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鮑魚在香港已成為農曆新年的標誌性慶節食品,然而過去總讓人感覺只有富貴人家才有機會品嘗。對來自台灣、小時候生活艱苦的劉哲宇(Lisa)來說,亦曾是遙不可及的奢侈菜餚。「我是來到香港後,工作了好一段日子,...

15:05 2022/01/27
【發奮自強】單親媽媽為兒子努力成鮑魚公主 阿一愛徒研製罐頭飽圓師傅夢

港府在本地爆發第五波疫情後,禁止餐廳晚市堂食。MegaBox 聯乘Deliveroo 戶戶送外賣平台於1月24起推出優惠碼「MEGABOX25」,集合25間場內美食餐廳,於Deliveroo戶戶送外賣...

13:00 2022/01/25
【外賣商機】港府疫下禁餐廳晚市堂食 MegaBox聯乘戶戶送推優惠

本港第五波疫情威脅未解,年關將至,政府月初禁止晚市堂食等防疫措施,令飲食業生意步入冰河時期。餐飲聯業協會會長黃家和表示,自1月7日推出新措施後,飲食業當月生意已下降4成,日間堂食時段的生意亦較以往靜。...

11:28 2022/01/25
【疫下市道】餐飲業代表稱疫情令本月生意挫4成 料3至4月份現結業潮

因應第五波疫情,政府在1月7日收緊社交距離措施,延長晚市禁堂食至年初三。為了維持生意,不少餐廳食肆變陣,推出經濟實惠的「雙餸飯」套餐或外賣單點小菜,希望留住食客。有網民就發現,青衣一間酒樓推出外賣即取...

14:15 2022/01/20
【疫境自強】晚市禁堂食青衣酒樓變陣 推出外賣小菜最平$38疫境求存

著名食府鏞記酒家可說是香港傳奇。始創於1942年,歷經戰亂及搬遷。1964年,於威靈頓街自置物業,1978年鏞記大廈落成,為中環地標之一。早於1968年,鏞記酒家已揚名海外,被美國《Fortune M...

16:48 2022/01/19
【周大調富格曲@iM網欄】鏞記酒家貴賓廳 古色古香蘭亭閣

政府昨公布第5輪防疫抗疫基金詳情,香港餐飲聯業協會會長黃家和認為,35.7億元幫助有限,要支援全港受影響各行各業不太足夠,而食肆的疫苗氣泡計劃應該提早實行。 促改良保就業 延還特惠貸款 由於食肆以...

2022/01/15
食肆:基金資助有限 冀業主可減租

行政長官林鄭月娥今日公布第五輪防疫抗疫基金詳情,但處所的資助金額較第四輪減少一半。有中式酒樓表示,金額不符預期,憂業界出現倒閉潮。 雖然第五輪防疫抗疫基金將會以第四輪支援為藍本,但處所資助金...

20:18 2022/01/14
【防疫抗疫基金】晚市堂食禁令延至初三 酒樓生意損失逾百萬 恐現倒閉潮

現有社交距離措施限期至下周四屆滿,消息指,港府今日(14日)延長現有防疫措施多14日至下月3日,換言之晚市禁堂食等措施將延續至年初三,花市或會受影響。餐飲業界指,現時業界每日平均損失1.5億元生意,若...

13:48 2022/01/14
【疫下市道】餐飲業界料延長防疫措施生意跌幅達六成 有花商對花市有機會取消感失望

政府將推出第五輪防疫抗疫基金,有飲食業員工指政府收緊防疫措施後被要求輪流放無薪假及減薪,薪金大減三分二;亦有已停工的美容業員工指,對沒有收入感焦慮,擔心下月已沒錢交租,形容不知如何生存,冀政府直接向前...

15:59 2022/01/12
【第五波疫情】飲食美容業員工嘆無法生存 冀政府直接向前線員工發放現金津貼

政府昨日宣布周五(7日)起,要求食肆晚上6時至翌日早上5時禁堂食。臨近農曆新年,有中菜館負責人指,目前14日內的預訂全數取消,令餐廳損失3至4成生意。 【禁晚市堂食】限聚令收緊食肆周五營業至晚上6時...

