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植物肉品牌OmniFoods繼早前推出「OMNI新吞拿」後,今日再正式推出OMNI新魚柳及OMNI新炸魚柳,產品已於Green Common門市及網店上架。 OmniFoods早前推出新海鮮系列...

13:45 2022/01/24
【植物肉熱潮】OmniFoods香港正式推出「新魚柳」 同真魚柳似不似?(多圖)

【本報訊】素食熱潮掀起,繼麥當勞去年夥拍Beyond Meat研發植物肉漢堡McPlant,並於近日登陸英國及愛爾蘭的所有分店後,加拿大的Pizza Hut現在亦宣布,將Beyond Meat的植物肉...

2022/01/12
加國Pizza Hut菜單 增植物肉香腸吸客

近日各大快餐連鎖店紛紛推出植物肉產品,惟「真正」的牛肉卻現缺貨危機。據彭博報道,受Omicron變種病毒影響,肉品加工廠的生產放緩,美國牛肉價格升至去年11月以來最高,可能加劇原本已甚嚴重的食品通脹。...

2022/01/12
肉品加工廠產量放緩 推升美牛肉價

近年植物肉逐漸走入大眾視野,高級餐廳以至快餐店均推出植物肉產品,有外電指,加拿大必勝客Pizza Hut 由周一(10日)起將永久加入Beyond Meat(美:BYND)的植物香腸作為選項。去年百勝...

18:04 2022/01/11
【美股焦點】加拿大Pizza Hut菜單永久加入Beyond Meat 素食香腸 KFC全美推素食炸雞

近日各大快餐連鎖店紛紛推出植物肉產品,惟「真正」的牛肉卻現缺貨危機。據彭博報道,受Omicron變種病毒影響,肉品加工廠的生產放緩,美國牛肉價格升至去年11月以來最高,可能加劇原本已甚嚴重的食品通脹。...

17:05 2022/01/11
【牛肉通脹】Omicron導致工人短缺 美國牛肉價格上漲

素食熱潮掀起,繼麥當勞去年夥拍Beyond Meat研發植物肉漢堡McPlant,並於近日登陸英國及愛爾蘭的所有分店後,加拿大的Pizza Hut現在亦宣布,將Beyond Meat的植物肉香腸永久添...

16:31 2022/01/11
【植物肉商機】繼麥當勞推植物肉漢堡McPlant Pizza Hut菜單新增Beyond Meat香腸

素食熱潮掀起,麥當勞自去年宣布夥拍Beyond Meat,在海外多個地方如倫敦、丹麥及瑞典等,試推植物肉漢堡McPlant。據《Green Queen》網站報道,麥當勞的植物肉漢堡McPlant,現時...

13:25 2022/01/08
【素食熱潮】麥當勞植物肉漢堡McPlant 登陸英國及愛爾蘭

【本報訊】愈來愈多餐廳嘗試將植物肉加入菜單。KFC兩年前嘗試銷售植物肉食物後,近日公布植物肉炸雞將在1月10日(下周一)起,限時加入菜單之中,並在美國全國銷售;惟香港暫時未有加入該菜單。 綜合外媒報...

2022/01/06
KFC植物肉炸雞 下周起在美發售

愈來愈多餐廳嘗試將植物肉加入至菜單。KFC兩年前嘗試銷售植物肉的食物後,近日公布,植物肉炸雞將在1月10日起、限時加入至菜單之中,並在美國全國銷售。 綜合外媒報道,KFC在美國有近4000家餐廳。是...

13:20 2022/01/05
【植物肉商機】KFC植物肉炸雞選用Beyond Meat 1月10日美國限時發售

近年素食需求不斷增加,而亞洲地區有不少打着素食旗號的餐廳開業。據韓國素食聯盟估計,現時韓國有50萬人為嚴格的素食者,當地食品業因而加快搶佔素食市場。 SPAM製造商 新產品攻星澳 韓國國際貿易協會...

