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蔬菜含有豐富的膳食纖維、維他命及礦物質,具有預防慢性疾病及癌症的功效,是健康飲食的重要一環。然而,有人或會關注蔬菜中的硝酸鹽及亞硝酸鹽對健康有何影響。本文將會解釋蔬菜中的硝酸鹽及亞硝酸鹽的來源和對健康...

09:00 2021/05/17
【食安新焦點】拆解蔬菜中的硝酸鹽及亞硝酸鹽 硝酸鹽可引致嬰兒出現「藍嬰綜合症」

近年流行吃粗糧,五穀米、十穀米已不是甚麼新產品,但可能有些事項要注意。 粗糧熱量其實跟白米相若,卻含更高纖維,所以要注重多喝開水;朋友有便秘問題,說自己已是每餐特別多吃蔬菜,更特別挑選高纖維蔬菜,後...

2021/05/14
我的七彩米缸

上期沒有怎麼聊益生菌,凳凳媽也相信益生菌是對人體腸道有益的,但是吃入身體後能否在體內停留或者被腸道吸收呢,接下來凳凳媽有一些驚人的資訊會和大家分享。 香港人許志忠教授,從事遺傳學硏究工作多年,現任加...

21:49 2021/05/11
【育兒精明消費@iM網欄】腸道才是第一大腦 益生菌的驚人資訊

乳癌在本港女性中排名第三位致命的癌症,近年治療乳癌的方式趨於多元,但不同的治療方法有其優缺。香港浸會大學(浸大)中醫藥學院早前聯同美國康奈爾大學針對乳癌中的「三陰性乳癌」研究全新標靶療法,以納米載體運...

14:44 2021/05/11
【乳癌治療】浸大聯同美國康奈爾大學研新標靶療法 利用「納米載體」運送中藥助滅癌細胞

有朋友問我,在香港哪裏可以買到納豆?我答說,任何超級市場都可以買到。由朋友此問可見,雖說香港人最愛去旅遊的國家是日本,但對納豆這種日本食品仍然陌生。 納豆在日本食品歷史上,據說已超過一千年。那是一種...

2021/05/07
誰不可進食納豆?

上文<一招解決所有煩惱(上)>中提到,氣虛、血虛及血流不佳,如何造成身體及心靈上的種種問題,所以,改善方法,也得從這三方面入手。原來,只需花四個月時間,問題便可大幅改善。 改善氣虛,由改善腸胃...

21:40 2021/05/06
【寸心是福田@iM網欄】改善腸胃健康 一招解決所有煩惱(下)

日本朋友傳來他夫婦倆為兒子慶祝一歲生辰的照片,照片所見,除了生日蛋糕外,就是加入了少許納豆的稀飯。日本小孩自小已經吃納豆,這種被稱為「國民食物」的納豆,被認為是日本人健康、長壽的因由之一。 納豆也是...

2021/05/06
日本的國民食物

不少外國人都渴望擁有「漏斗形」身材,因此近年「增肥糖漿」Apetamin在各大社交平台興起,指這款補充劑可以增加體重,使女性擁有更美的身材。惟英國藥品及醫療產品監管署表示:「Apetamin是未獲授權...

18:30 2021/05/03
外國「增肥糖漿」廣受歡迎 醫生指濫用會導致嚴重後果

講到皮膚護理,眼部必定是重點之一!事實上,眼部皮膚可說是面部最脆弱敏感的地方,生活壓力、挨夜都會可以在這裏充分反映出來!眼部皮膚只有臉龐三份之一的厚度,沒有汗腺和皮脂腺,因此缺乏自我滋潤的能力;這裏缺...

21:38 2021/04/29
【源‧來自有機@iM網欄】有效對付眼紋、眼袋 有機超級種籽是皮膚超級食物

「我妹妹剛生寶寶,正餵哺母乳,媽媽擔心她的外籍家傭不懂煲湯水,每晚都會去她家幫忙煮飯。」Jenny向我說,「但媽媽說已30年沒照顧初生嬰兒,加上自己當年並沒餵哺母乳,只知道哺乳媽媽要多喝湯水。」 「...

