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一直以來,美食與酒都是天作之合。不少餐廳經常推出Wine Dinner,吸引不少食客捧場。最近有粵菜及法國菜餐廳,分別以佳餚配上威士忌及香檳,讓大家的味覺得到全新體驗。 粵菜+Johnnie Wal...

2019/09/16
威士忌╳香檳 配中法菜

葡萄酒之中,最百搭、最能配合中菜的,首推香檳。因此,很多宴席如果要一枝酒由頭飲到尾,都會拿Champagne出來「撑場」。 近日,滿福樓為了慶祝入選「萬豪亞太52佳餐廳酒吧」之列,挑選了RSRV香檳...

2019/09/13
賀入選52佳餐廳 滿福樓美饌香檳盛宴

粵菜八月花最新分店開在東涌東薈城,新店設計靈感來自百花盛開、充滿生機的遊園feel,讓客人如置身在繁花般優閒地享受佳餚。 甫踏入餐廳,映入眼簾的便是貫穿兩層的挑高大廳,落地玻璃幕牆將悠悠日光引入大廳...

2019/09/12
八月花新店 創意菜

專以得意點心作主打的YUM CHA和中菜餐廳龍麵館,一同於9月首次同步推出期間限定的點心小菜放題優惠。兩間餐廳的放題餐單各包羅了約40款人氣點心、手工涼菜、創意小炒和新派飯麵,包括YUM CHA的鬼馬...

2019/09/10
YUM CHA及龍麵館同步推出點心放題

尖沙咀凱悅酒店前身香港凱悅酒店閉幕後,於2009年10月重開,現正步入10周年,酒店推出多項優惠及新菜式,中菜館凱悅軒便有6道菜周年紀念套餐($1,380 /兩位),以一系列特色菜式慶祝酒店開業10周...

2019/09/07
凱悅酒店推出 慶祝10周年中菜套餐

為慶祝中秋節,米芝蓮1星中菜廳逸東軒由9月6日至13日推出兩款中秋節套餐。4位用($3,280)的9道菜套餐頭盤是逸東一品盒,即招牌脆皮燒腩仔伴蜜汁叉燒及葱油海蜇頭,惹味醒胃。主菜則有瑤柱燴燕窩、18...

2019/09/05
逸東軒9道菜中秋節套餐

就算你已長大成人,兒時總會有一兩個卡通人物偶像,B.Duck鴨子便擁有不少粉絲,最近就有全港首間以B.Duck及妹妹Buffy做主題的茶樓,把卡通人物跟茶樓crossover,大家可以坐低同鴨仔飲杯茶...

2019/09/04
全港首間 B.Duck茶樓登陸旺角

城市花園酒店中菜廳「粵」,推出多款創意點心,包括冬蓉蟹肉灌湯餃,以冬瓜盅做靈感,把冬瓜粒、蝦肉、帶子粒、蟹肉、火腿蓉等釀入灌湯餃內,一啖就能感受到冬瓜盅的鮮味。另一款賽螃蟹餃,就以經典手工菜式賽螃蟹做...

2019/09/04
「粵」中菜廳 推出特色點心

外地朋友來到香港總喜歡幫襯茶餐廳,我有個台灣朋友特別喜歡沙嗲牛肉公仔麵,或者就是所謂遊客角度吧!正如我去台灣必定要吃滷肉飯一樣。 但作為一個土生土長的香港仔,我對大部分茶餐廳的沙嗲牛肉實在不敢恭維,...

2019/09/02
沙嗲牛肉通菜

資深演員李家鼎,無人不稱其鼎爺,因其說話鏗鏘、氣勢過人,近年鼎爺更從片場轉戰廚房,飲食節目密密添食,餐廳短短兩年內開了三間,最近在戲曲中心作新嘗試,以湯水聯乘燒味開設新店「鼎尚棋哥燒鵝湯館」。 新店...

19:10 2019/08/29
【鼎爺廚房】李家鼎靠好勝心練就絕頂廚藝 鼎爺難忘嚴父教誨:高處不勝寒

盛夏正是嘗鮮活海洋珍味的好時節,翠亨邨選用時令的加拿大龍蝦作主題。師傅特別挑選10 - 12 両的大小,嫩白的龍蝦肉鮮甜彈牙,肉質細嫩;並以各種粵式烹調技巧,包括焗、蒸、燴、炒等,呈現龍蝦滋味。 於...

2019/08/29
展現百變龍蝦滋味

在北角有25年歷史的蛇王良,生意一直不錯,就算在夏天也有不少食客摸上門食蛇羹。老闆葉國良自言香港的蛇舖捱得過沙士難關,但因很少年輕人入行,恐會慢慢式微。今年62歲的他,自言做得幾多得幾多,希望蛇舖行業...

2019/08/24
北角25年蛇舖 六旬蛇王不言休

海洋公園的海龍王餐廳經翻新後,最近以全新面貌示人。特意選用「珊瑚」為設計概念及主題,貫穿餐廳每個角落,包括有綫條簡約的海洋藍色座椅、銀灰色珊瑚暗花圖案地毯,再配以天花垂下來的型格波浪形光纖吊燈,營造出...

2019/08/22
全新形象海龍王餐廳 珊瑚主題6道菜

在北角有25年歷史的蛇王良,生意一直不錯,就算在夏天也有不少食客摸上門食蛇羹。老闆葉國良自言香港的蛇舖捱得過沙氏難關,但因很少年輕人入行恐會慢慢式微。今年62歲的老闆,自言做得幾多得幾多,希望蛇舖行業...

18:19 2019/08/20
【街坊情懷】六旬蛇王入行25年不言倦 蛇舖老闆為客人健康進修中藥

俗語有云︰「辛苦搵來自在食」,相信這句話是不少打工仔的心聲。但每當到了午飯時候,餐廳人頭湧湧都好難「覓食」。以往從事零售業超過十多年的林韋鋒 (Jerry),正正有類似的經歷,萌生創立 EC BENT...

11:00 2019/08/13
【人物專訪】午餐難搵位萌生創業契機 3000萬打造E食便當

中環的龍麵館最新推出以乳鴿為主題的菜式,包括紅燒乳鴿,把乳鴿下油鍋生炸至外皮香脆,而鴿肉則保持鮮嫩多汁,非常惹味。另一款淮杞圓肉燉鴿湯,由鴿胸慢火燉成,與圓肉和杞子的甜味配搭得宜,甘香鮮美。廣東順德名...

2019/08/12
龍麵館全新乳鴿菜式

米芝蓮星級食府明閣支持本地社區和促進可持續餐飲理念,行政總廚李悅發師傅特意搜羅多款本地飼養及種植的時令食材,炮製多款夏日菜式。當中採用本地種植蔬菜的菜式有在粉嶺種植的有機冬瓜,大埔種植的莧菜、赤靈芝菇...

2019/08/07
明閣推出本地食材時令餐單

在廣東菜系裏面,現時比較少見手工菜。夏天手工菜以往有百花魚鰾(蝦膠釀魚肚)、掌上明珠(百花釀鮮掌)、紙包雞、杏仁香酥雞、陳皮鴨吞翅。冬天菜方面,有薄餅蠔豉鬆、八寶豬婆參、芋頭釀鴨、糯米豬手鴨或雞、荔蓉...

2019/08/07
手工廣東菜