2021/12/23
素食銷售商機 韓食品企紛搶佔市場

近年素食需求不斷增加,而亞洲地區有不少打著素食旗號的餐廳開業。據韓國素食聯盟估計,現時韓國有50萬人為嚴格的素食者,當地食品業因而加快搶佔素食市場。 韓國國際貿易協會更預料,2040年時,植物肉...

20:00 2021/12/22
【素食商機】素食市場發展急速 韓國貿易協會:料2040年植物肉成主流

作者:Larissa Zimberoff 出版:商周 書名副題好嚴肅:「科技食物狂熱的真相與代價」。新興的人造肉、垂直農場農產、植物奶等透過醒目的行銷手法令人躍躍欲試,但資深調查報道記者Zimbe...

2021/12/16
《「矽谷製造」的漢堡肉?》

近年已有不少企業、初創等利用3D打印技術,開發不同創新科技方案,有以色列公司近日更成功研製3D打印牛扒。以色列初創公司MeaTech 3D早前結合細胞培植技術,打印出百分百真實的牛扒,過程中還不需要屠...

18:00 2021/12/12
【打印牛扒】以色列3D打印牛扒 不需要屠宰任何牛隻

拍烹飪片起家的DayDayCook(日日煮)申請以特殊目的收購公司(SPAC)形式赴美上市,期望明年初可獲當局批准,完成合併。被問到為何選擇在美國而非本港上市,日日煮創辦人朱嘉盈指,美國市場對日日煮這...

13:56 2021/12/06
【新股IPO】DayDayCook赴美申SPAC上市 創辦人朱嘉盈:美國較接受這類行業

疫情關係港人未能出外旅遊,來自東京的日式海鮮居酒屋魚治,最近在香港太古廣場開設第二間分店,在香港感受日本風情。魚治在太古廣場分店推出獨家菜式,包括手握壽司和以植物肉入饌的特色料理,店還有廚師的精彩表演...

17:25 2021/11/25
【日式居酒屋】魚治太古廣場開設第二分店 增設手握壽司及植物肉菜式

美國植物肉品牌Beyond Meat(美:BYND)今早公布第三季度業績,季度淨收入達1.06億美元,按年增長13%;期內淨虧損達5481.6萬美元,虧損按年擴大1.8倍;兩者均遜於市場預期。Beyo...

11:17 2021/11/11
【植物肉美股】Beyond Meat第三季淨虧損擴1.8倍 盤後跌近兩成

日清食品日前宣布,將在香港設置一條全新的智能生產線,令香港再工業化再次成為焦點。香港生產力促進局總裁畢堅文認為,並非所有工業均適合在香港生產,一些涉及量產的工序應留在中國等低成本國家。而香港則主打高增...

20:05 2021/11/10
【再工業化】逾30間再工業化企業準備落地 看好工業4.0需求疫後增長更強勁

據美媒報道,美國加州一間人工肉企業,位於美國加州柏克萊(Berkeley)附近的Upside Foods最近日揭幕,造價五千萬美元。美國政府尚未允許銷售動物細胞培育的人工肉,但預計未來年產量能超過 1...

18:52 2021/11/08
美企斥7千億建廠 進軍人造肉市場

「煮豆燃豆萁,豆在釜中泣;本是同根生,相煎何太急!」世界首富馬斯克於Twitter上以中文發布曹植的《七步詩》,惹來各方面的猜測,背後的意思是甚麼?何解要加上Humankind在詩的前方?讀者們不用再...

2021/11/08
《七步詩》惹猜測 揭馬斯克謎底

唯港薈大堂餐廳GREEN於11月15日起,再度與比利時朱古力品牌GODIVA攜手合作推出「GODIVA甜蜜獻禮」下午茶,酒店行政總廚何偉誠師傅(Danny Ho)設計出多款以GODIVA朱古力炮製的甜...

