小菜食譜 下頁

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近日新冠肺炎疫情反覆,在食肆禁堂食限制下,市民惟有變身「煮婦」留家解決一日三餐。為減低感染風險而不想外出買餸的話,不妨考慮坊間的外送餸菜包服務。 這次就精選了東華三院的社企CookEasy,以及來自...

16:28 2020/07/31
【留家自煮】2大餸菜包速遞推介 簡易烹調中式小菜及和風料理低至8折

繼《Do姐有問題》播映完畢後,TVB晚上10點半檔期由昨天起,便有由三姐蕭秀香及江美儀拍檔主持的《女人必學100道菜》緊接上場。 這次是「香港女廚王」三姐首度夥拍「街市天后」美儀主持烹飪節目,會在2...

2020/07/28
全新烹飪節目 三姐美儀拍檔 教煮100 道菜

繼《Do姐有問題》播映完畢後,TVB晚上10點半檔期緊接上場的,就是由三姐蕭秀香及江美儀拍檔主持的《女人必學100道菜》。這次是「香港女廚王」三姐首度夥拍「街市天后」美儀主持烹飪節目,會在25集內教大...

18:45 2020/07/24
【女人必學100道菜】三姐首度夥拍江美儀主持TVB烹飪節目 大讚拍檔認真虛心學師成好友

小暑剛過,踏入7月盛夏,炎熱天氣可能會令胃口變差。若嫌傳統的中西餐無法滿足挑剔的食慾,不妨煮幾道涼菜或拌麵,色香味俱全之餘,同時清新可口,開胃解膩。這次台灣人氣過江龍KiKi麵店的行政總廚練志堅師傅,...

14:55 2020/07/22
【烹調教煮】KiKi麵總廚教煮招牌蒼蠅頭拌麵 要關廟麵煙韌淥麵最緊要一個步驟【有片】

日本餐館會把鹽煮帶筴的毛豆作為小食,叫做枝豆,超市也有日本生產的包裝即食枝豆,是不錯的佐酒小食和開胃前菜。中國是世界上毛豆出口最多的國家,日本的毛豆絕大部分由中國進口,經過加工後作內銷和出口。我認識一...

2020/06/29
教你做糟毛豆

菜脯肉碎煎蛋看似是簡單的家常菜,但往往卻難到新手主婦。就是常常不知道蛋應該煎到幾成熟才好?怕蛋煎得太老「嚡」口,但蛋滑則又怕肉碎不夠熟。壹八壹冰室主廚吳俊謙說,其實這道菜反而是吃熟蛋的香味,不是吃滑蛋...

2020/04/29
大廚教菜脯肉碎煎蛋 煎到蛋熟香味最濃

相信抗疫這幾個月,對大家都是一個挑戰,例如在家無所事事怎樣打發時間,最近有整開麵包糕餅的朋友都叫苦連天,因為麵粉及其他烘焙原材料都被搶購一空,大概因為大家太多時間在家,都想親手做點手作,可以打發時間之...

2020/04/20
素泰式生菜包

抗疫當然要多吃有益食物,而中、西醫都肯定消化系統健康,「有入有出」才能身體健康。Nicole's Kitchen主理人黃婉秋(Nicole)亦相當認同,故此她今次烹調的冬瓜蓮子瘦肉羹,除了易學好飲外,...

2020/03/26
簡易冬瓜蓮子瘦肉羹助消化

新冠肺炎疫情持續,港府呼籲市民盡量留在家中。 在家抗疫可自煮有營家常便飯,吃得健康增強抵抗力。TOPick編輯部精心製作《16道家常便飯烹飪食譜》電子書,歡迎分享予家人及朋友,大家吃得健康,齊心抗疫。...