2021/04/26
哺乳媽媽的營養攝取

「我妹妹剛生寶寶,正餵哺母乳,媽媽擔心她的外籍家傭不懂煲湯水,每晚都會去她家幫忙煮飯。」Jenny向我說,「但媽媽說已30年沒照顧初生嬰兒,加上自己當年並沒餵哺母乳,只知道哺乳媽媽要多喝湯水。」 1...

12:44 2021/04/22
【母乳餵哺】研究指母乳碘質含量僅一半達標 營養師:哺乳媽媽攝取營養的4個提醒

均衡飲食對小朋友的成長十分重要,早前有網民在討論區「親子王國」發文,指在社交媒體上看到一位媽媽與13個月大BB女,以生果及果菜露當作主食。網民對此表示擔心,認為有機會導致蛋白質攝取不足。 母女以生果...

16:40 2021/04/21
【兒童飲食】港媽逼13個月BB女以生果當主食 女嬰9日後發燒仍想堅持「食生」

不知道大家發現沒有,近年市場上多了很多專為嬰幼兒設計的營養補充劑,例如早年的開奶茶、七星茶、鈣片、魚肝油,還有疫情期間很受歡迎的維他命C、綜合維生素、益生菌等。 這些補充品都有什麼功效,怎麼服用...

16:09 2021/04/19
【育兒精明消費@iM網欄】鈣質?維生素? 寶寶成長所需的各種營養

「今天奶奶又煲了豬膶水要我喝!」Cindy說。「奶奶說我經常手腳冰冷,要多喝豬膶水,我也感激她的心意,單單喝湯水還可接受,但我不太喜歡吃豬膶;我叫她也吃一點,她說自己年紀大,豬膶含高膽固醇不宜吃。」 ...

2021/04/19
豬膶低脂肪補鐵首選

我從前非常抗拒紅菜頭的「怪味」,直至一次在三文治內發現它,那酸酸甜甜的味道以及軟滑的質感,跟燒牛肉、沙律菜及外脆內軟的麵包非常匹配,從此以後不僅不抗拒,而且常備罐頭,是的,大學年代食物方便處理及便宜很...

2021/04/16
好處多多的紅菜頭

不少寵物主人都對愛犬寵愛有加,不時餵飼濕糧作為「毛孩」獎勵,甚至用以取代乾糧。惟消委會測試發現,逾8成狗用主食罐微量營養素和氨基酸含量未符國際建議,當中3款主食罐維他命D或氨基酸含量不足,長遠或影響狗...

10:45 2021/04/15
【消委會】17款狗糧營養素未完全符國際建議 1款鉛含量超標或損毛孩腦神經【內附名單】

大家現在日日戴口罩,不少朋友都有「口罩肌」的煩惱,包括多油、暗瘡、暗粒、敏感、泛紅、發炎等。長時間戴口罩,在秋冬的天氣還可以,但一踏入春夏,又濕又熱就真的會變得非常侷促。 口罩除了可以保護我們...

17:14 2021/04/14
【源‧來自有機@iM網欄】尋找「問題肌解決師」 KO口罩肌煩惱

復活節假期的首天,我們相約到山頂附近的低級行山徑,打算親親大自然。才行了半小時,Bonnie問︰「現在是4月嗎?」 我說︰「對啊!已是4月。為何這樣問?」她說︰「4月頭的氣溫已經近30度,要是8月,...

18:23 2021/04/08
【低卡飲品】減肥忌以果汁汽水解渴 營養師黃凱詩推薦2款瘦身低卡蔬果汁

「開始服食葉酸了嗎?」每次聚會,我們都會追問Maggie,催促她快生個寶寶,然而每次她都會迴避我們的追問;這次她卻主動帶起話題:「聽說媽媽們都期望生個大B,如要下年一、二月出生的話,現在是三月,是時候...

2021/03/22
服食葉酸備孕第一步

「開始服食葉酸了嗎?」每次聚會,我們都會追問Maggie,催促她快生個寶寶,然而每次她都會迴避我們的追問;這次她卻主動帶起話題:「聽說媽媽們都期望生個大B,如要下年一、二月出生的話,現在是三月,是時候...

16:18 2021/03/18
【新手爸媽】準備懷孕宜於受孕前服食葉酸 營養師:葉酸不足或過量都影響胎兒腦部發育