酒樓

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民生區消費穩定,高士威集團旗下兩項商場,出租率甚為理想。即使近期經濟受多項因素衝擊,民生消費相對穩定。 高士威地產旗下兩商場經翻新後,獲不少新商戶進駐。據悉,葵涌安蔭商場,現出租率已高達98%,目前僅...

2024/02/27
項目出租率理想 收租穩定

深水埗白田商場一間酒樓遭到爆竊。今(26日)晨7時25分,警方接獲白田商場「逸翠軒」的餐廳職員報案指,在準備開舖營業時,發現酒樓有搜掠痕跡,而夾萬及收銀機亦被撬開,遭賊人偷去約10萬元現金;又發現玻璃...

15:25 2024/02/26
【爆竊案】深水埗白田商場酒樓遭爆竊 賊人撬夾萬偷去約10萬元及數支白酒

不少港人都喜愛食海鮮,但近日有港女與家人在荃灣某間酒樓食海鮮時,竟發現其中索價$1,000、最貴的椒鹽瀨尿蝦「啲肉霉嘅」,而當他們向老闆反映時,老闆竟回答「啲蝦肉霉,咁揀蒸好過炒」,讓她怒斥「亂噏當秘...

12:35 2024/02/26
食用安全|酒樓食瀨尿蝦揭蝦肉「好霉」索價$1,000 港女怒斥食材唔新鮮老闆咁解釋

介紹一個粵菜名詞「半賣」,意思是酒席菜式的一半分量,童叟無欺,昔日多用於午市小酌即今天的套餐,四至六位客人用。「半賣」這個通俗語,由十九世紀起,在香港的粵菜食肆曾使用了大半個世紀,直至一九七○年代才開...

2024/02/26
何謂「半賣」?

去年零售飲食市道不振,即使是全面通關後的首個農曆新年假期,不少店家均不敢看好新春期間的生意,但想不到反而是過慮。有大型商場指不少商戶均提早開市,在多項賀歲活動下成功增長了20%人流,生意額亦提升15%...

11:00 2024/02/14
【農曆新年】新春零售飲食均旺 商場食肆生意額年增兩成

去年零售飲食市道不振,即使是全面通關後的首個農曆新年假期,不少店家均不敢看好新春檔期生意,但想不到反而過慮。 有大型商場指不少商戶均提早開市,在多項賀歲活動下成功增長了20%人流,生意額亦提升15%。...

2024/02/14
新春市道有驚喜 商場丁財兩旺

北上消費已成為港人消費新常態,除了平時周末的吃喝玩樂外,今年更有港人將團年飯移師到深圳進行。港人王太一家12口,剛過去的周末將團年飯移師到深圳進食,她們花了1,999元在大眾點評App購買了12人的烤...

14:31 2024/02/08
北上消費| 港人一家12口提早北上食團年飯 1999元歎烤全羊宴大讚服務好

臨近歲晚,團年飯是傳統習俗,有助帶動食肆生意。去年香港飲食業市道大受港人北上影響,但在冬至這些傳統旺季仍有不錯成績,而團年飯的市道亦較預期好,不少食肆均表示訂枱率在農曆新年前兩周已經有6、7成訂滿,預...

2024/02/05
團年飯預訂旺 中菜館價升1成

元朗區一向被視為平民美食天堂,聚落不少價廉物美的食肆。不過,區內飲食行業競爭十分激烈,不少食肆開業數年便撤走,例如元朗鳳琴街22號金龍樓地下入口連1樓,地舖面積1,556平方呎,1樓面積約20,105...

16:30 2024/02/01
舖位成交|元朗利滿皇宮巨舖月租70萬元易手 老牌歌手李龍基、陳浩德曾駐場演唱

年三十晚是中國人一年中最重要的家庭晚餐聚會,團年飯在家裏吃,是一種回家團聚的儀式,更重要的是因為九十年代之前,全港的中式酒家飯店,在年廿八已經收爐休息不會營業。現在因租金高企,生意難做,不少酒樓食店都...

