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喜歡吃燒鵝,又嗜辣,見有食肆大大隻字,以招牌黑椒燒鵝做廣告,燒鵝加上辛辣,雙重享受,一次過滿足兩種口味,未吃已有無限幻想。是否用黑椒醃製燒鵝,令鵝肉滲透黑椒的辛辣滋味?還是在烤燒時,在鵝皮上塗上黑椒,...

2019/10/17
黑椒燒鵝飯

香港有不少高級粵菜館,受歡迎的更會不斷伸展版圖。最近高級粵菜館「六公館」開枝散葉,但並非開分店,反而開闢另一個年輕化品牌「六小館」,主打懷舊小菜,價錢卻較親民,希望年輕人嘗到昔日的粵式小菜。 東涌東...

2019/10/17
高級粵菜開Young Line 賣親民懷舊小菜

位於中環的江南餐廳奧卑利餐廳現正推出一系列期間限定的大閘蟹菜式,前菜有餐廳的招牌生拆蟹粉小籠包,分黑豚肉($188 / 4隻)及不含豬肉($128 /兩隻)兩種。另一款蟹膏粉皮($1,888)以4至5...

2019/10/17
奧卑利供應時令大閘蟹

唯港薈天外天中菜廳與老行家合作,由即日起至12月31日供應一系列燕窩菜式、點心和甜點,包括加入生拆蟹粉的珊瑚官燕伴香煎南澳帶子皇、龍湯海皇燴官燕液和官燕松茸星斑件。其中的官燕芙蓉龍蝦球相當考工夫,以鮮...

2019/10/17
天外天推出 秋日燕窩美饌

香港W酒店星宴中菜推出「秋蠔滋味」,由中菜總廚陳忠秋師傅挑選美國生蠔入饌,配上變化多端的醬汁調味,炮製8道菜式,從星洲胡椒美國生蠔,到燒汁百花釀美國生蠔等,集鑊氣、飽滿、惹味於一身。 當中不能錯過的...

2019/10/14
星宴秋季限定美國生蠔菜式

位於上環的尚興潮州海鮮飯店,有五十多年歷史,從前是潮州巷的街邊檔,後來搬入舖頭,吸引不少名人食客捧場,如周星馳、梁朝偉、劉嘉玲、關之琳等,故有名人潮州飯堂的稱號,更經常座無虛席。雖然近日消費情況低迷,...

2019/10/12
名人潮州飯堂 尚興

位於上環的尚興潮州海鮮飯店,有五十多年歷史,從前是潮州巷的街邊檔,後來搬入舖頭,吸引不少名人食客捧場,如周星馳、梁朝偉、劉嘉玲、關之琳等,故素有名人潮州飯堂的稱號。 近日消費情況低迷,餐廳生意額跌了...

18:37 2019/10/11
【星爺最愛】潮州老店從街檔變名人飯堂 老闆靠一道菜式被周星馳力讚

燒鵝皮脆肉香,要趁新鮮食,肉汁與香料味大融合,長期受港人追捧!近日城中有不少新鵝店登場,各有超強賣點,當中有由前鏞記大廚開設的鬧市隱世秘店甘棠燒鵝,供應鏞記級數靚鵝及港式懷舊美食,難怪吸引不少名人食客...

2019/10/11
前鏞記廚師坐鎮 燒鵝新秘點

江南菜館奧卑利於10月14日起,推出全新的江南下午茶,集合了多款一口分量的餐廳招牌美食,鹹點有揚州餚蹄、金陵鹽水鴨、麻香本地鮮腐竹、香干馬蘭頭、灌湯黑豚肉小籠包和麻辣黑豚肉小籠包。甜食則充滿傳統江南風...

2019/10/10
奧卑利推出 全新江南下午茶

日本農林水產省資助、全日本大米及大米相關食品出口促進協會合辦的「日米の盛宴」活動,於即日至10月31日舉行,本港7間中菜廳,包括粵軒、名人坊、富嘉閣、卅二公館、莊館、帝京軒及海都酒家的大廚,會以7款精...

2019/10/05
7大中菜食府推 期間限定日米の盛宴

V.S.O.P放久了就會變成X.O?干邑會流眼淚?如果嗜好杯中物的人士,看見這些問題,可能會會心微笑。因為V.S.O.P經過4年的陳釀,入瓶後就不會有任何改變,不會變作X.O,而X.O需時5年,X.O...

2019/09/27
「解碼軒尼詩」澳門站 重建法國品酒室

米芝蓮星級粵菜食府都爹利會館剛進駐香港國際機場,新店位於機場1號客運大樓離港層禁區內的美食廣場,更是24小時營業,年中無休,讓食客可隨時吃到地道廣東菜。餐廳供應點心、燉湯、燒味、小炒等,其中有招牌葱香...

2019/09/26
都爹利會館進駐香港國際機場

邊個係陳梓焜?老實,我肥碌都係上星期才識佢咋!一位年輕有火廚師是也,來自一間位於尖沙咀加拿芬道商業大廈二樓的食肆,名「海鍋」的廚神。 此店標榜手工涮涮鍋,看似只做火鍋,但有為食鬼老友指,呢間食肆大廚...

2019/09/20
陳梓焜廚功得

年輕人相約我掃街食嘢行公司,我當然是求之不得。難得於紛亂的大氣候中,我們小市民能夠享受片刻寧靜的天倫樂呢! 我們的目的地是開幕不足一個月的K11 Musea。這個地段以前是新世界酒店和相連的大型新世...

2019/09/19
新商場的驚喜

香港地老字號食店買少見少,能夠擁有超過百年排頭的更加少,而蛇王芬正好是其一。傳至現在第4代後人吳煋姿(Gigi)負責打理,一轉眼,她亦已接手近20年,經歷過香港多個艱難時期,但始終保持着堅守良好傳統的...

2019/09/19
蛇王芬第四代 為祖業增添新元素

尖沙咀新派粵菜廳六公館,向來以華麗裝潢及可飽覽無敵靚海景馳名,餐廳設計更出自香港著室內設計師梁志天之手,以60年代做靈感,打造出摩登香港的氛圍。而行政總廚洪貴賓師傅來頭更不少,曾於文華及帝苑酒店中菜廳...

2019/09/19
六公館初秋菜單創意無限

六國酒店粵軒於2016年首次推出星爺電影《食神》中的黯然銷魂飯後,深愛老饕歡迎,今年更進化至終極版,炸豬油換上一滴一滴地收集的燒豬油,令口感及層次更豐富。而叉燒則是約8至9吋長的新鮮脢頭肉,每隻豬只有...

2019/09/18
粵軒推出黯然銷魂飯3.0版

一直以來,美食與酒都是天作之合。不少餐廳經常推出Wine Dinner,吸引不少食客捧場。最近有粵菜及法國菜餐廳,分別以佳餚配上威士忌及香檳,讓大家的味覺得到全新體驗。 粵菜+Johnnie Wal...

2019/09/16
威士忌╳香檳 配中法菜