不少餐飲業界都希望國慶黃金周生意增加，有業界預計，美國減息及股市利好均帶動消費氣氛，預料昨日整體營業額達3億元，與去年相若。 除了部分酒店餐廳的賞煙花套餐訂滿，有部分餐廳坦言今年預約較慢熱，到假期前一...

沒有肉成分的超級肉，大家早就見怪不怪。但咖啡也可以沒有咖啡豆，你又有沒有想過？新加坡一間以「無咖啡豆的咖啡」作主打的初創公司Prefer，在今年2月首度亮相時，已經籌集到200萬美元，打算在餐飲業大展...

【靚媽精明眼/國慶優惠/國慶餐廳優惠/國慶好去處/國慶美食/國慶慶祝餐廳】踏入國慶假，一家人去酒樓食飯最應節！為了令更多港人留港消費，不少餐廳推出極吸引的優惠吸引客人。一木飲食集團旗下的酒樓「茶皇殿」...

【結業/執笠/開業/新舖】有數十年歷史的百樂潮州酒樓，其銅鑼灣希慎總店於今日(9月24日)結業，而酒樓亦將於10月在中環推出全新餐飲概念店。百樂潮州酒樓日前發出通告，表示百樂潮州酒樓希慎店由於租約期滿...

香港餐飲業處境艱難，早已不是新鮮事。 從疫情開始，到現時本地消費力減弱，這些問題對每位餐飲業人士而言，都是每日的挑戰。不謹慎應對，恐怕難以繼續經營。有危才有機，這也是真的。各餐廳都開始絞盡腦汁，設法應...

中秋是團圓的日子，有助零售及食肆的生意，但在北上消費及外遊持續下，餐飲及零售業也要「出招留客」。 設熊貓公仔打卡 商場丁財旺 在各區的節慶活動帶動下，新地（00016）旗下15大商場人流及營業額平穩。...

餐飲業一直有着難以解釋的吸引力，讓不少人前赴後繼地創業。例如不少藝人也踏足餐飲業，就可想像這行業的活力。大概，這還是因為餐飲業與人的關係尤其密切，使人着迷。但餐飲業，終究是競爭激烈的行業。早兩星期看到...

雖然北上消費成為熱潮，不過不少市民選擇留港過節。有酒樓表示，今年中秋節訂枱較預期理想，早前已經訂滿。有屋邨酒樓表示做到兩輪訂枱，而有尖沙咀商場的酒樓負責人指，當晚只有一輪訂枱，未及疫情前。 樂富廣場的...

為紓緩人手不足，餐飲業加快引入各種自助化服務。以叙福樓集團為例，10多年前旗下食店已提供平板電腦予客人落單，5年前更開始通過手機App點餐。另有傳統酒樓近期引入機械人，協助外賣點餐及收銀。 叙福樓集團...

對於深愛日本菜的香港人，餐廳已難以用一般的美味，滿足他們早已身經百戰的味蕾。鐵板燒、廚師發辦、懷石料理，想必已嚐味多次﹐他們也一定已嚐過某種極致的滋味。但要說香港有一間新餐廳，不止步於以上提到的任何一...

經濟不景加上北上消費熱潮，本地食肆多看淡今年中秋及國慶市道，紛表示不敢加價；不過，旺角倫敦大酒樓指中秋晚市訂座按年升1成，稍見曙光，但因月餅銷情大減3成，相信市道要等股市樓市興旺，才會好轉。煙火無人機...

經濟不景加上北上消費熱潮，本地食肆多看淡今年中秋及國慶市道，紛表示不敢加價；不過，旺角倫敦大酒樓指中秋晚市訂座按年升1成，稍見曙光，但因月餅銷情大減3成，相信市道要等股市樓市興旺，才會好轉。 煙火無人...

面對北上同業的競爭，本地餐廳各出其謀多做生意。倫敦大酒樓副總經理蘇萬誠表示，最近酒家聘請了28名外勞，獲食客大讚員工服務態度有改善，而業主肯減租亦有助減輕經營壓力，但強調現時只可做好自己，提供好品質及...

一種職業做到老，已不太符合現代人對人生與職涯的想像 。而「堅信號上海生煎皇」的創辦人蕭唯展（Oscar）正是這想法的一個成功代表。他本是一位模特兒，2007年加入樂壇出道。輾轉之下，現在成為了餐飲企業...

香港品質尤好的西餐廳，大多坐落港島區。由於裝潢往往有特色主題，採用的食材均是上乘之 列，通常一找餐廳，基本上就往港島上想。但沒想到，遠在屯門的黃金海岸的沙灘旁，竟有一間從餐點到服務至裝潢都甚有驚喜的餐...