11:59 2020/03/23
【防疫電子書】免費下載TOPick《16道家常便飯烹飪食譜》電子書及德國寶「纖營蒸煮盒」(價值$799)有獎遊戲

洋葱豬扒,大人細路都鍾意。近日新冠肺炎疫情持續,留家煮食可以減低感染。米芝蓮星級粵菜食府明閣的行政總廚李悅發師傅,這次會教大家烹調一道洋葱豬扒,簡單幾個步驟就能做出美味開胃的豬扒,佐飯一流! 立...

15:15 2020/03/06
【買餸自己煮】米芝蓮星級大廚教煮洋葱豬扒 加一種材料醃豬扒去雪味【有片】

新冠肺炎(武漢肺炎)疫情持續,留在家吃飯時間增多,一湯兩餸總是難為業餘主婦費煞思量。其實簡單一道蒸肉餅都可以因應加入不同配料,而變成另一道菜式。 例如大家愛吃的蒸肉餅,只要加入土魷,馬上變成口感豐富...

12:32 2020/02/21
【買餸自己煮】酒店大廚教土魷蒸肉餅 揀半乾濕土魷口感最佳【有片】

若果你未聽過甚麼是保衞爾牛肉茶,恭喜你啊,因為你還很年輕。若果你知道的話,我想你應該會記得滾水蛋、熱鮮奶加蛋等等已買少見少的上世紀飲品,因為我們都是在那個年代長大的。 幾十年前,保衞爾牛肉汁可算是一...

2019/12/16
保衞爾牛肉蘑菇飯

現年53歲的美魔女主持人黎芷珊近年透過生酮飲食法減肥,短時間內成功由褲子尺碼38碼減至34碼。現在即使間歇性進行生酮飲食法,也能保持著36碼褲子尺碼。芷珊接受TOPick訪問分享她的生酮飲食的趣事,也...

18:27 2019/08/01
【大碼變細碼】黎芷珊生酮飲食38碼變34碼 每天早餐吃煙三文魚芝士奄列【內附食譜】【有片】

有時候真羨慕西方人,毫無熱氣寒涼濕毒食物之分,我有一個好友自小在外國生活,懷孕時完全沒有戒口,想吃甚麼便吃甚麼,產後亦沒有坐月,數天後已恢復游水,在中國人眼中肯定是難以置信。 我天生皮膚很差,嫲嫲在...

2019/05/06
醬炒茭筍

家常菜蒸水蛋本身已經好好「送飯」,再加些美味食材upgrade一下,在日常飯菜中增添些品味,主婦們不妨參考下。 澳門麗思卡爾頓酒店中菜行政總廚何漢昇亦認同:「作為一間高級食肆,選用食材當然要高級優質...

2019/05/02
大廚教羊肚菌肉碎蒸水蛋

阿媽家常蒸肉餅,只是剁碎豬肉加些調味而已。不過,近年素食當道,加上又有「Omnipork!」的純素豬肉出現,是時候轉一轉健康口味。今次請來尖沙咀凱悅酒店凱悅軒主廚盧貴溪,教大家如何用此「新豬肉」做出美...

18:35 2019/04/25
【烹飪教煮】大廚教素豬肉馬蹄蒸肉餅 15分鐘零難度清爽拌飯菜式【有片】

排骨是家常菜之一,配料可以很多元化,伴以梅子便成了梅子蒸排骨,送飯一流。梅子蒸排骨做法非常簡單,T請來明珠海景中菜館行政總廚呂江紅師傅教大家做梅子蒸排骨,跟著做便會成功。先去片 呂江紅師傅先分享...

11:48 2019/04/16
【烹飪教煮】大廚教煮梅子蒸排骨 加冰梅醬醃酸酸甜甜更開胃【有片】

排骨是家常菜之一,配料可以很多元化,伴以梅子便成了梅子蒸排骨,送飯一流。它做法非常簡單,請來明珠海景中菜館行政總廚呂江紅師傅教大家做梅子蒸排骨,跟着做便會成功。 呂江紅師傅先分享煮食貼士,他提議用三...

2019/04/11
大廚教煮梅子蒸排骨