13:00 2022/01/06
【禁晚市堂食】再禁晚市堂食 中菜館14日內預訂全取消 轉攻外賣生意

食肆堂食由周五起只能營業至晚上6時,酒樓生意大受影響。香港餐務管理協會會長楊位醒表示,防疫再收緊,預計會令業界損失至少40至50億的生意額。他指出,以往農曆新年前10天都是公司宴會較多的日子,但晚市堂...

12:51 2022/01/06
【禁晚市堂食】限聚令收緊食肆周五營業至晚上6時 酒樓料生意損失一半

特首林鄭月娥昨日宣布將於2月24日擴大疫苗氣泡範圍,包括要求顧客要接種最少一劑新冠疫苗,才可進入餐廳、酒樓、食肆等受規管表列處所,同時康文署轄下公共圖書館、博物館,以及學校都會納入「疫苗氣泡」之內,落...

2022/01/05
2月24擴疫苗氣泡 入食肆學校須打針

翠亨邨於農曆新年前後推出一系列應節盆菜,以及3個不同組合的節慶乳豬歡聚套餐,讓大家和親朋好友共度佳節慶團圓。 愛吃海鮮者,這款命為「滿載而歸」波士頓龍蝦鮑魚尚品盆菜(1,980/6位用)是好選擇,選...

2022/01/05
翠亨邨豐盛盆菜和節慶乳豬歡聚套餐

九龍塘又一城望月樓群組繼續爆發,昨日再新增一名初步確診個案,為早前確診50歲女患者的13歲女兒,累計至今至少7人中招。衞生署衞生防護中心傳染病處首席醫生歐家榮和港大微生物學系講座教授袁國勇昨日到又一城...

2022/01/05
袁國勇視察望月樓 料經屏風隙播毒

有飲食業界代表稱,「望月樓」出現感染群組,令中式食肆生意大受打擊,單單前日業界已損失3成生意,昨日跌幅雖收窄至2成,但又有大量食團年飯的客人查詢取消訂枱。 有中式酒樓擔心擴大「疫苗氣泡」計劃,令長者...

2022/01/05
酒樓大量團年飯客人 查詢取消訂枱

近幾個月,唔知點解,全城為食鬼空群湧出,搞到間間略具名氣食肆爆到七彩。如此盛況,你話嘞,真正勁的,點搞?當然有條訂位大長龍! 幾年前,我肥碌大力推介的紅磡「東煮友喜」,是其中一間。如今收到每位近千元...

2022/01/03
美食靈魂人物

本港現新冠變種病毒Omicron社區傳播,又一城望月樓群組至今4人染疫。政府專家顧問許樹昌表示,暫未得知望月樓病毒傳播的情況,呼籲曾到上址的食客盡快接受檢測。他又指本港長者的疫苗接種率低,暫沒有條件實...

13:06 2022/01/02
【新冠肺炎】許樹昌指香港暫沒有條件實行「與病毒共存」 倡再推高疫苗接種率

今日(24日)是平安夜,不少市民都偕同一家大小,外出歡度佳節。香港餐飲聯業協會會長黃家和指聖誕市道暢旺,餐飲業界12月營業額有望達到甚至超越2018年水平。海港城亦指,今日場內多間商舖出現人龍,人流會...

18:15 2021/12/24
【聖誕市道】餐飲業12月營業額有望超越2018年水平 平安夜海港城多間商舖現人龍

市民在冬至期間較愛吃中菜,其他菜系的小店生意雖然未受冬至帶動,但亦留意到年底消費氣氛旺盛。有咖啡店估計本月生意較上月增加2至3成。 咖啡店生意料按月增近3成 惟港人看重折扣優惠 中環咖啡店Ze...

12:30 2021/12/20
【冬至2021】年尾消費氣氛旺 食店午市旺場 料生意升3成

明天便是冬至,不少港人亦於剛過去的周末提前做冬。有受訪市民表示,今年將到酒樓做節,花費約2,000至3,000元。餐飲業界表示,今年冬至生意是近兩年來最好,料較去年升近50%。 香港餐務管理協會...

