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早在上水屠房發現本港首宗非洲豬瘟前,內地已不斷傳出疫情,記得當時衞生防護中心大力宣傳,非洲豬瘟對人類健康並無威脅,只要將豬肉煮熟便可以安心食用,我當時已懷疑政府是否刻意淡化事件呢? 養豬業界人士曾表...

2019/06/17
黑松露鮮雞腎煲仔飯

就算你並非住在西灣河,但相信都會聽過掃街熱點、有「東區小士林」稱號的太安樓,這裏有不少平民小店,其中有一間是30年老字號車仔麵店─林記,80年代由林氏夫婦創立。林太(余巧燕)說車仔麵店養活兩代人,仔女...

2019/06/04
西灣河老字號車仔麵店

大家樂最新推出「港式咖喱」,讓食客感受到微辣香甜的港式咖喱風味,還可因應個人喜好揀選原味、加辣或堅辣的3款不同辣度。菜式包括主打的咖喱牛腩($51起),嚴選一層筋一層肉的優質牛肋條入饌,肉質嫩滑,筋邊...

2019/05/27
大家樂全新港式咖喱

「香蕉仔」鄧一君實在厲害,第一間在油麻地開的車仔麵店開不到半年,剛在尖沙咀又開分店。新店地方當然比舊店的大得多,可以舒適地堂食車仔麵外,更增添了不少新食物。難怪他笑言當初把店名叫做「士多」,正是已有打...

17:36 2019/05/06
鄧一君斥160萬開車仔麵分店 好友古天樂花牌到賀最愛食四寶麵【有片】

還記得1年多前,到訪西灣河太安樓名店「范湯皇」,見到一向笑容滿臉的老闆范太,竟帶愁容,原來是和業主談不攏租約,需要結業搬走。令到當區一眾「無飯」家庭、單身男女都同聲一哭。聽范太說當時有不少忠粉替她到處...

17:25 2019/04/29
太安樓無味精小店遷入元朗 范湯皇老闆:憑良心真材實料煮令客人食得開心【有片】

又一老字號食店光榮結業,今次主角是位於灣仔的祥利飯店。祥利飯店在灣仔屹立了66年,近日門口張貼了宣佈營業至4月28日(星期日)。此店專賣小炒、滷水、打冷著名,祥利飯店的靈魂人物是現任老闆區璟遇,人稱「...

19:01 2019/04/18
66年灣仔祥利飯店難聘員工 老闆無奈結業:天下無不散之筵席

近年到日本投資物業或創業的港客大不乏人,東京大阪更是熱點。港男楊官華既是某地產行的董事,亦在日本開了6間港式茶餐廳,主打傳統的粥粉麵飯,是否賺錢尚是次要,「等日本人認識香港地道美食才是重點」。TOPi...

15:27 2019/03/04
香港人日本東京大阪開6間港式茶餐廳  港人老闆:日本舖租平人工貴【有片】

提起蕃茄麵,想起星座冰室。屹立於尖沙咀香檳大廈的星座冰室,仍保留住昔日的懷舊紙皮石及舊式鐵閘,每逢午飯時段也吸引無數打工仔來開飯,甚至自由行捧場。可是由2011年起,香檳大廈陸續被恒地收購,令這幢有6...

10:32 2019/02/15
香檳大廈被收購53年星座冰室面臨結業 老闆感嘆全家人心血就此結束【有片】

資深新聞工作者梁家權撰寫本地平民美食逾15年,曾出版《尋找失落菠蘿油》、《沒有粉絲的碗仔翅》等十多本著作。為了飲食專欄及電台節目取材,梁家權不時四處發掘具本地特色的小店美食。他特別鍾情庶民小店,以平靚...

12:38 2019/01/18
梁家權推介平靚正本地食店 深水埗餃子上環老字號豬雜【有片】

不少冷藏食物都要經過解凍程才可以開始烹煮,如果前一晚忘了將冷藏食物應如何是好?怡東酒店怡東軒點心師葉銘惠就教大家,想快速將凍肉解凍,只要用微波爐即可! 微波爐快速解凍法 有時買凍肉回來後如急需解凍...

