第10屆亞洲素食展昨日閉幕，滙聚逾300家參展商、600個品牌，主辦單位柏堡活動策劃創辦人李亦珺表示，香港素食者愈來愈多，愈來愈多企業也瞄準素食商機。今屆參展商比去屆增加一成，她初步估計今屆入場人數也...

Beyond Meat上季收入7370萬美元，按年跌7.8%預計全年收入為3.2億至3.5億美元股價盤後一度爆升一倍，最新盤前升68%Beyond Meat（美：BYND）公布季度業績。美國人造肉生產...

Beyond Meat（BYND）公布第四季業績，表現雖未及預期，但在指引樂觀下，股價於盤後時段一度升逾100%。盡管公司在美國面臨消費者需求疲軟和價格敏感度下降的挑戰，但它在國際市場上表現出了韌性，...

港人重視健康飲食，推廣低碳飲食文化的清新素菜也愈來愈受歡迎，1957 & Co.旗下餐廳家上海及十里洋場近日與植物肉品牌OMNI合作，推出一系列糅合創新食材與經典烹調的菜式，重新演繹地道淮揚上海名菜。...

上周三晚上，約了Bonnie吃壽司，可是，才六時，壽司店已經出現人龍。我問：「發生甚麼事？難道香港人已習慣早吃飯？」 Bonnie說：「你不知道嗎？日本明天排核污水，相信大家都是趕尾班車，怕吃進污染的...

由於生活成本上升導致消費者變得更謹慎，也令標榜以植物製作的「未來肉」公司Beyond Meat的銷售額下降了近三分之一。Beyond Meat表示截至6月底的三個月內，淨收入已較去年同期下降了30.5...

對於投資界而言，每過一段時間，總會出現一些又新奇、又刺激的概念，其中一些，像互聯網、雲端等成功改變世界； 而一些則像3D打印、植物肉奶、元宇宙之類，快速被遺忘。（@Twitter， 市場的注意力有限，...

美國荷里活動作巨星阿諾舒華辛力加（Arnold Schwarzenegger）入行以來首齣電視劇的作品《FUBAR》，在今年5月底於Netflix上架。 劇集走動作喜劇路綫，讓人即時回想起阿諾當年除《...

美國植物肉製造商Beyond Meat（美︰BYND）公布季度業績。Beyond Meat淨虧損收窄至5900萬美元，季度收入9220萬美元，按年跌15.7%，高於市場預期的9070萬美元，每股虧損0...

美國素肉生產公司 Impossible Foods 慶祝香港成立5週年，邀請了7位城中頂級廚師，用植物肉煮出的百變菜式，並向顧客提供折扣優惠，鼓勵大家食素。今次7位廚師創作的菜餚背後都盛載了他們各自獨...

植物肉曾經風靡一時，掀起過一場食物革命，更展開了傳統肉類研發競賽的前哨戰。 自2018年起，不少餐廳菜單陸續出現植物肉這一選項，如Beef and Liberty和May Chow Little Ba...

植物肉曾經風靡一時，掀起過一場食物革命，更展開了傳統肉類研發競賽的前哨戰。 自2018年起，不少餐廳菜單陸續出現植物肉這一選項，如Beef and Liberty和May Chow Little Ba...

據市場調查公司歐睿國際早前發表的《Going Plant-Based: The Rise of Vegan and Vegetarian Food》報告指出，全球的全素食人口只佔少數，但「彈性素食者」...

植物肉品牌Beyond Meat周四（23日）公布，第四季度銷售額下降逾20%，虧損低於預期。據悉，Beyond Meat淨虧損為6,690萬美元（約港幣5.25億），低於去年同期的8,040萬美元（...

科技大學推出多項措施吸引國際生及全球招聘頂尖教學人員，亦需要有硬件配合。科大副校長（行政）龐鼎全今日（7日）表示，1棟新學生宿舍將於明年初落成，連同舊宿舍完成翻新後，預計科大本科生在2025年可獲保證...

每年一度的素食界盛事〈第九屆亞洲素食展〉將於2月17至19日假香港會議展覽中心 3FG 展覽廳揭幕。今屆展覽規模為歷屆之冠，吸引300個展商、600個品牌、涵蓋5000素食、純素及綠色產品，當中包括植...

