沙田友有口福了，趁川菜火紅了多年，熱潮仍未退減，沙田剛剛又開了一間新川菜店囍麻囍辣，老闆早已在同區開設強記乳鴿1983、叉燒大王、九份．十分，俱是街坊想食粵菜或台北小吃的首選人龍店。 今次找來3位四...

在對抗新冠肺炎（武漢肺炎）的這個階段，以前平均一周只有一、兩天在家吃飯，現在大部分時間都留在家中自煮。家常小菜芥蘭炒臘味，相信不少人都懂得煮，但如何令臘肉不會過硬，芥蘭保持青綠，就要跟帝苑軒中菜行政總...

新冠肺炎(武漢肺炎)疫情持續，很多人會減少去餐廳，寧願自己買餸自己煮，對於入廚新手而言，可能毫無頭緒煮甚麼菜式，不如煮個最家常又簡單的蒸排骨，今次請來香港JW萬豪酒店中菜行政總廚鄧家濠示範南瓜蒸排骨，...

受新冠肺炎（武漢肺炎）影響，港人在家煮飯的次數大大提升。凍肉店成為不少人購買食材的地方之一，不過並非每一間凍肉店亦能受惠。 有4間分店的「Ready to Cook」近期生意額漲20%至30%，甚至...

位於中環的都爹利會館，最近於4樓的會客廳推出兩款全日套餐，其中的全日點心套餐（$238，另加一），集合了多款招牌點心，食客可享用一系列由點心師傅巧手製作的精緻點心，如都爹利蝦餃皇、黑松露豚肉鹹水角及脆...

人多密集地方有感染新冠肺炎（武漢肺炎）的風險，故不少食店都推出外賣菜單應市。鴻星中菜亦正式在Deliveroo上架，即日起提供外賣服務，並提供8折優惠。 鴻星集團回應【2月18日更新】 鴻星集團解...

近日於佐敦長樂街新開的神燈海鮮酒家，年輕一代聽到會以為是阿拉丁，但舊一輩老饕就一定聽過此名字。新店以此命名，只是餐廳負責人的兒時情意結，也是對這當年的老字號致敬。難怪新店菜式既有大膽創新，亦有傳統懷舊...

摩登粵菜館九号館（NOVE），即意大利文的九號，餐廳恰如其名地坐落在中環利源東街9號，裝潢富東方元素，洋溢舊香港花樣年華的蹤影。餐廳最近推出全新晚市菜式，包括高山榆耳炒豬頸肉（$119），高山榆耳是珍...

旺角康得思酒店的著名中菜館明閣，多年來都是米芝蓮榜上星星食府。當年開荒的廚房功臣名廚曾超敬再次為明閣於灣仔店開荒，多年後再臨，不是單人匹馬，而是再次伙拍好兄弟陳漢章師傅，互相分工，合作無間地把明閣這個...

尖沙咀K11 MUSEA商場自去年開幕以來一直備受注目，煥然一新的室內設計，還引入特色的商舖及餐飲，將商場傳統刻板的印象一掃而空。商場內的餐廳不是米芝蓮級數就是外國名店，由本地飲食集團Ming Fat...

除了素食者，誰不愛叉燒呢？從小吃過無數的叉燒，也特別偏愛燒焦了又香又脆的部分，但每次都有競爭者，是多人的心頭好。 年紀大了，為健康着想，以少肉多菜為宗旨，也少吃了燒味類食物，見到鮮紅色的叉燒也怕了，...

今天是年三十，大家選好吃團年飯的地方了嗎？明天起將有4天假期，一家大細出外拜年飲茶，要選一間高水準的中菜館，不妨到新張的囍公館，裝修充滿文化氣息，餐廳一角更設有3D投影技術，摩登又具童真，菜式就加入創...

有60多年歷史的參茸海味店恒興行第二代傳人廖淑雯（Macy）教路，元貝主要產自日本及青島，當中最出名是北海道，味道較鮮甜，最重要是入口沒有渣，不會死鹹。 立即去片睇睇Macy親身解說︰ 「元...

蠔豉大多來自日本、內地及韓國，由有60多年歷史的參茸海味店恒興行第二代傳人廖淑雯（Macy）指，由於今年蠔豉的貨少，價格會比去年約升1成。 立即去片睇睇Macy親身解說︰ 揀選貼士︰ 揀蠔...

有60多年歷史的參茸海味店恒興行第二代傳人廖淑雯（Macy）說，花膠一般可分為吻魚肚、白花膠、扎膠及筒膠，以巴基斯坦的白花膠為最上品。 立即去片睇睇Macy親身解說︰ 一般煲湯或燜，可選印度...

今年市道低迷，外出辦年貨的氣氛似乎比往年淡靜，但有60多年歷史的參茸海味店恒興行第二代傳人廖淑雯（Macy）說，恒興行主要做熟客生意，未受太大影響，而今年銷情最好的就是鮑魚。 立即去片睇睇Macy親...

過年辦年貨，海參是必備海味。有60多年歷史的參茸海味店恒興行第二代傳人廖淑雯（Macy）說，海參的產地繁多，香港人最認識及盛行的是日本關東遼參，亦都有澳洲禿參，連非洲、土耳其、冰島及新畿內亞也有出產。...

江西、福建、廣東（簡稱贛閩粵）三省交界的山區，是客家人發展起來的地方。自東晉開始一直到清代，中原漢人因戰亂或饑荒，幾次大規模南遷，大部分人都是沿贛江而下，先在虔州（贛州）登岸，再向閩西和廣東、廣西遷移...