11:46 2021/12/20
【冬至2021】冬至訂檯爆滿 業界:生意近兩年內最好

明天便是冬至,不少港人亦於剛過去的周末提前做冬。有受訪市民表示,今年將到酒樓做節,花費約2,000至3,000元。餐飲業界表示,今年冬至生意是近兩年來最好,料較去年升近50%。 由於今年冬至在平日,...

2021/12/20
餐飲業冬至檔期旺場 生意看升5成

近年的大時大節,一家人總愛圍著食盤菜。本地蔬菜批發商「華豐欄」聯同3間享負盛名的米芝蓮食府,以及藝員黎諾懿推出限量500張《享—盆菜家宴》慈善券,活動收益更將用作慈善用途,與有需要的社群共享節慶溫暖。...

16:29 2021/12/17
【好人好事】菜檔華豐欄推出米芝蓮慈善限量盆菜 請弱勢社群食盆菜度春節

新冠疫情肆虐兩年,疫下冬至臨近,有酒樓直言今年氣氛好轉,晚市生意已回復至疫前7、8成,認為Omicron對市道無影響;另有業界形容去年受禁晚市令影響,現時疫情受控,料今年生意可較去年增1倍,而酒店自助...

2021/12/17
疫情受控 酒樓料冬至生意倍增

食不安心!最近有網民聲稱在上水石湖墟一間酒樓飲茶期間,用檯上儲熱水瓶添水時,意外倒出一隻曱甴浮面。事主呻自己誤飲「加料曱甴水」,引來網友討論,有人就指食肆廚房向來衛生欠佳,只求「眼不見為淨」。 最新...

16:11 2021/12/16
【飲茶加料】上水茶客誤飲加料曱甴水 熱水瓶倒出曱甴部長即收走

名廚「幟哥」黃永幟創辦連鎖中式酒家龍皇集團,惟集團股價今年6月時開市8分鐘,龍皇集團的股價暴跌,而「幟哥」則巧合地在龍皇集團股價暴瀉前減持走貨,成功套現逾8000萬元。事實上幟哥的人生經歷起起跌跌,年...

15:21 2021/12/16
【名廚幟哥】年輕曾沉迷賭博輸掉身家 黃永幟戒賭建立億元飲食王國

俗語說:「冬至大過年」,下周二(21日)已是冬至,有酒樓表示,今年市道氣氛較去年好,稱晚市生意額已回復至疫情前7至8成水平,又認為新冠變種病毒Omicron對市道沒有影響。 倫敦大酒樓副總經理蘇萬誠...

13:15 2021/12/16
【冬至市道】食肆指晚市生意已回恢疫情前水平 變種病毒Omicron不打擊食客消費信心

提起叙福樓集團,不少年輕人也會想起旗下的日本菜品牌,例如牛角、溫野菜等。事實上,集團由中式酒樓起家,今年又推出活化品牌「永華日常」。作為集團「軍師」的主席兼行政總裁黃傑龍坦言,不希望做一件「假古董」。...

11:23 2021/12/16
【疫市營商】活化「永華麵家」領集團拓亞洲菜領域 「軍師」黃傑龍:不想走回頭路

提起叙福樓集團,不少年輕人也會想起旗下的日本菜品牌,例如牛角、溫野菜等。事實上,集團由中式酒樓起家,今年又推出活化品牌「永華日常」。作為集團「軍師」的主席兼行政總裁黃傑龍表示,其營商哲學是來自閱讀及思...

2021/12/15
黃傑龍營商哲學 來自閱讀思考

一生懸命,意指人窮盡一生精力,一心一意專注經營某事。現時高齡92歲老師傅呂明,是香港明生鋼竹蒸籠廠創辦人,在60年代偷渡來港,因不願寄人籬下,重拾故業研發鋼竹蒸籠,成為「明生」招牌,迅速佔據本土市場,...

2021/11/26
「專注一件事」 鋼竹蒸籠師傅無憾

結婚資訊媒體生活易公布「2021年結婚消費調查」,當中顯示香港新人最新的平均結婚開支減少2%至約35萬元,主要是受限聚令影響,婚宴酒席圍數減少所致。 在各婚禮使費中,新人花在「婚宴酒席」上的費用下跌...

13:20 2021/11/23
【結婚理財】疫情下平均結婚開支跌2% 2021年去飲公價人情要幾多?