2024/01/31
團年請留港消費

踏進甲辰龍年,龍的身影遍及香港不同角落,AIRSIDE由即日起至3月12日期間,於GATE33藝文館誠意呈獻《本土尋龍記》大型藝術展覽,集合六大本土藝術單位之力,包括本地資深木雕師傅蕭炳強、新銳藝術家...

16:51 2024/01/29
農曆新年2024│啟德AIRSIDE呈獻《本土尋龍記》大型藝術展覽 6大本土藝術單位細味龍的傳說

自香港全面復常後,餐飲業界的生意也普遍好轉,但勞動力不足依然是目前最大的挑戰。叙福樓集團主席兼行政總裁黃傑龍分享,如何憑着「永續營商」的理念,以重視員工福祉為本,紓緩人手短缺問題。「請人難」是近年熱話...

12:00 2024/01/27
【管理心得】叙福樓貫徹「永續營商」 以人為本紓人才荒

工程師出身的敘福樓集團主席兼行政總裁黃傑龍,除在員工福利政策方面,實踐「永續營商」的企業理念外,也主張利用創新科技,優化企業營運流程,提升員工的職業安全水平。 酒樓侍應在執拾及清理餐桌時,涉及搬運大量...

2024/01/25
執枱機械人當助手 提升職安水平

自香港全面復常後,餐飲業界的生意也普遍好轉,但勞動力不足依然是目前最大的挑戰。叙福樓集團主席兼行政總裁黃傑龍分享,如何憑着「永續營商」的理念,以重視員工福祉為本,紓緩人手短缺問題。 「請人難」是近年熱...

2024/01/25
食肆貫徹「永續營商」 紓人手荒

【婚禮人情2024/人情公價2024】收到「紅色炸彈」究竟要畀幾多人情?相信是不少要「去飲」的人士關心之事。新婚生活易(ESDlife)日前更新了「最新人情中位數」,將人情公價劃一按場地分為高級酒店、...

16:07 2024/01/11
婚禮人情2024|最新人情公價一覽 酒店/酒樓/簽紙註冊/午宴金額大不同

旅發局第二輪10萬份「香港夜饗樂」本地市民版餐飲消費券,將於明天(10日)早上10時起,於旅發局電子平台免費發放,涵蓋全港約110個商戶、合共超過600間「優質旅遊服務」計劃認可食肆及酒吧。旅發局提醒...

2024/01/09
次輪10萬份百元餐飲券 旅局明派發

月薪高達3萬元,僅需負責日常清潔及安排工作,又有洗碗機協助,看似是絕世筍工,惟事實上魔鬼在細節,招聘廣告列明不僅要每日工作11小時,休息日更需自行安排替工,變相須自付替工薪酬。 荃灣彩龍皇宮酒家負責人...

2024/01/08
需日做11小時 休息日自行安排替工

本港飲食業人才荒持續,有西環咖啡店近日開天價,以月薪3萬元請洗碗清潔工,高過全港一半打工仔人工。有鄰近餐廳指洗碗工月薪在搶人戰下,已按年攀升2成,食肆廚工薪酬更由約2萬元增至近3萬元,但出動銀彈攻勢亦...

2024/01/08
咖啡店搶人 月薪3萬請洗碗工

屬於百年老店的蓮香樓在去年結業,歷史淵源相關、位於上環的蓮香居近日亦宣佈,將在2024年開始改名為「六安居」繼續營業,班底則沿用現時管理層及全體員工。早年蓮香樓在廣州經營,去到1927年在香港上環開業...

13:25 2023/12/31
蓮香居2024年將改名成六安居 沿用現時管理層

今日(22日)為一年一度冬至, 不但為入冬以來最凍一天,亦是24年來最凍冬至,不少市民一早去街市買食材,準備與家人打邊爐做冬,有街市店舖今早大排長龍,甚至「打蛇餅」到店外馬路,有逾半百人等待。有商戶指...

17:11 2023/12/22
【冬至】市民「打蛇餅」買餸打邊爐禦寒 酒樓:預訂率回復疫前水平

外出用膳小心遇著食安問題!一名慈雲山女街坊昨日(10日)到酒樓飲茶,竟在一份鯪魚球中吃到有「餡料」,而「餡料」竟為發泡膠。對此,她直言「真係誇張」並怒報食環,又大嘆幸好小朋友沒吃:「好彩係大人食咗!」...

