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爸媽想小朋友快高長大有健康好體魄,有均衡的飲食少不得。台灣營養師李婉萍撰文,向家長教路如果想學齡子女長高不長胖兼增強抵抗力,就要由食得正確做起,當中有4項要點,家長不妨留意一下。有關文章如下︰ 根據...

16:06 2021/09/15
【營養飲食】主食至少1/3未精製全穀雜糧 4招學齡兒童長高不長胖增抵抗力

休魚期結束,街市魚檔放滿鮮魚,令人眼花繚亂,逛了十五分鐘,也找不到心頭好。Bonnie問:「你近來好像愛上了魚?」我問:「有問題嗎?」她揶揄說:「據說年長人士,對魚類就特別鍾愛。」我提醒她:「你這種年...

2021/09/14
黃花魚

豬肉在任何時候都要煮熟透才可食用,但泰國一名男子懷疑進食未熟透的豬肉,在體內長出了一條十分長的寄生蟲,相當恐怖。根據當地傳媒報道,當地醫生從一病人口中拉出一條寄生蟲,該寄生蟲的顏色是米黃色,與意粉相似...

11:14 2021/09/12
【食用安全】泰國男子疑吃未熟豬肉或牛肉 醫生從口中拉出最少3米長寄生蟲

因疫情影響,冷凍食物的銷售直綫上升,在香港的凍肉店都像雨後春筍開到成行成巿,就知需求者眾。冷凍食物成為餐桌不可或缺的一部分,但不免產生疑問:這類食物營養價值是否較低?反覆解凍有無問題?冷凍食物會否過期...

12:39 2021/09/09
【食用安全】營養學家教睇顏色3類凍肉忌買 選購冷凍食物必學10個竅門

吃魚有益,但勢利點去選擇,吃甚麼魚最健康有益?CNN(美國有線電視新聞網)最新一項報道,從Omega-3(奧米加-3脂肪酸)含量來說,三文魚是眾望所歸。除此之外,一些海產類亦富含Omega-3,不妨從...

2021/09/09
吃甚麼魚最健康? CNN:三文魚是Omega-3大贏家

揀蕉有學問,地捫曾經在Facebook專頁「Del Monte Fresh HK地捫鮮果」解構過香蕉的不同效果,原來香蕉按成熟程度可分為7個階段,每個階段對身體都有不同功效,愛好香蕉的人士絕對不能錯過...

16:39 2021/09/08
【香蕉成熟時】地捫官網教生熟香蕉功效 全熟香蕉可延緩衰老抑制胃潰瘍

蔬菜基本上是每餐必吃食物,但水煮菜(烚菜)其實不一定最健康。美國註冊營養師杜怡琛(Samantha)在Facebook分享,蔬菜中的維他命分為水溶性及脂溶性維他命,如果用錯方法烹煮,會破壞營養素,營養...

12:38 2021/09/02
【有營煮食】菜心烚太久營養流失9成 營養師教正確烹調法

Sandy是減磅新丁,平日在家由母親負責煮食,並會自攜飯盒作午餐,我細閱其飲食記錄,問:「你所吃的蔬菜是怎樣煮?」與其他減磅新丁一樣,她給我兩個字的回應:「烚的!」我嘗試勸阻:「不會太寡嗎?即使減磅期...

17:00 2021/09/01
【有營煮食】蒸蔬菜可保留鮮甜減少維他命B及鉀質流失 營養師:灼菜不一定最好

衞生署發表《碘質水平調查報告》,覆蓋全港學齡兒童、懷孕婦女及哺乳的婦女的碘狀況進行調查,發現雖然學齡兒童的碘狀況屬於足夠,但懷孕及哺乳婦女碘含量不足,部分不知道懷孕及哺乳期間需補充碘質,報告建議加強懷...

18:39 2021/08/31
【碘質水平】衞生署調查揭孕婦及哺乳婦女碘水平不足 部分人不知需補充至少150微克碘質

肥胖者總是挺着一個大肚腩,可有想過肚腩底下埋藏了多少脂肪?英國《BBC》曾拍攝一段紀錄片「解剖肥胖(Obesity The Post Mortem)」,揭示了一名重近240磅的肥胖女屍,腹部下有一層3...

