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啤酒味道偏苦，令一些人卻步。朝日啤酒（Asahi）、大日本印刷和初創企業FULLLIFE合作，近日公布共同研發的一款啤酒雞尾酒。據《日經中文網》報道，只要將特製的球型果汁冰加入啤酒，味道和顏色均慢慢變...
手工啤酒在香港屬新興行業，Carbon Brews 是去年才成立的新生手工啤酒品牌，但已經甚有代表性，這個新興品牌在決定酒款上有非常獨特的策略，便是「一人一票」。由於釀啤酒需要專業知道和潮流觸覺，投資...
近年beer pairing潮流興起，香港手工啤酒品牌「友」與Bread & Beast總廚Lewis Dai合作創作出3款手工啤：Lager、Pale Ale及Wheat，在香港部分餐廳供應。Lag...
本地手工啤酒熱潮日漸興盛，數到業界領頭羊，規模第一的必然是「少爺」（Young Master）。「少爺」名字本土，但其實老闆是一名印度裔港人， Rohit Dugar 。「少爺」創立於 6 年前，見證...
蒙牛乳業近年積極進軍澳洲乳品行業，繼9月收購有機嬰幼兒配方奶粉及食品生產商貝拉米（Bellamy's）後，將在2020年收購日本麒麟控股旗下，銷售牛奶、乳製品等業務的「獅王飲料」，預計金額為約500億...
將工作變成興趣，不是人人都能夠做得到。陳沛妤 (Koey) 創立手工啤酒品牌「城釀」並開設酒吧，完成理想的過程花費大量心血，創業期間亦難免跌跌撞撞，Koey 將分享經營酒吧的苦與樂。 推廣手工啤...
本地啤酒品牌眾多，要脫穎而出絕非易事。不過，本地手工啤酒品牌「蜜蜜啤」 配方研發人及釀造事務總監方啟聰卻有另一看法，他直指與其只看香港的啤酒市場，倒不如做好品牌、品質，與同業一同將香港手工啤的名聲在國...
百威亞太（01876）近年積極拓展中國市場，券商大和資本指，根據百威亞太的往績，百威亞太往往通過提高業務自然增長及併購，提高自身的定價能力、提升市場佔有率及擴大高檔產品業務，並透過節省成本等措施提升E...
創業是否一定要辭工之後再全情投入經營呢？精釀啤酒專賣店「CAVE Beer Point」5 位創辦者明確告訴大家：「不！」五位創辧人各有正職，又同樣喜歡啤酒，決定成立公司，以酒會友。並利用各自人脈入貨...
隨着近年環保意識不斷上升，全球各大飲料、快餐、咖啡的商戶都陸續以紙製飲管取代傳統塑膠飲管。而世界第4大啤酒製造商嘉士伯（Carlsberg）則更進一步，以4年時間研發出兩款以「紙製」的啤酒瓶設計原型，...
全球最大啤酒公司、百威亞太（01876）母公司百威英博（Anheuser-Busch Inbev）宣布，以每股現金16.5美元，收購美國啤酒商Craft Brew Alliance，總代價3.21億美...
香港手工啤風氣愈來愈旺，至今已約有 30 間本地牌子誕生，更有品牌衝出香港，在國際比賽摘下桂冠。 本地手工啤品牌「heroes」創辦人羅允山表示，亞洲手工啤熱潮近年開始興起，香港起步較亞洲其他地區早，...
【本報訊】由香港貿發局舉辦的第12屆香港國際美酒展昨結束，3天展期吸引超過15,000名買家入場參觀，而捷克、德國等地的買家數目更錄得升幅。 國際美酒展於上周四開鑼，集合來自30個國家及地區共1,0...
酗酒傷身又傷心，傷害自己身體的同時，又傷害與家人的感情。一名37歲的頹廢酒鬼意識到自己無法控制酒量，決心戒酒並每日拍照紀錄，結果戒酒一個月已見驚人變化，讓他繼續堅持，至今已戒酒3年，成為不少有意戒酒的...
香港國際美酒展將於明日起，一連三日（11月7至9日）於香港會議展覽中心舉行，設有「酒精類飲品」、「威士忌及烈酒」及「橄欖油」展區，而今年更首設「手工啤酒館」，當中有本地展商吹啤啤及獅子山啤等展商參與。...
酒，很多時能反映出獨特的當地文化，以 氈酒/琴酒（Gin）為例，很多時會加入本地植物作蒸餾，反映當地特色；但其實啤酒亦可藉材料搭配，反映釀酒師想表達的故事和風貌。「城釀」是專門出產手工啤酒的香港本地品...