長樂街新開的神燈海鮮酒家,年輕一代聽到會以為是阿拉丁,但舊一輩老饕就一定聽過此名字。新店以此命名,只是餐廳負責人的兒時情意結,也是對這當年的老字號致敬。難怪新店菜式既有大膽創新,亦有傳統懷舊...

2020/02/17
向經典粵菜致敬 神燈

摩登粵菜館九号館(NOVE),即意大利文的九號,餐廳恰如其名地坐落在中環利源東街9號,裝潢富東方元素,洋溢舊香港花樣年華的蹤影。餐廳最近推出全新晚市菜式,包括高山榆耳炒豬頸肉($119),高山榆耳是珍...

2020/02/14
九号館 推出全新晚餐菜式

旺角康得思酒店的著名中菜館明閣,多年來都是米芝蓮榜上星星食府。當年開荒的廚房功臣名廚曾超敬再次為明閣於灣仔店開荒,多年後再臨,不是單人匹馬,而是再次伙拍好兄弟陳漢章師傅,互相分工,合作無間地把明閣這個...

2020/02/03
星級粵菜館明閣 登陸灣仔

尖沙咀K11 MUSEA商場自去年開幕以來一直備受注目,煥然一新的室內設計,還引入特色的商舖及餐飲,將商場傳統刻板的印象一掃而空。商場內的餐廳不是米芝蓮級數就是外國名店,由本地飲食集團Ming Fat...

2020/02/01
新派川粵菜館

除了素食者,誰不愛叉燒呢?從小吃過無數的叉燒,也特別偏愛燒焦了又香又脆的部分,但每次都有競爭者,是多人的心頭好。 年紀大了,為健康着想,以少肉多菜為宗旨,也少吃了燒味類食物,見到鮮紅色的叉燒也怕了,...

2020/01/31
叉燒

今天是年三十,大家選好吃團年飯的地方了嗎?明天起將有4天假期,一家大細出外拜年飲茶,要選一間高水準的中菜館,不妨到新張的囍公館,裝修充滿文化氣息,餐廳一角更設有3D投影技術,摩登又具童真,菜式就加入創...

2020/01/24
靚景新派中菜館

蠔豉大多來自日本、內地及韓國,由有60多年歷史的參茸海味店恒興行第二代傳人廖淑雯(Macy)指,由於今年蠔豉的貨少,價格會比去年約升1成。 立即去片睇睇Macy親身解說︰ 揀選貼士︰ 揀蠔...

11:01 2020/01/23
【新春掃年貨】海味店女當家教揀蠔豉 忌選紅肚多渣味較差【有片】

有60多年歷史的參茸海味店恒興行第二代傳人廖淑雯(Macy)教路,元貝主要產自日本及青島,當中最出名是北海道,味道較鮮甜,最重要是入口沒有渣,不會死鹹。 立即去片睇睇Macy親身解說︰ 「元...

11:01 2020/01/23
【新春掃年貨】海味店女當家教揀元貝 高身細粒花痕少味最濃【有片】

有60多年歷史的參茸海味店恒興行第二代傳人廖淑雯(Macy)說,花膠一般可分為吻魚肚、白花膠、扎膠及筒膠,以巴基斯坦的白花膠為最上品。 立即去片睇睇Macy親身解說︰ 一般煲湯或燜,可選印度...

11:00 2020/01/23
【新春掃年貨】海味店女當家教揀花膠 勿貪隻隻美觀工整【有片】