很多人在減肥時都會可以選擇進食低卡路里、少油、少澱粉的健康食物。不過，有醫生指出，減肥時流行吃的5種健康食物，實際上暗藏陷阱，隨時愈吃愈胖。 最新影片： 台灣減重醫師蕭捷健在Facebook專頁發文，...

海鮮消耗量近年持續攀升，海洋生態系統正進一步面臨枯竭，而利用細胞培植魚肉等海鮮產品，是緩解海洋捕撈壓力的方案之一。食品科技企業Bluu Seafood最近成功研發「懸浮生長魚細胞」技術，有助大規模生產...

相隔兩三年沒有機會出遊，再次旅行會否有不一樣的感覺？本地及海外旅遊除了食玩買行程外，也可以從全球開始提倡的可持續旅遊（Sustainable Travel）着手，環球玩樂同時也能負責任地旅遊。 早在疫...

中學文憑試（DSE）通識教育科倒數第2屆考試結束，「政治題」再絕迹，惟考評局報告揭示，今年考生在回答生活化題目，如論述「遙距工作」的影響，過度推論至有助解決香港房屋問題，另有考生對於「可持續發展」的論...

疫情對本港飲食業帶來衝擊，不單止餐廳，膳食供應商也受波及。本地膳食供應商「祥發食品」藉着彈性調整業務、推針對性飲食方案、優化餐單等方法，成功令生意有所好轉，在疫下站穩經營陣腳。 本港膳食供應商祥發食品...

環保議題在香港說了很多年，最近亦再次成為熱話，引起廣泛關注。作為餐飲業一分子的香港麥當勞，其行政總裁黎韋詩指出，早於2008年已跟第三方團體合作，將餐廳內用過的廢油轉為生質柴油。 其後又改變生產方式，...

一向以多元化創新社會企業模式推動綠色飲食及環保的Green Monday，致力傳播素食文化及環保議題。今年是Green Monday成立十週年，特意舉辦由OMNI、李錦記、中華廚藝學院及稻苗飲食專業學...

植物肉近年在餐飲業掀起熱潮，不過這股熱似乎正在逐漸降溫。快餐連鎖巨頭麥當勞（McDonald's）近日表示結束植物肉漢堡「McPlant」的試賣計劃，而麥當勞和Beyond Meat均未宣布，在任何其...

踏入盛夏7月，天氣炎熱難耐，不想做太劇烈的運動？那就約上三五知己或帶上小朋友，悠閒地逛逛市集！今次精選的必去人氣市集包括饒宗頤文化館七夕市集、D2 Place的追星市集及實體結合虛擬市集嘉年華、淺水灣...

提起素食，一些人仍抱持不少疑問，例如素食常令人吃不飽，無肉進肚人會無力；也因為無肉，素食者想練大隻也難過登天。至於孕婦及BB更不應該吃素，原因是汲取的營養不足，尤其是維他命B12等。 以下兩位同樣茹素...

今年6月2至5日，「PMQ 山林祭」雲集各路山野愛好者、設計師、環境錄音師、生態教育團體、本地種植單位等，以港島徑作藍本，透過互動展示、聲音裝置、選物市集、講座分享及工作坊，讓大家認識、感受香港鮮為人...

脊醫及美國註冊臨床營養學家雙重身份的王俊華，因健康理由開展素食，自從9年前開始素食後，他的腸抽筋問題得到大大改善。而資深瑜伽導師林曉芬由25歲開始素食，一開始的理由是為環保、低碳。「因為素食的碳足迹較...

提起素食，一些人仍抱持不少疑問，例如素食常令人吃不飽，無肉進肚人會無力；也因為無肉，素食者想練大隻也難過登天。至於孕婦及BB更不應該吃素，原因是汲取的營養不足，尤其是維他命B12．．．．．． 以下兩位...

Impossible Foods 繼連續兩年舉辦「地球月」活動獲得空前成功後，品牌於新一年響應6月5日世界環境日，首次於6月1日至30日期間舉行「世界環境月」，鼓勵大眾從飲食開始實踐環保，以餐飲上的選...