中菜 下頁

共 183 個符合條件的搜尋結果

一年容易又「過年」,每逢農曆新年最傷腦筋之一的,必定是挑選賀年糕點。無論是送禮或自用也好,總是希望搞搞新意思,如嫌傳統蘿蔔糕、年糕太沉悶的話,不妨看看今年各大品牌推出的全新口味賀年糕點,款式獨特有創意...

16:52 2020/01/19
【新春掃年貨】鼠年10大新款口味賀年糕點 最平$92榮華泰式冬蔭蘿蔔糕【內附詳情】

農曆新年將至,不少市民都會物色食肆與家人吃團年飯過節。 有連鎖中式食肆因應餐飲市況不明朗及港人消費態度審慎,今年團年飯酒席按年減價至少1成吸客,1席12人用的團年飯收費2,888元起;亦有京菜館形容...

2020/01/18
酒家團年飯酒席 減價逾1成吸客

香港的外送平台愈來愈多,不同平台為增加市場佔有率、提升營業額,各出奇招。Uber Eats以擴大公司覆蓋率,如增加合作餐廳數目和送餐夥伴,提升客戶的訂單數目。平台單計香港業務,2019年的訂單數目亦較...

08:00 2020/01/17
港人有幾愛外賣? Uber Eats、Deliveroo業績話你知

講到私房菜,你可能會想到在一幢大廈某個單位內,廚師精心製作的私房菜式。不過這一間新張的私房菜Shelter,就一反傳統,並非要你上樓,而是叫你下海尋味,皆因私房菜館設在遊艇上,食客可以一邊欣賞維港靚景...

2020/01/17
豪華盛宴 遊艇上的手工中式私房菜

無論你是支持那個顏色經濟圈,不得不承認錢是自己的,如何使、去哪裏消費又與人何干呢?老實說如果店子出品強差人意,到最後都只會被淘汰無得留低吧! 話說回來,不景氣下食店都絞盡腦汁吸引客人,今年選擇團年飯...

2020/01/13
十里洋場

這是一個關於企業家Simon Chan(陳國曦)的故事。他是男人四十,從事成衣生意,每年生意額以億元計算,員工超過3,000人,還有老婆及一對仔女的美滿家庭,生活無憂。豈料,身體忽然出現問題,大病一場...

16:57 2020/01/10
胃癌轉變人生觀開私房菜追夢 商人放下億元生意為興趣做廚師

近年每隔兩三個月就往四川成都公幹,也深深愛上這個人情味濃的休閒城市。成都乃美食之都,絕不遜於華東江南地區。 我們和身邊好朋友們,都鍾情於成都帶微微煙熏味的熏醬肉和臘肉,每次由成都回來,是必然的手信,...

2020/01/08
臘肉與膽固醇

熟悉蔡瀾的人,都知道他無論到何處吃喝玩樂,都十分偏愛大牌檔。他曾說過羨慕日本有很多小販在街上賣小食,普普通通的拉麵都能成為文化。今次,他不是帶我們到日本,而是近近地的澳門,先去嘗嘗他覺得各類菜式都做得...

2020/01/06
跟蔡瀾過澳門食大牌檔

大家都知蔡瀾愛平民美食,但原來他都愛吃芝士,他透露了一間自己的心水店,設於工廈內,只招呼他這等貴賓的。其實這是一間專營葡萄牙酒的洋行,再加葡萄牙芝士、風乾黑毛豬、肉腸等食品。每次蔡瀾來到澳門,如有時間...

2020/01/06
工廈隱世葡國流心芝士

舊時香港的街頭流動小販或大笪地夜市,一俟冬天即賣煲的臘味糯米飯,熱氣騰騰香噴噴,是勞工階層宵夜至愛。現在很多酒樓,甚至個別老牌食店,所賣的生炒糯米飯,其實只把蒸熟的臘味糯米飯翻炒,或蒸熱就算,當然不能...

2020/01/06
生炒糯米飯

位於銅鑼灣的十里洋場,最新推出「臘月瑞祥淮揚蟹宴」,以蟹入饌打造多款菜式,包括堂灼花雕天麻醉翁蝦,以花雕浸泡生蝦,再放進天麻、當歸、黨參上湯中灼數分鐘,鮮蝦浸透酒香及藥材香,再喝一口湯,渾身是暖意。另...

2020/01/03
十里洋場推出淮揚蟹宴

中國飲食文化源遠流長,中餐館在西方國家一向大有捧場客,不過近年美國中餐館數目卻呈下降趨勢,5年間由7.3%降至6.5%,較多華人居住的三藩市亦不例外,比率由10%降至8.8%。 食評軟件Yelp數據...

14:05 2019/12/26
美國中餐館數目持續下跌 結業反而是好事?

最新《米芝蓮指南香港澳門》公布本港有70間星級餐廳,在51間本地1星餐廳中,有11間為首度或重新上榜,包括泰國餐館「Aaharn」及中菜廳「潤」等「新星」,以及重新摘星的名人飯堂灣仔「福臨門」。銅鑼灣...

2019/12/18
11間1星餐廳 首度或重新上榜

近月飲食業總是唉聲歎氣的多,看見「蛇王芬」第4代傳人吳煋姿和飲食業同行蔡敬庭笑意盈盈,頓覺可貴,尤其他們首度合作的新店本月下旬開張,選址是多次受反修例事件影響的沙田新城市廣場。 他倆年初籌備新店時,...

22:20 2019/12/09
百年老店蛇王芬走進民生區 小巧模式吸年輕客

蒸肉餅一向是不少媽媽的拿手小菜,但有時煮得肉質鬆散,不及餐廳好吃。到底肉餅如何才能煮得彈牙兼嫩滑呢?帝苑軒的中菜行政總廚何偉成教路,除了要撻兩下之外,還要選上肉來蒸。 土魷冬菇蒸肉餅 ...

13:08 2019/12/05
【烹飪教煮】酒店大廚教土魷蒸肉餅 要彈牙嫩滑有秘訣【有片】

近月飲食業總是唉聲歎氣的多,看見「蛇王芬」第4代傳人吳煋姿和飲食業同行蔡敬庭笑意盈盈,頓覺可貴,尤其他們首度合作的新店本月下旬開張,選址是多次受反修例事件影響的沙田新城市廣場。 他倆年初籌備新店時,...

2019/12/04
蛇王芬屢遇大時代 新店貼地氣

新派香港餐廳李好味向來主打創意玩味菜式,最近在晚餐時段推出限量供應的「李的神獸」嘗味菜單(每位$580),精選優質海鮮及肉類入饌。先有4道前菜包括芫荽奶凍佐青瓜啫喱、涼拌木耳及麻油珍珠、松露雞肝醬釀瑞...

2019/11/30
李好味玩味「李的神獸」嘗味菜單

香港國際機場的機場世貿中心會所的高級中菜館近水樓台,最近有新主廚上任。擁有40年中菜烹調經驗的劉道明師傅,更設計了全新菜單,包括他多款招牌名菜。金箔翠玉龍是選用香濃多汁的龍蝦,配上橡木黑松露醬,香味濃...

2019/11/30
機場世貿中心會所中菜廳全新餐單