內地一站式生活消費巨擘「大眾點評」，昨公布港澳及海外地區「2024年必吃榜」名單，13個城市共有232間餐廳上榜，其中香港佔39間，28間為新上榜，是內地以外最多餐廳上榜的城市。 文體旅局局長楊潤雄致...

內地一站式生活消費巨擘「大眾點評」，今日（20日）公布港澳及海外地區「2024年必吃榜」名單，13個城市共有232間餐廳上榜，其中香港佔39間，28間為新上榜，是內地以外最多餐廳上榜的城市。「得閒飲茶...

港式懷舊風就見得多，你又有沒有想過，其實美式復古風一樣是多年未見的夢幻場景。一張張的黑膠碟，任意將燈光折射的鏡面球，還有聽着舊式搖滾的音樂酒吧，都恍似重現某些美劇的場景。早幾個月，中環卑利街開設了這樣...

0餐飲業競爭激烈，所以在行銷方面，要建立品牌形象，已經是眾所週知的事情。在香港，大多餐廳品牌在行銷方面，都已表現得相當優秀，他們能夠清晰切入品牌定位，例如有奢華大氣的，有高雅平實的，也有尤其接地氣的，...

現在香港生育率下降，使我想起一九八○年代之前，香港人無論貧富，都流行為兒孫擺彌月酒（滿月酒），是茶樓酒樓的大生意，擺酒少則幾席十幾席，富貴人家甚至筵開百席，一般會在嬰兒未出生前幾個月，已經訂好酒樓的彌...

東京的串燒名店南蠻亭，早近四十年前已以特許經營的方式，在香港開店，設店於銅鑼灣。這間⁠「南蠻亭」就這樣成為香港串燒界的先鋒，以正宗的燒烤備受青睞。餐廳在香港屹立多年，顧客依然絡繹不絕，當中以回頭客佔多...

【飲茶／酒樓／點心／早茶／下午茶／茶市／飲茶節】飲茶繼續有平，稻香集團宣布，８月繼續有「飲茶節」推廣，延續早茶18.8元起孖寶兩款現製點心。稻香酒樓延長茶市時間星期一至六：早上0700至1155星期日...

雖然近期不少食肆出現結業潮，但同一時間也有食肆趁機出手擴充，其中，連鎖式酒樓茶皇殿，近日宣布於8月連開2間分店，分別設於啟德晴朗商場，以及荃灣石圍角新城。而連同上述2間分店在內，全港將設有8間分店，分...

位於黃大仙啟德花園商場的「佳庆大酒樓」，近日宣布因為租約期滿結業。原來這間開業約8年的「佳庆大酒樓」，由佳寶超市創辦人林曉毅所經營。林曉毅近年沽出不少物業套現，包括售出葵涌的佳寶集團中心總部、作為渡假...

不得不忍痛說，香港旅遊業遠遠未復甦至以往的高峰。作為多年的旅遊之都，香港競爭力依然有，各款美食、獨特的文化風情、現代與傳統並駕齊驅的都市面貌，全都是吸引遊客的要素。但現在，確實還需要一點助燃劑，重燃旅...

主打懷舊香港風味的茶餐廳老荔冰室，最新在荔枝角開業，商舖裝潢大幅採用霓虹燈及舊香港的元素，讓人猶如置身60、70年代香港一樣，相當有特色。該舖位於荔枝角青山道495號誠信中心地下1號鋪，建築面積127...

近年北上消費潮嚴重影響本地零售市道，當中飲食行挑戰更大。市場消息透露，大埔曉運路10號運頭塘村商場地下及1樓9號舖，面積約14,133平方呎，原本由老牌酒樓喜雙逢酒家承租多年，主攻街坊客市場，酒樓早前...

好幾年前，謝霆鋒主持節目《十二道鋒味》時，憑着一招Chok到盡的撒鹽動作，在香港引起一時佳話。事實上，這一招不是謝霆鋒獨有的，土耳其籍的廚師兼餐廳老闆Nusret Gökçe在2017年，憑着誇張、戲...

今天經常講生涯規劃，但有時候人生的路是靠際遇一路路走出來。像飲食節目《拍檔廚房》以一道南瓜素千層，贏盡評判讚賞的帝逸酒店逸軒行政總廚李家鋌（Bosco），原本是打算在澳洲讀電腦動畫的他，誰知在彼邦中式...

今天經常講生涯規劃，但有時候人生的路是靠際遇一路路走出來。 像飲食節目《拍檔廚房》以一道南瓜素千層，贏盡評判讚賞的帝逸酒店逸軒行政總廚李家鋌（Bosco），原本是打算在澳洲讀電腦動畫的他，誰知在彼邦中...