15:30 2023/12/11
食用安全|慈雲山街坊飲茶 食鯪魚球驚見「內餡」 怒報食環:好彩係大人食咗咋

今年聖誕節,新地旗下大埔超級城邀請了國際著名插畫家Mila Marquis設計面積達1,500平方呎的《閃耀聖誕HappyLand》,推廣費達650萬,較上年升約15%,當中創意科技娛樂及教育元素佔1...

15:36 2023/11/29
大埔超級城斥650萬元打造《閃耀聖誕HappyLand》 預期人流及生意按年升逾2成

我們常見的粵式食肆,有茶樓、酒家、酒樓等不同名稱,今天就來說說它的因由。 清乾隆二十二年(一七五七年),廣州再次成為唯一的通商口岸,至道光二十年(一八四○年)有八十多年的繁盛時期,香港的飲食行業深受廣...

2023/11/29
茶樓.酒家.酒樓

一項有關結婚消費調查顯示,今年港人結婚平均開支升9%,達到419,751元,首次衝破40萬元大關。今年全年結婚宗數逾4萬宗,比去年升約4成,負責調查的生活易表示,香港整個結婚消費市場總值估計達161億...

2023/11/28
調查:港人結婚開支 突破40萬元關

疫情過後,不少新人舉辦婚禮及婚宴已復常,而相關開支亦再創新高。今年雙春兼閏月,加上疫後所有婚禮限制全面解除,今年受訪新人的結婚平均開支升至近42萬元,首次衝破40萬大關,反映新人全面復常舉辦婚禮。其中...

19:20 2023/11/27
【婚禮開支】今年新人結婚開支首破40萬元 人情不變酒樓$800酒店$1000

新婚生活易(ESDlife)早前進行婚禮消費調查,於網上訪問1,033名已經或準備於今年至後年結婚的新人,以了解新人的總開支及消費模式。結果發現新婚夫妻的平均婚禮開支升至近42萬元,較去年增加9%,創...

17:57 2023/11/27
【紅色炸彈】調查:結婚擺酒平均開支破40萬元 「人情」中位數維持800至1,500之間

黃埔花園鼠患嚴重!有食客昨日在社交平台發帖,圖文並茂指有一隻巨大老鼠橫屍在黃埔花園一間酒樓的枱底下,嚇壞食客驚叫。他目擊酒樓經理善後整個過程,並表示,「老鼠大過隻手掌」,該區居民也留言呻,「全個黃埔都...

13:23 2023/11/26
黃埔鼠患丨黃埔酒樓枱底驚見老鼠屍 目擊者:大過隻手掌

火鍋、快餐,鬥好食是商家層面,比好賺卻是投資層面?本地餐飲股完胜內地餐飲股(主要為火鍋股),本港餐飲對應的是700萬人市場,而內地餐飲卻是逾14億人口市場,何以本地餐飲跑贏內地餐飲?秋冬為火鍋旺季,火...

10:22 2023/11/23
火鍋股vs快餐股 鬥好食定比好賺(10股比拼)

本港首間鳳城酒家於1954年於銅鑼灣伊榮街開業,品牌至今已有近70年歷史,現時已關門大吉,但當年的順德師傅因有不同門生,至今衍生了兩個門派。90後的李宇傑(Chris)與其他兩位拍檔,掌管了銅鑼灣及上...

16:49 2023/11/16
老字號|90後學霸接管老字號酒家 管理酒樓像打理一頭家

本港首間鳳城酒家於1954年於銅鑼灣伊榮街開業,品牌至今已有近70年歷史,現時已關門大吉,但當年的順德師傅因有不同門生,至今衍生了兩個門派。90後的李宇傑(Chris)與其他兩位拍檔,掌管了銅鑼灣及上...

2023/11/15
90後學霸接管老字號酒家 難忘疫下籌錢出糧捱過艱難期