城中富豪飯堂不少，富豪酒家便是其中之一。創辦人翁仰光，人稱「阿翁」，最近他跟如心酒店集團首次合作，在集團銅鑼灣的酒店內開設精品粵菜館，由阿翁擔任餐廳總顧問，由他負責選材、製法、餐單設計等，走年輕路綫。...

又有一間老字號要結業！說的是有39年歷史、位於深水埗麗閣邨的明順海鮮菜館，因租約原因，暫定於6月16日結業。菜館第二代老闆羅漢平說自己在這個屋邨度過接近40年，最不捨得是街坊熟客，希望有朝一日菜館可以...

Amigo是一隻導盲犬，但牠還有一個有趣的身份，就是大埔一間粉麵店的店長。想知道原因？細閱下文吧！ 眾所周知導盲犬是視障人士的好幫手，但可能較少人會知道導盲犬其實是需要寄養家庭的照顧和幫助，而老虎岩...

最近新開的中菜館，加入不少新派元素，如開在砵甸乍街新食廈H CODE內的的「品」（PIIN），是一間由法國籍老闆和香港人太太一起開設的粵菜館，丈夫是法國布根地（Burgundy）兩大名莊--Chate...

中國傳統家庭愛自製薑醋，但有兩位80後閨蜜就膽粗粗將薑醋當作一門生意。皆因這碗薑醋是來自她們欣賞的資深陪月May姐之手，薑醋秘方更是May姐媽媽祖傳。三人由主僱關係變成生意拍檔，一拍即合，原因只有一，...

天王郭富城在娛樂圈中，是出名愛吃麻辣火鍋。經常被狗仔隊及粉絲發現他出入從四川開到香港的過江龍麻辣火鍋店——重慶劉一手，原來能得到郭富城垂青，全靠鎮店之寶「天王辣」。 重慶劉一手老闆莊天頌（Franc...

還記得1年多前，到訪西灣河太安樓名店「范湯皇」，見到一向笑容滿臉的老闆范太，竟帶愁容，原來是和業主談不攏租約，需要結業搬走。令到當區一眾「無飯」家庭、單身男女都同聲一哭。聽范太說當時有不少忠粉替她到處...

又一老字號食店光榮結業，今次主角是位於灣仔的祥利飯店。祥利飯店在灣仔屹立了66年，近日門口張貼了宣佈營業至4月28日（星期日）。此店專賣小炒、滷水、打冷著名，祥利飯店的靈魂人物是現任老闆區璟遇，人稱「...

排骨是家常菜之一，配料可以很多元化，伴以梅子便成了梅子蒸排骨，送飯一流。梅子蒸排骨做法非常簡單，T請來明珠海景中菜館行政總廚呂江紅師傅教大家做梅子蒸排骨，跟著做便會成功。先去片 呂江紅師傅先分享...

擁有超過30萬粉絲的61歲YouTuber張媽媽，受歡迎的原因，是煮食片步驟詳細（最初一條片可以有10多分鐘，但怕大家沒有耐性，現減至6分鐘），還願意傾囊相授，只要留意細節，沒有不成功之理，這次她要教...

61歲YouTuber張媽媽，經常在YouTube上分享煮食片段，5年來擁超過30萬粉絲，教用電飯煲焗蛋糕短片更有過百萬人次瀏覽。張媽媽說煮食靈感從未「乾塘」，YouTube上的289條片更沒有重覆過...

灣仔金紫荊粵菜廳的主廚蘇志輝師傅，精選12道巧手粵菜，推出「蘇風味」套餐，以蘇師傅個人的「蘇」式烹調手法製作經典廣東佳餚。蘇師傅擁有超過30年入廚經驗，今次特意於菜式中精選12道代表作，其中便有前菜梅...

麻婆豆腐是相當受歡迎的菜式，但原來用素肉來煮一樣美味。今次，尖沙咀凱悅酒店凱悅軒主廚盧貴溪玩玩新味道，改用純素牛肉代替純素豬肉，效果亦出奇的好。去片看： 盧師傅笑說雖然麻婆豆腐煮法不難，但要預備...

首間進駐香港西九文化區戲曲中心的中菜食府「滿樂中菜」，是半世紀老字號潮州酒家「百樂潮州」的姊妹店。「滿樂」意即滿心快樂，配合著名文化地標，菜館室內設計以古代風園林亭台為藍本，加上花卉畫作，洋溢清雅氣息...

從小到大媽媽都會叫多食菜，因為多纖維，有助腸道健康，不過並非每種菜都多纖維！TOPick請教了尚營坊註冊營養師Winnie，發現經常吃的小白菜、生菜其實纖維量較低！ 蔬菜 每...

香港土生土長、「食中菜大」的中德混血兒葉嘉寶，中菜在她眼中是人間美食，但移居德國後發現當地難覓得好吃的中菜餐廳，連德國朋友也「誤會」中菜是不好吃，促使她即使已投身社會工作10多年，毅然放棄科技公司工作...

香港人特別嗜辣，所以近年辣店、川菜館百花齊放。 最近又剛有幾間新登場，當中最具代性是有香港第一代川菜大師之稱的陳啟德師傅重出江湖，開設創意川菜館，辣招一出，全城辣王要來接招了。 「川菜的魅力在於『...

有92年歷史，屹立上環威靈頓街的懷舊粵式茶樓蓮香樓，自去年起屢傳結業，但一直只聞樓梯響。就算連蓮香樓的公關回應時也只稱︰「蓮香樓只是休業，而非結業。」然而，服務蓮香樓23年的趙經理，接受TOPick訪...

家常菜之中，蒸水蛋是熱門之選。因為雞蛋夠百搭，可配搭不同食材煮成蒸水蛋，如配合瑤柱就很合適。請來香港JW萬豪酒店中菜行政總廚鄧家濠師傅，示範如何煮瑤柱蒸水蛋，更會教大家煮瑤柱蒸水蛋好味的秘訣。先去片 ...

誰說會考成績決定命運，今年只有32歲的鄧家濠，會考只有7分。鄧家濠中學畢業後便修讀中華廚藝學院的中菜課程，隨後在多間酒店及中菜廳工作，現在是香港JW萬豪酒店中菜行政總廚，年紀輕輕的鄧家濠，究竟如何能迅...