一種職業做到老，已不太符合現代人對人生與職涯的想像 。而「堅信號上海生煎皇」的創辦人蕭唯展（Oscar）正是這想法的一個成功代表。他本是一位模特兒，2007年加入樂壇出道。輾轉之下，現在成為了餐飲企業...

香港品質尤好的西餐廳，大多坐落港島區。由於裝潢往往有特色主題，採用的食材均是上乘之 列，通常一找餐廳，基本上就往港島上想。但沒想到，遠在屯門的黃金海岸的沙灘旁，竟有一間從餐點到服務至裝潢都甚有驚喜的餐...

內地一站式生活消費巨擘「大眾點評」，昨公布港澳及海外地區「2024年必吃榜」名單，13個城市共有232間餐廳上榜，其中香港佔39間，28間為新上榜，是內地以外最多餐廳上榜的城市。 文體旅局局長楊潤雄致...

內地一站式生活消費巨擘「大眾點評」，今日（20日）公布港澳及海外地區「2024年必吃榜」名單，13個城市共有232間餐廳上榜，其中香港佔39間，28間為新上榜，是內地以外最多餐廳上榜的城市。「得閒飲茶...

港式懷舊風就見得多，你又有沒有想過，其實美式復古風一樣是多年未見的夢幻場景。一張張的黑膠碟，任意將燈光折射的鏡面球，還有聽着舊式搖滾的音樂酒吧，都恍似重現某些美劇的場景。早幾個月，中環卑利街開設了這樣...

0餐飲業競爭激烈，所以在行銷方面，要建立品牌形象，已經是眾所週知的事情。在香港，大多餐廳品牌在行銷方面，都已表現得相當優秀，他們能夠清晰切入品牌定位，例如有奢華大氣的，有高雅平實的，也有尤其接地氣的，...

現在香港生育率下降，使我想起一九八○年代之前，香港人無論貧富，都流行為兒孫擺彌月酒（滿月酒），是茶樓酒樓的大生意，擺酒少則幾席十幾席，富貴人家甚至筵開百席，一般會在嬰兒未出生前幾個月，已經訂好酒樓的彌...

東京的串燒名店南蠻亭，早近四十年前已以特許經營的方式，在香港開店，設店於銅鑼灣。這間⁠「南蠻亭」就這樣成為香港串燒界的先鋒，以正宗的燒烤備受青睞。餐廳在香港屹立多年，顧客依然絡繹不絕，當中以回頭客佔多...

【飲茶／酒樓／點心／早茶／下午茶／茶市／飲茶節】飲茶繼續有平，稻香集團宣布，８月繼續有「飲茶節」推廣，延續早茶18.8元起孖寶兩款現製點心。稻香酒樓延長茶市時間星期一至六：早上0700至1155星期日...

雖然近期不少食肆出現結業潮，但同一時間也有食肆趁機出手擴充，其中，連鎖式酒樓茶皇殿，近日宣布於8月連開2間分店，分別設於啟德晴朗商場，以及荃灣石圍角新城。而連同上述2間分店在內，全港將設有8間分店，分...

位於黃大仙啟德花園商場的「佳庆大酒樓」，近日宣布因為租約期滿結業。原來這間開業約8年的「佳庆大酒樓」，由佳寶超市創辦人林曉毅所經營。林曉毅近年沽出不少物業套現，包括售出葵涌的佳寶集團中心總部、作為渡假...

不得不忍痛說，香港旅遊業遠遠未復甦至以往的高峰。作為多年的旅遊之都，香港競爭力依然有，各款美食、獨特的文化風情、現代與傳統並駕齊驅的都市面貌，全都是吸引遊客的要素。但現在，確實還需要一點助燃劑，重燃旅...

主打懷舊香港風味的茶餐廳老荔冰室，最新在荔枝角開業，商舖裝潢大幅採用霓虹燈及舊香港的元素，讓人猶如置身60、70年代香港一樣，相當有特色。該舖位於荔枝角青山道495號誠信中心地下1號鋪，建築面積127...

近年北上消費潮嚴重影響本地零售市道，當中飲食行挑戰更大。市場消息透露，大埔曉運路10號運頭塘村商場地下及1樓9號舖，面積約14,133平方呎，原本由老牌酒樓喜雙逢酒家承租多年，主攻街坊客市場，酒樓早前...

好幾年前，謝霆鋒主持節目《十二道鋒味》時，憑着一招Chok到盡的撒鹽動作，在香港引起一時佳話。事實上，這一招不是謝霆鋒獨有的，土耳其籍的廚師兼餐廳老闆Nusret Gökçe在2017年，憑着誇張、戲...