12:43 2021/11/03
【酒店下午茶】唯港薈推GODIVA朱古力下午茶 歎13款打卡精緻鹹甜美點【內附連結】

美國人造肉生產商Beyond Meat(美:BYND)發盈警,並下調第三季度收入預測,消息觸發股價曾急挫15.7%,並刷新去年五月以來的新低。 Beyond Meat最新第三季收入指引,營收從1.2...

02:52 2021/10/23
Beyond Meat發盈警降季度收入預測 股價曾挫逾15%

瑪雷集團旗下超市品牌「FRESH 新鮮生活」及「本灣水產」全線 5 間分店將於即日日至11月7日舉行「超級會員祭」。逾 400 款產品同步激減,低至 25 折起搶筍貨!當中更會推出「限量人氣家電及產品...

19:41 2021/10/22
【超市情報】FRESH + 本灣超市「超級會員祭」 逾400款產品激減!低至25折起搶筍貨!

近年,隨着大家追求飲食健康,素食在香港愈來愈受歡迎。最近Green Common於中環開設全新旗艦店--Green Common Nexxus,提供亞洲Fusion純素料理、純素美酒,以燕麥奶沖泡的咖...

2021/10/11
Green Common全新旗艦店進駐中環 打造Fusion純素料理

全球糧食問題日益嚴重,在《2021年全球糧食危機報告》中提到,全球接連爆發旱災,森林大火,令農產品供應極不穩定,聯合國更預計,2050年全球人口將達至97億,地球食物恐怕難以滿足人類需要。固此近年有不...

08:08 2021/10/10
【科技新知】微藻將來會是食物主要來源?

前一陣子出席了一個品牌的素食午餐試食會,座上客還有幾位傳媒朋友,他們也有恒常吃素的經驗。我不是素食者,曾經也嘗試全素食,但身體卻吃不消,因以往的素食多以黃豆製成,而我對黃豆製品敏感,不能多吃,因此亦打...

2021/10/09
不可能的可能

Impossible Foods今日宣布為餐飲市場推出 Impossible 植物豬肉,食客由10月4日起於多間餐廳品嚐 Impossible 植物豬肉菜式。相比起動物碎豬肉,逾半香港受訪消費者更傾向...

16:26 2021/10/04
太古坊糖廠街市集IMPOSSIBLETM植物豬肉菜式 每日免費派發100份植物豬肉便當盒

新冠肺炎疫情爆發後,食品供應鏈遭受重擊,糧食系統更變成新興威脅。大眾開始不斷尋求更多具健康特性的食材,更為全球食品科技企業帶來加速創新及全面升級的正向變革契機。其中「微藻」的潛力也在這股風潮之下備受關...

11:00 2021/09/30
【食品科技】港初創研微藻培植技術 提煉營養食品

疫情下大眾更注重飲食和健康,如非素食者也開始注重健康素食,加上大眾愈來愈重視環保,令本已初露頭角的植物肉的商機變得更大。 有受訪市民表示,願意改變飲食習慣以減少製造動物肉的溫室氣體排放量。另有商戶反...

17:46 2021/09/23
【植物肉商機】港人最愛素肉排素香腸 非茹素者亦有素食習慣 

繼9月初在美國餐飲市場推出植物雞塊,Impossible Foods今日宣布為餐飲市場推出Impossible植物豬肉。這次的銷售地區包括美國、香港及新加坡,10月4日起,香港將有超過120間餐廳,推...

12:46 2021/09/23
【植物肉商機】Impossible Foods植物豬肉進攻餐飲市場 本港超過120間餐廳推出相應菜式

愈來愈多人嘗試素食,以求減輕碳排放,創造綠色環境。亞洲素食展主辦單位柏堡活動策劃發言人表示,植物肉供應商和需求持續上升,有不同類型的植物肉從外地市場引入香港。同時也有更多20至35歲的年輕人,認同素食...

10:25 2021/09/23
【植物肉商機】植物肉受非素食者青睞 料網上銷售按年增1成