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隨着互聯網及全球化影響,食品行業隨着消費者的行為變化和技術創新,不斷轉變。羅兵咸永道(PwC)早前發布《2019年食品行業發展趨勢》報告指出,與其他行業相比,目前食品行業行政總裁(CEO)對公司未來增...

今日
食品業前景向好 惟5因素威脅增長

面對日益嚴峻的市場環境,電子商務、大數據和人工智能(AI)於食品和餐飲行業中愈來愈重要,行業需要新的技術人才保持競爭力。 羅兵咸永道(PwC)早前發布《2019年食品行業發展趨勢》指出,盡管不少食品...

今日
6成CEO:員工成本增長超預期

在食品市場上,美國和中國一直是重要的海外市場。羅兵咸永道(PwC)早前發布《2019年食品行業發展趨勢》指出,有24%的食品行業行政總裁(CEO)認為,美國是企業主要的海外增長市場,而中國則有23%,...

今日
中美貿易戰持續 調整供應鏈應對

日本的冷凍和冷藏技術正在受到關注, 其細胞存活系統(Cells Alive System),是能保持新鮮度的情況下進行冷凍的新技術,在農水産品加工和零售、餐飲等領域,新的業務不斷擴大,建立冷鏈運輸的趨...

07:00 2019/09/14
日本食材保鮮「神技術」 「速凍運輸」在港業務趨成熟

中秋佳節將臨,不少市民會煮好餸或到酒樓做節。海關8月中至9月初於8區巡查約100間酒樓食肆、海鮮檔及水果零售店,發現共11宗懷疑「呃秤」或未有清楚展示重量磅讀數的個案,當中最嚴重個案是酒樓堂食龍蝦重量...

2019/09/13
11店涉呃秤 酒樓龍蝦輕34%騙500元

盡管市道低迷,仍有集團想把握機會,在逆市突圍。前身是Magnum的奧克斯國際(02080)昨宣布,斥過千萬巨資續租會所,為港人及遊客提供消遣娛樂好去處。 斥1440萬 省靚招牌 奧克斯旗下的高檔會...

2019/09/13
高檔會所Zentral 奧克斯續租

統計處公布了第二季服務業收益指數,進出口貿易、零售、住宿等都錄得按季收縮。在貿易、零售、旅遊等在中美貿戰惡化、反修例風暴持續下,今季和第四季恐都繼續收縮,失業率勢加速反彈,惟將以怎樣的速度上升呢? ...

08:00 2019/09/12
貿戰和反修例夾擊 失業率可彈升多快?

本港社會事件由6月發生至今,不少零售店及食肆都反映銷售下滑,但有危亦有機,位於鰂魚涌的西餐廳AGE Cuisine Express創辦人陳熹建表示,近月市民傾向留在區內消費,加上不少家庭客留在會所辦聚...

2019/09/12
市民多留區內消費 到會生意急升

不少人認為到會就是麵包和煎炸類食物,AGE Cuisine Express創辦人陳熹建想打破到會劣食的形象,設計獨特菜式,如黑椒吞拿魚及黑松露西瓜、珍寶蟹脆蟹餅伴粟米莎莎,讓AGE在酒店級以下、茶餐廳...

2019/09/12
設計獨特菜式 不乏素食選擇

為應對快餐行業日益激烈的市場競爭,麥當勞再度收購一所科技公司,冀透過其技術加快點餐過程,提升客戶購買及用餐體驗。 麥當勞日前宣布,正收購人工智能公司Apprente,冀透過其技術,讓駕駛人士不用下車...

19:46 2019/09/11
麥當勞再收購科技公司 力推進智能化服務

反修例風波令旅業生計受挫,有養活一家五口的旅巴司機慨歎,6月至今月入暴跌9成,非常憂慮勢況持續;亦有本地導遊由以往月接逾10團至今變「零團」,惟有靠積蓄維生。 年資逾10年的旅巴司機林先生表示,每月...

2019/09/11
養五口家旅巴司機 歎收入跌9成

Uber Eats將於10月14日結束南韓業務。Uber Eats在一份聲明中指,經過兩年與當地餐廳的合作,最終決定結束南韓業務,但會維持Uber出租車業務。聲明中沒有詳細交代退出的原因。 Uber...

18:33 2019/09/10
Uber Eats下月結束南韓餐飲外送業務

反對修訂《逃犯條例》風波未息,致近日赴港遊客減少,不少星級酒店紛紛減價促銷,推出多個住宿及自助餐優惠。當中,挪亞方舟度假酒店近日推出「食自助餐送酒店房」9月限時優惠,每人平均$388起,即可同時享用自...

16:29 2019/09/10
【大劈價】9月平住星級酒店優惠  挪亞方舟酒店人均$388食自助餐送住宿

中信里昂預計,社會運動影響下削弱住戶消費,料香港全年本地生產總值按年跌0.7%,2021年GDP才回復正面增長。 中信里昂報告指,本地生產總值負增長將會持續至明年,預計明年經濟維持負增長,按年下跌0...

14:49 2019/09/09
【反修例】中信里昂料今年香港GDP跌0.7% 餐飲業欠佳

國際評級機構惠譽上周調低香港信用評級,由AA+降至AA,評級展望定為「負面」,財政司司長陳茂波撰寫網誌指,惠譽的看法純屬臆測,缺乏理據支持,也不了解一國兩制。 陳茂波表示,惠譽考慮的的理據包括持續數...

16:56 2019/09/08
【香港降級】陳茂波批惠譽看法屬臆測 上月旅客減近4成

經濟下行,本地消費意慾減弱,高級餐飲的生意會否首當其衝?高價食材的供應商卻對前景看法各異。 韓牛自助金管理委員會成立5年,一直處理韓國牛肉出口來港的買賣及推廣等。該會發言人表示,現時韓國牛肉於香港的...

2019/09/06
貴價韓牛 食客仍追捧

香港餐飲展昨閉幕,展商普遍反映今年人流減少,估計跌幅達兩至三成。本地經濟疲弱,參展的食材供應商透露,近月食肆採購計劃相對謹慎,惟整體對生意影響不大。 於本港銷售肉丸多年的大埔振興總經理陳岳成表示,今...

2019/09/06
海鮮展取消 餐飲展人流減3成

香港餐飲展今日閉幕,普遍展商反映今年人流減少,估計跌幅達兩至三成。參展的食材供應商透露,近月食肆採購計劃相對謹慎,惟對生意整體影響不大。 參展商之一丹麥皇冠商貿估計,今年人流按年減少20%,惟已勝於...

19:47 2019/09/05
餐飲展人流減 展商:客戶採購較審慎