15:41 2018/12/28
【烹飪教煮】點心師教微波爐3分鐘快速解凍法 製惹味黑椒牛柳粒【有片】

要數受歡迎的家常菜,蒸水蛋一定榜上有名。材料少之餘加上易煮,而且蒸水蛋又有營養,難怪媽媽們愛煮。不過,不是人人都能蒸出「滑嘟嘟」的蒸水蛋架!好彩有香港萬麗海景酒店滿福樓行政總廚孫錦勝教路,他還要加入皮...

12:10 2018/12/28
【烹飪教煮】大廚教三色蒸水蛋 水和蛋要1:2比例【有片】

1973年開始在石峽尾的鐵皮大排檔《漢發麵家》,綠色檔身、黃底紅字的招牌,是陪伴郭滿唐成長的第二個家。現在《漢發麵家》搬到深水埗大南街地鋪,招牌豬膶麵、西多士、奶茶甚受歡迎。 抗拒被稱太子爺 ...

18:54 2018/12/21
45年老牌麵店逢周日休息背後 漢發麵家第二代老闆:那天是家庭日

雞翼食得多,可樂煮雞翼你食過未?你沒有睇錯,可樂是可以用來煮雞翼。帝京酒店中餐行政助理總廚尤忠東就只需用上半罐可樂,加一些簡單調味料,便能煮出甜美的可樂雞翼,餘下的半罐可樂,還可以邊煮雞翼邊飲,不亦樂...

16:15 2018/12/06
【烹飪教煮】大廚教煮可樂雞翼 用瓦煲炆煮快入味【有片】

以出售蛋撻聞名的泰昌餅家,本月底正式進軍台灣市場。據台灣傳媒報道,泰昌餅家首間台灣店將於新北市開業,除招牌蛋撻及沙翁之外,店舖還會出售「公仔麵」。 報道指,台灣首間泰昌餅家將於本月下旬在新北市環球板...

09:00 2018/11/21
泰昌餅家攻台灣 月底新北市開店兼賣公仔麵

「今日食咩飯?」這句話對我們來說普通不過,但社會上有很多人就連三餐溫飽也成問題,更遑論選擇吃什麼。不少善心人士都會定時派飯給有需要人士,除了為人熟悉的深水埗明哥,位於筲箕灣的好運燒臘飯店於3年前也開始...

12:53 2018/11/12
燒臘店老闆明白窮的滋味每周派飯2次 80後老闆:幫人是我的動力【有片】

香港地不乏善心人,位於新蒲崗彩虹道街市的順豐良心飯店,提供26元任食自助餐,供應家常便菜,溫飽一班孤苦長者的身心。25年來,人稱女版「明哥」的飯店老闆黃友多(多姐),一直堅持以成本價經營。去年更開始免...

13:21 2018/10/26
愛心飯店26元自助餐任食免費向長者派飯 女版「明哥」:幫到就幫

在香港當全職插畫師路並不容易走,但工作不一定只「看錢」。設計出「菠蘿油妹妹」卡通人物的本地插畫師Helen Tam十年前毅然放棄穩定的平面設計工作,轉職成為收入不穩定的插畫師,畫出童夢,為的也是自己的...

12:49 2018/10/25
「菠蘿油妹妹」捱過零收入畫出港式味道 全職插畫師:錢夠花就好【有片】

翠華繼去年底推出烘焙品牌後,今日公布再推出兩個全新品牌,分別為「廿一堂」及「輕。快翠」,翠華期待以多品牌策略進一步擴大滲透率及開拓收入來源,以實現規模效益。 翠華主席兼執行董事李遠康表示,兩個新品牌...

19:05 2018/06/05
翠華開日式快餐店 冀開拓收入來源

按此觀看短片區《一分鐘短片》 港人至愛的米綫店譚仔及譚仔三哥去年先後被日本丸龜製麵收購,兩間譚仔的招牌未統一、餐牌及價格未有大改變下,合併後純利仍大增三成,反映港人對譚仔依然情有獨鍾。 丸龜母企東...

17:29 2018/05/23
譚仔合併後未大變身 純利仍大增三成(短片)

現今有些80後的年輕人,仍然像未找到人生方向,現年只有33歲、廚師出身的郭健邦,已擁有4間餐廳,包括甜品店ATUM Desserant及十下火鍋店等,每月營業額更達400萬元。 郭健邦認為年輕創業有...

2018/05/23
80後不怕輸 創業5年擁4餐廳