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暑假快到,又是香港人出遊的旺季。若準備到日本旅行,就要注意,有調查指,約54%的日本餐飲店都準備加價。據《日本新聞網》發表的2018年度餐飲業調查顯示,有53.7%食肆將計劃於2019年內加價。今次加...

09:00 2019/05/23
【遊日注意】生意額按年下跌 日本逾半食肆加價

港珠澳大橋去年10月通車,澳門旅遊局局長文綺華指,大橋便利中港旅客,澳門今年首季入境旅客達1,000萬人次超預期,預料今年全年入境旅客可破4,000萬人次。有澳門酒店亦指,今年業務有滿意的增長。 澳...

2019/05/23
大橋帶動 澳門料旅客年破4千萬

不少餐廳會推出較優惠的學生餐,以切合學生經濟能力,一般會規定出示證明以證學生身份。有餐廳店員表示,有港媽帶著未到適學年齡的子女要求買學生餐,事件更並非冰山一角,讓他非常無奈和不解。 自稱任職牛肉飯專...

11:39 2019/05/21
港媽帶未學行BB堅持買學生餐 經理反問:你個BB食唔食到呀?

【本報訊】飲食業前綫人手長期不足,大部分食肆提高薪酬希望吸納員工。美國愈來愈多快餐店以即日出糧作為招聘人手的賣點,包括Pizza Hut、Church's Chicken等。 據外國媒體報道,美國失...

2019/05/21
美快餐店搶員工 即日出糧

最新失業率數字以零售、住宿及膳食服務業表現最好,按年下跌0.5個百分點。有餐飲業界代表指,行業請人難的情況已持續至少10年,平均空缺達一至兩成。 有人力顧問則稱,近年奢侈品消費下跌,招聘情況較約4年...

2019/05/21
餐飲持續10年難請人 空缺達2成

佛山最近將打造「粵菜粵廚名城」,提升到了深入參與粵港澳大灣區的高度,市府將出台系列建設方案。而自認已成「世界美食之都」的順德,出國開店再度潮起。 佛山市府方近期會議決定,要加快推進佛山市粵菜粵廚提升...

2019/05/18
佛山拓粵菜名城 順德菜闖海外

亞馬遜(Amazon)共斥5.75億美元投資英國外賣軟件「戶戶送」(Deliveroo),成為Deliveroo最新一輪集資的最大投資者。亞馬遜稱,被Deliveroo「創新的科技」吸引。亞馬遜此舉勢...

17:01 2019/05/17
亞馬遜投資Deliveroo送餐App 與UberEat爭國際市場

MegaBox第5屆「1折激安感謝祭」即將開始,活動將於5月26日及6月9日兩個星期日舉行。 MegaBox總監文靜芝透露,由5月17日至6月9日期間,MegaBox將聯同場內商舖舉辦「激安商舖購物...

2019/05/17
MegaBox「1折激安」 人流生意料增1成

本地不少商戶拒收$500、$1000大面額的鈔票,以防收到偽鈔及避免找續零錢不足影響生意運作。日前,本地有餐廳職員在網絡分享工作經歷,遇見一名女食客OL有細額紙幣,卻偏偏堅持以千元大鈔結帳,支付$30...

18:07 2019/05/16
OL食$30早餐付千元鈔票結帳 店員慢慢唱散紙OL呆等1小時

不少食肆在人流高峰時段都會派籌,而食客也需要憑籌號入座,有網民卻指,在火鍋店用餐時曾遇到鄰座客人沒有拎籌擅自入座,被揭發後仍厚臉皮地不肯離去,甚至說要投訴職員,最終被店內的霸氣經理一招KO,無賴客人最...

11:29 2019/05/15
無拎籌「搏大霧」入座賴死不走 火鍋店霸氣經理一句KO無賴食客

英國一個環團呼籲人們自攜飯盒,指最新研究發現,外賣產生過多垃圾。本港商戶及顧客皆支持自攜飯盒,但因多種因素難以實現。商家須少用發泡膠飯盒,減低環境破壞。 英年製逾百億件「外賣」垃圾 英國環保慈善組...

2019/05/15
外賣App受捧 飯盒走塑更重要

本港學生飯盒幾乎與難食畫上等號,「熒光咖哩汁」、「倒汗水白飯」的奇景,更成為不少港人跨世代集體回憶。「佢講過好多次好難食。」8歲兒子的一席話,讓蔡偉文放棄米芝蓮星級食府副主廚一職,毅然加入去年成立的學...

2019/05/15
「媽媽煮的味道」 學校飯盒不再難食

不少學校用招標方式,舉辦試食會揀選飯盒供應商。飯盒叔叔執行董事黃子信指出,學校招標時會按項目為供應商作初步評分,從中選出排名最高的兩、三間參加試食會,供應商為求中標,食物質素和賣相都會做到最好,但實際...

2019/05/15
試食會揀供應商 參考衞署指引

【本報訊】今年母親節碰上佛誕假期,一連3天的長周末假期帶動港人消費氣氛,刺激各大商場的人流及營業額。 東港城及上水廣場等新鴻基地產12大商場,3天假期的營業額達4.43億元,較去年升15%。 新鴻...

2019/05/14
母親節+佛誕3天假 新地商場丁財兩旺

春日暄和,最適合閒庭信步,慵懶優雅的氛圍尤其迎合法式Chic Girl。新都會廣場特別首度夥拍「Le French May法國五月」,於即日至6月16日呈獻La Petite France發現品味小法...

2019/05/11
闖法式春日莊園 品味美食饗宴

愈來愈多港人習慣預訂餐廳,以減省輪候時間。餐廳網上訂座平台Chope自2014年進軍香港市場,至今累積每月約10萬用戶。Chope香港區總經理楊嘉耀去年底上任,坦言過往的推廣較少,希望今年加強推廣以拓...

2019/05/10
餐廳網上訂座平台 Chope加強推廣吸客

凱悅酒店集團主打高質餐飲,同時關注食材來源及廚餘處理等環保議題。 在新加坡君悅酒店內,早前開始改用以環保及可回收紙包裝的樽裝水,主要用於酒店活動、餐廳等,慢慢拓展至全間酒店,包括提供客房內的樽裝水。...

2019/05/09
廚餘回收作肥料 引入可持續食材

塑膠污染嚴重影響環境,「減塑」生活已成為一大新趨勢!菲律賓一間咖啡店日前開始使用純葉子飲管,負責人更分享製作教學,表示製作過程只需要2分鐘,希望更多人採用。 據外媒報道,菲律賓達帕(Dapa)的咖啡...

09:26 2019/05/08
【環保減塑】菲律賓減塑推100%純葉子飲管 棕櫚葉椰子葉自製飲管 

近年本地餐飲業正面對各類挑戰,包括人手短缺、食物質素和安全等。本地塑膠產品品牌紅A針對客戶所需,推出「次世代高端廚房解決方案」,透過引入各種外國餐飲設備,成為旗下代理的產品,並為客戶度身訂造的廚房設備...

2019/05/08
紅A攻餐飲業 度身訂造廚房設備

五一小黃金周假期持續,母親節及佛誕將至,黃埔天地5月1日至20日推出「香皂花樣甜點屋」,用香皂建造高1米的大型蛋糕及700多件甜點。 和記地產集團有限公司市場(商場租賃)助理總經理何麗明表示,今年推...

2019/05/03
黃埔天地增推廣費 長假丁財料升15%