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Amigo是一隻導盲犬,但牠還有一個有趣的身份,就是大埔一間粉麵店的店長。想知道原因?細閱下文吧! 眾所周知導盲犬是視障人士的好幫手,但可能較少人會知道導盲犬其實是需要寄養家庭的照顧和幫助,而老虎岩...

2019/05/17
粉麵店內的導盲犬

最近新開的中菜館,加入不少新派元素,如開在砵甸乍街新食廈H CODE內的的「品」(PIIN),是一間由法國籍老闆和香港人太太一起開設的粵菜館,丈夫是法國布根地(Burgundy)兩大名莊--Chate...

2019/05/14
玩味粵菜配靚酒

中國傳統家庭愛自製薑醋,但有兩位80後閨蜜就膽粗粗將薑醋當作一門生意。皆因這碗薑醋是來自她們欣賞的資深陪月May姐之手,薑醋秘方更是May姐媽媽祖傳。三人由主僱關係變成生意拍檔,一拍即合,原因只有一,...

18:53 2019/05/09
80後新手媽媽愛吃薑醋變生意 夥陪月網上賣秘方薑醋創業【有片】

天王郭富城在娛樂圈中,是出名愛吃麻辣火鍋。經常被狗仔隊及粉絲發現他出入從四川開到香港的過江龍麻辣火鍋店——重慶劉一手,原來能得到郭富城垂青,全靠鎮店之寶「天王辣」。 重慶劉一手老闆莊天頌(Franc...

16:31 2019/05/03
過江龍麻辣鍋店受明星熱捧 獨創鎮店之寶「天王辣」最獲郭富城歡心【有片】

還記得1年多前,到訪西灣河太安樓名店「范湯皇」,見到一向笑容滿臉的老闆范太,竟帶愁容,原來是和業主談不攏租約,需要結業搬走。令到當區一眾「無飯」家庭、單身男女都同聲一哭。聽范太說當時有不少忠粉替她到處...

17:25 2019/04/29
太安樓無味精小店遷入元朗 范湯皇老闆:憑良心真材實料煮令客人食得開心【有片】

又一老字號食店光榮結業,今次主角是位於灣仔的祥利飯店。祥利飯店在灣仔屹立了66年,近日門口張貼了宣佈營業至4月28日(星期日)。此店專賣小炒、滷水、打冷著名,祥利飯店的靈魂人物是現任老闆區璟遇,人稱「...

19:01 2019/04/18
66年灣仔祥利飯店難聘員工 老闆無奈結業:天下無不散之筵席

排骨是家常菜之一,配料可以很多元化,伴以梅子便成了梅子蒸排骨,送飯一流。梅子蒸排骨做法非常簡單,T請來明珠海景中菜館行政總廚呂江紅師傅教大家做梅子蒸排骨,跟著做便會成功。先去片 呂江紅師傅先分享...

11:48 2019/04/16
【烹飪教煮】大廚教煮梅子蒸排骨 加冰梅醬醃酸酸甜甜更開胃【有片】

擁有超過30萬粉絲的61歲YouTuber張媽媽,受歡迎的原因,是煮食片步驟詳細(最初一條片可以有10多分鐘,但怕大家沒有耐性,現減至6分鐘),還願意傾囊相授,只要留意細節,沒有不成功之理,這次她要教...

17:01 2019/04/08
【烹飪教煮】61歲YouTuber張媽媽教煮洋葱炒蛋 嫩滑秘訣在粟粉加奶水【有片】

61歲YouTuber張媽媽,經常在YouTube上分享煮食片段,5年來擁超過30萬粉絲,教用電飯煲焗蛋糕短片更有過百萬人次瀏覽。張媽媽說煮食靈感從未「乾塘」,YouTube上的289條片更沒有重覆過...

19:10 2019/04/02
家庭主婦做YouTuber教烹飪擁30萬粉絲 61歲YouTuber張媽媽每月收入過萬元【有片】

灣仔金紫荊粵菜廳的主廚蘇志輝師傅,精選12道巧手粵菜,推出「蘇風味」套餐,以蘇師傅個人的「蘇」式烹調手法製作經典廣東佳餚。蘇師傅擁有超過30年入廚經驗,今次特意於菜式中精選12道代表作,其中便有前菜梅...