18:56 2021/08/30
【致命肥胖】《BBC》紀錄解剖238磅癡肥女屍 肚腩下藏3cm黃色脂肪揭肥胖增死亡風險

香港人生活節奏急速,趕時間吃飯時不少人都會選擇吃米線,當中不少人都特別鍾愛譚仔米線。一碗米線看似健康,其實暗藏不少致肥陷阱,澳洲註冊營養師謝詠瑩(Gloria)就教大家吃譚仔時,怎樣選擇湯底及配料才最...

13:16 2021/08/30
【減肥大作戰】譚仔米線食腐竹比豬牛肉更高脂 營養師拆解最肥配料

水果之王榴槤是許多人的摯愛,但榴槤營養價值你又知多少?一瓣重約234克的榴槤,熱量高達357千卡,相等於約1.5碗白飯,減肥人士需要慎吃。但除了高熱量外,榴槤原來也有不少鮮為人知的營養功效。 幫助消...

17:58 2021/08/26
【水果之王】榴槤含豐富維生素C膳食纖維 大馬研究:榴槤提升性功能減低不孕率

近視是全球最常見的眼睛問題,在亞洲尤其普遍,現時全港約有四成小學生有近視。近視一般是由於眼球過長所致,令影像聚焦於視網膜前,導致患者看遠景時影像模糊,一般而言,600度以上就屬於深度近視。兒童在6至1...

17:10 2021/08/16
【兒童護眼】全港4成小學生患近視變四眼仔女 眼科醫生︰防藍光眼鏡未必有用

由水果加工而成的水果乾,吃起來方便,不少人視為健康零食。消委會測試市面上6類共31款預先包裝水果乾,當中10款沒有檢出除害劑。 10款不含除害劑水果乾 新鮮水果經加工脫水後變成水果乾,除害劑殘餘的...

11:30 2021/08/16
【消委會】水果乾含除害劑影響健康 消委會檢測10款不含除害劑水果乾

東京奧運打得火熱,香港運動員創下歷史佳績,都是大家茶餘飯後的話題。 我正在家觀看公路單車比賽,Bonnie唉聲歎氣︰「要不是疫情,我現在應該在東京看奧運。」 我指著電視說︰「我現在也在東京,你看,...

17:51 2021/08/04
【美顏水果】當造日本白桃高鉀高纖助去水腫 營養師黃凱詩:糖份雖高但每天可吃一個

大部分人眼中,小朋友要長得肥肥白白才算是好,代表營養充足。當小孩身形偏瘦,長輩便總是不斷催促他們多吃。肥瘦議題在現今社會的爭議性從未消減,甚至足以影響孩子心理成長和日後健康。以下由兒科專科醫生梁寶兒分...

2021/07/26
小朋友營養吸收要均衡 體重上升過快增心臟病風險

不少人愛飲牛奶,消委會測試40款牛奶及牛奶飲品,發現有4個樣本總脂肪含量比標籤高約10%。此外,標示為「較低脂」的牛奶飲品的總脂肪含量,可以比「低脂」牛奶飲品類別高出約1倍。 4款牛奶飲品總脂肪含量...

13:31 2021/07/14
【消委會】消委會測試牛奶及牛奶飲品 4款總脂肪測試含量比標籤高10%

戒糖是不是就是「生酮飲食」?是不是跟網絡介紹的生酮飲食法就可以減肥,就是健康飲食法? 生酮飲食(ketogenic diet)其實是極端控制碳水化合物的攝取量,強迫我們的身體以脂肪為能量來源而達...

08:30 2021/07/12
【育兒精明消費@iM網欄】戒糖就是健康飲食法?「生酮飲食法」

近幾年流行的低醣飲食,採取此方法的人希望可達致減磅、控制血糖等效果。不過營養師提醒,並非人人也適合進行低醣飲食,而且想減肥不一定需要刻意減醣。 醣類,其實就是碳水化合物(Carbohydrates)...

10:00 2021/07/04
【健康增值】潮流興低醣飲食 係咪人人啱?

適當的素食讓人吃得健康,不過不少市民卻不知何從入手。註冊營養師黃志榮建議一般市民應循序漸進,讓身體適應,如由每星期一頓素食入手,再加至每周兩至三天,或逐步減吃不同肉類。 他又提醒每人每日應至少吃兩碗...