今天經常講生涯規劃，但有時候人生的路是靠際遇一路路走出來。像飲食節目《拍檔廚房》以一道南瓜素千層，贏盡評判讚賞的帝逸酒店逸軒行政總廚李家鋌（Bosco），原本是打算在澳洲讀電腦動畫的他，誰知在彼邦中式...

今天經常講生涯規劃，但有時候人生的路是靠際遇一路路走出來。 像飲食節目《拍檔廚房》以一道南瓜素千層，贏盡評判讚賞的帝逸酒店逸軒行政總廚李家鋌（Bosco），原本是打算在澳洲讀電腦動畫的他，誰知在彼邦中...

【飲茶／早茶優惠／稻香／優惠／早餐】稻香集團表示，即日起延長早茶優惠時間，更推出「飲茶節」優惠吸客。多間稻香集團旗下分店，平日早市由早上7時正，延長至上午11時55分。稻香集團更推出特價茶錢優惠，以及...

今年，香港Shake Shack首次與本地酒吧合作，聯乘最近於Time Out Bar Awards榮獲「最佳酒吧」大獎的Bar Leone，推出期間限定的卡邦尼奶昔。聽起來口味就已經膽大出眾，早已引...

早些年來，中菜對比其他菜系，如法菜、日菜等，並沒有獲得相應的關注。是直到近幾年，局面才有點不一樣。各地的中菜師傅與食府絞盡腦汁，施展渾身解數，只為令中菜受到更多重視。而2004年於旺角開業的明閣就是其...

由名廚「幟哥」黃永幟創立的龍皇集團，旗下酒樓陸續結業，最新「龍皇」觀塘分店宣告在6月25日結業，開業17年終於敵不過結業潮。據資料顯示，龍皇集團旗下酒樓由2021年的9間餐館，至現時只剩下灣仔的「龍袍...

【本報訊】中華煤氣相隔2年再加價，8月起每兆焦耳的標準煤氣費，擬提高1.3仙，至28.5仙，加幅為4.8%，同時也計劃將定額保養月費調高0.5元，至10元，加幅為5.3%，並決定未來2年凍結有關收費。...

土瓜灣發生工業意外，一名酒樓女廚房工人右手被絞肉機夾著被困，今日（19日）早上9時24分，土瓜灣道78號漢寶酒樓地下廚房，一名約50歲廚房女工正在清理絞肉機時，右手突然被絞肉機夾著，女工即時痛苦大叫，...

本港實施禁止即棄塑膠接近2個月，餐飲業的外賣餐具「走塑」開始上軌道。環保署最新統計，至今已走訪了超過1.4萬間食肆，當中有超過7成餐廳符合新法例的要求，轉用替代餐具。有酒樓集團指出，食客對轉用木匙羹和...

餐飲業在疫情後的復甦未如預期，個別餐廳生意有所反彈，但不少業界坦言，餐飲業生意普遍一般。不過有酒樓仍表示支持推行餐具走塑，直言轉用環保餐具的額外成本不算高，而且長遠都要走塑，「可能現在經濟不算好，但為...

【本報訊】端午節3天長周末展開，有中式酒樓負責人看淡市道，認為受限於港人北上消費及經濟低迷，料端午假期的生意與平日周末相若，晚市只能做到一輪客，又預計今年端午糭的銷情也不理想，即使食材成本上升1成，亦...

隨著全面通關，港人蜂擁北上消費，香港飲食業也蒙上陰影。北上港人認為香港餐廳不及內地「平靚正」，但香港飲食業面對經營成本高企、人手短缺等問題，更難改善服務及產品質素，遑論與內地「鬥平」。有飲食業人士指人...

隨着全面通關，港人蜂擁北上消費，香港飲食業大受挑戰。北上港人認為本港餐廳不及內地「平靚正」，但本地飲食業面對經營成本高企、人手短缺等問題，更難改善服務及產品質素，遑論與內地「鬥平」。 有飲食業人士指出...

本港水費自1995年起未曾調整，水務署去年錄得逾24億虧損，成本回收率不足8成。政府提出檢視長期未調整，以及收入遠未及收回成本的收費項目。水務署近日就加水費與不同業界會面。餐飲業界指，現時經濟不景，再...

疫後，房委會轄下有部分屋邨商場舖位多空置，有意見認為當局應調整租金。房屋局副局長戴尚誠表示，根據商業精神，商戶租金在合約期內不會更改，房委會在租約期滿後，靈活及務實按市值評估租約租金。他解釋，若商鋪經...