2019/04/02
金紫荊推出 全新「蘇風味」菜式

麻婆豆腐是相當受歡迎的菜式,但原來用素肉來煮一樣美味。今次,尖沙咀凱悅酒店凱悅軒主廚盧貴溪玩玩新味道,改用純素牛肉代替純素豬肉,效果亦出奇的好。去片看: 盧師傅笑說雖然麻婆豆腐煮法不難,但要預備...

18:28 2019/03/28
【烹飪教煮】大廚教純素牛肉麻婆豆腐 零難度慢火煮3分鐘即完成【有片】

首間進駐香港西九文化區戲曲中心的中菜食府「滿樂中菜」,是半世紀老字號潮州酒家「百樂潮州」的姊妹店。「滿樂」意即滿心快樂,配合著名文化地標,菜館室內設計以古代風園林亭台為藍本,加上花卉畫作,洋溢清雅氣息...

2019/03/25
走入戲曲中心 嘗手工中菜

從小到大媽媽都會叫多食菜,因為多纖維,有助腸道健康,不過並非每種菜都多纖維!TOPick請教了尚營坊註冊營養師Winnie,發現經常吃的小白菜、生菜其實纖維量較低! 蔬菜 每...

16:33 2019/03/21
食菜刺激腸蠕動防便秘 營養師:多食蓮藕有助通便

香港土生土長、「食中菜大」的中德混血兒葉嘉寶,中菜在她眼中是人間美食,但移居德國後發現當地難覓得好吃的中菜餐廳,連德國朋友也「誤會」中菜是不好吃,促使她即使已投身社會工作10多年,毅然放棄科技公司工作...

07:30 2019/03/08
中德混血美女情迷中菜 放棄德國科技公司工作返港學廚

香港人特別嗜辣,所以近年辣店、川菜館百花齊放。 最近又剛有幾間新登場,當中最具代性是有香港第一代川菜大師之稱的陳啟德師傅重出江湖,開設創意川菜館,辣招一出,全城辣王要來接招了。 「川菜的魅力在於『...

2019/03/01
川菜大師重出江湖 打造創意菜

有92年歷史,屹立上環威靈頓街的懷舊粵式茶樓蓮香樓,自去年起屢傳結業,但一直只聞樓梯響。就算連蓮香樓的公關回應時也只稱︰「蓮香樓只是休業,而非結業。」然而,服務蓮香樓23年的趙經理,接受TOPick訪...

16:33 2019/02/21
92年老店蓮香樓證實2月底休業 老伙計稱從未蝕本︰榮幸見證輝煌時光

家常菜之中,蒸水蛋是熱門之選。因為雞蛋夠百搭,可配搭不同食材煮成蒸水蛋,如配合瑤柱就很合適。請來香港JW萬豪酒店中菜行政總廚鄧家濠師傅,示範如何煮瑤柱蒸水蛋,更會教大家煮瑤柱蒸水蛋好味的秘訣。先去片 ...

16:39 2019/02/19
【烹飪教煮】酒店大廚教煮瑤柱水蛋 瑤柱先蒸後加蛋漿更添滋味【有片】

誰說會考成績決定命運,今年只有32歲的鄧家濠,會考只有7分。鄧家濠中學畢業後便修讀中華廚藝學院的中菜課程,隨後在多間酒店及中菜廳工作,現在是香港JW萬豪酒店中菜行政總廚,年紀輕輕的鄧家濠,究竟如何能迅...

13:28 2019/02/13
會考得7分棄做消防員專心學廚 32歲登上酒店行政總廚【有片】

家庭主婦入廚煮餸,蒸排骨是首選之一,因做法簡單,變化又大。今次請來香港JW萬豪酒店中菜行政總廚鄧家濠示範南瓜蒸排骨,原來要做一道南瓜蒸排骨是有技巧的,大家跟著做就會做出美味的南瓜蒸排骨了。先去片 ...

16:20 2019/02/08
【烹飪教煮】酒店大廚教煮南瓜蒸排骨 炒香蒜蓉豆豉做配料更惹味【有片】

今天是年三十,傳統是一家人圍坐着吃團年飯,開心度過一夜。 一年一次的團年飯,當然要嚴格挑選,以下兩間新開的中菜館,大家不妨考慮,跟家人一起迎接豬年。 新晉上海菜 豫園 走進銅鑼灣V Point ...

2019/02/04
精選新春團年飯