2021/06/29
茹素循序漸進 每周一餐開始

近年興起減醣電飯煲,皆因其標榜蒸煮出來的米飯較傳統電飯煲煮出來的低醣,有助控制進食者的血糖及體重。消委會測試11款減醣電飯煲的減醣表現、效能表現及使用方便程度,結果發現樣本間的表現非常參差,有半數樣本...

18:07 2021/06/15
減醣電飯煲不減醣? 消委會:半數樣本減醣表現遜色

下午茶時段,約了友人在咖啡店閒聊,我還沒吃午餐,柯打了一客藍莓乳酪貝果,脫脂奶卡巴仙奴當然少不了。友人問侍應︰「你們有杏仁奶嗎?」答曰︰「只有豆奶,可以嗎?」她點頭。 我問︰「你有奶類敏感嗎?我記得...

13:35 2021/06/15
【減肥謬誤】誤以為杏仁奶熱量低適合減肥飲用 營養師黃凱詩:營養較遜且六成熱量來自脂肪

在現今講求要食得健康的年代,只要在網上搜尋「益生菌」一字,不難發現有許多報道或研究都會指出益生菌的好處,既有助腸道健康,又能提高抵抗力減少病毒入侵,對近年疫症肆虐尤其重要。但有營養師指,一般人如排便正...

13:19 2021/06/04
【腸道健康】持續肚瀉便秘可能益生菌失衡 營養師︰一般人如排便正常不需額外攝取

全球各地民眾在疫情期間更倚賴食物援助,美國有研究發現,食物銀行可透過誘導等心理機制,幫助他們吃得更健康。基層家庭往往難以滿足基本均衡營養要求,社會各界宜伸出援手。 紅綠燈機制 滿足營養需要 據美國...

2021/06/02
社會誘導資助 基層食得有營

蔬菜含有豐富的膳食纖維、維他命及礦物質,具有預防慢性疾病及癌症的功效,是健康飲食的重要一環。然而,有人或會關注蔬菜中的硝酸鹽及亞硝酸鹽對健康有何影響。本文將會解釋蔬菜中的硝酸鹽及亞硝酸鹽的來源和對健康...

09:00 2021/05/17
【食安新焦點】拆解蔬菜中的硝酸鹽及亞硝酸鹽 硝酸鹽可引致嬰兒出現「藍嬰綜合症」

健康飲食可以幫助我們預防不同類型的非傳染性疾病例如肥胖症和糖尿病。超重及肥胖的原因是攝取過多能量,這可能是因為進食了過量食物,通常包括高糖及高脂肪的食物。年輕人有肥胖症會增加患上慢性疾病如糖尿病、高血...

09:00 2021/04/19
【食安新焦點】不良飲食習慣增患上慢性病風險 營養標籤選購三低食品

糖尿病,是本港主要的慢性疾病之一,估算現時全港約有七十多萬人患糖尿病,即每10個當中便有一人是糖尿病患者。 糖尿病可增患心血管病的機會,CNN美國有線新聞網絡指出,只要日常用膳「食對」食物,有助糖尿...

18:06 2021/04/16
【糖尿病飲食】患糖尿病並非無啖好食 一文看清CNN精選7類糖尿病人有營食材【內附詳情】

菇類是港人餐桌上常見的食物,但各種菇類除了煮起來的風味不同,營養價值也各有不同。台灣營養師珊珊就在Facebook專頁拆解了4種常見菇類,包括香菇、金針菇、杏鮑菇、秀珍菇的營養價值和對健康的好處。 ...

11:14 2021/04/10
【健康食材】4種常見菇類營養大解密 金針菇富含離胺酸助增強記憶

大家都知道藍莓的營養價值甚高,食用方法甚多,可說是水果中的王牌。它富含豐富花青素、維生素、礦物質及水溶性膳食纖維,有助增強免疫力,能護眼、改善睡眠質素,更可改善便秘問題等,難怪很多保健食品中,都加入藍...

2021/03/26
喜愛藍莓

小朋友愛食沒營養的快餐令不少父母煩惱,外國一名母親就分享一個解決方法!該母親保留了快餐店的外賣紙盒,然後將自製、較健康的食物放在盒中,意圖扮開心樂園餐。 母親Megan Insel在TikTok拍片...

14:44 2021/03/24
【智鬥女兒】醒目媽咪保留快餐外賣紙盒 自製健康炸雞薯條扮開心樂園餐