財富是否代表快樂？這是個十分值得深思的議題，不少人勞碌工作就是為了追逐無盡的物質，但大馬企業家兼網紅廚師凱魯阿明，雖然公司生產的商品參巴醬年銷售額達750萬令吉（約港幣1,253萬），但當他被問起成為...

在跑馬地住久了，除周三夜馬的馬蹄聲外，同區街坊的人聲腳步聲也愈感親切，差點以為已加盟跑馬地街坊委員會。 跑馬地近年增添不少生力軍：新超市、新酒吧冰室、新冷凍食品店，獨缺類似忠記粥品的早粥油條，也沒有...

澳門MGM美高梅宣布，與「鋒味」再度聯手呈獻「美獅鋒味搖滾美食節」，大型戶外音樂美食盛會於今年12月舉行，門票於9月29日起公開發售。 美獅美高梅舉行 這場集美食、音樂、休閒元素於一身的跨感官盛事...

政府大力發展夜經濟，上周啟動一系列「香港夜繽紛」活動，香港旅遊發展局今（18日）公布旗下連串夜間活動及優惠​​​，包括「香港美酒佳餚巡禮」相隔5年再於中環海濱舉行，串連中西節慶活動加強推廣，亦將推出全...

受疫情及人手短缺衝擊，香港餐飲業面臨嚴峻挑戰，亦有不少食店結業，但有一位女工程師看好食品代工的前景，以及市場對食物安全標準的需求，兩年多前創立了中央廚房代工工場Cooking Mission，主打客製...

在荷蘭阿姆斯特丹盡情吃街頭地道美食之餘，也預先安排了一餐重頭戲，那是一間高級名氣店。 在眾多米芝蓮餐廳之中，這間特別吸引我的眼球，因為他們只提供海鮮和蔬果，標明不供應肉類和乳製品，好型喎！於是，就選...

涉於中環港鐵站出口非禮女子的印度裔廚師，被控1項非禮罪，今(14日)被押解往東區裁判法院提堂。被告暫時毋須答辯，案件押後至11月9日再提訊，以待控方索取法律意見，被告准以現金2,000元保釋候訊。最新...

中秋佳節，除了欣賞醉人月色，更要細味月餅滋味。皇玥流心月餅及傳統月餅於 2023 年世界食品品質評鑒大獎(Monde Selection)中，榮獲最高級別獎項的最高金獎。當中，皇玥流心月餅更是連續5年...

與西班牙籍大廚Alex Farga共事三年，覺得他最大的特徴就是「快」。語速好快、轉數好快、執行得好快。我一直覺得，這種「快」，配合西班牙人天生的熱情，正是造就西班牙菜餐廳La Paloma成功的原因...

受疫情及人手短缺衝擊，香港餐飲業面臨嚴峻挑戰，亦有不少食店結業，但有一位女工程師看好食品代工的前景，以及市場對食物安全標準的需求，兩年多前創立了中央廚房代工工場Cooking Mission，主打客製...

勞工處「補充勞工優化計劃」今日（4日）起接受申請，容許26個工種輸入外勞，涵蓋接待員、收銀員、初級廚師及售貨員等。零售界及酒店業指，行內分別欠缺最少3萬及9,000人手，急須輸入外勞填補職位空缺，強調...

早前出席香港中廚師協會的周年晚宴，當晚絕對是中廚業界盛事，匯聚一眾業界翹楚、從業員、名廚、名人和美食KOL，氣氛非常熱鬧。精緻的美酒佳餚和豐富的抽獎禮物，令在場人士無比興奮。但筆者印象最深刻兼愛不釋手...

踏入帝京酒店六樓的宴會廳，馬上感受到那種滿堂吉慶的氣氛，四百多賓客共聚一堂，是疫情三年後，我參與過的最大盛會。把這個平常的星期一，化成為一個不平凡的二二三年八月二十一日的契機，就是香港中廚師協會第十九...

我常常去太平洋會，每次眺望對面海運大廈尾段新起的建築物，聽說那裏有幾家餐館，心想在那裏消費一定很貴。日前老朋友Billy說，幾位廚師朋友要請我吃生日飯，就訂在羲和雅苑。我連忙說那裏太貴了，誰請也不好，...

政府提出積極推動香港夜市，以激活經濟。新地(00016)執行董事馮秀炎表示，全力支持政府，搞活夜經濟。晚市佔商塲收入超過三分之一。做好晚市、甚至延長營業時間，再做夜市，連鎖反應，帶旺商場，等於帶旺香港...

肥妹老婆大喜日子，當然佢話晒事，包括食乜、去邊度食…… 我肥碌只可以做乜？回應：「Yes Madam！」講時，要非常願意咁款。最重要，唔好問價錢，總之係一二三飛身「卜位」，以保證老婆大人食到想食的、...

柏寧酒店PLAYT餐廳暑假推出「榴槤甜品祭自助餐」，以頂級榴槤果肉以及甜品完美結合，絕對能滿足榴槤控。酒店糕餅主廚Roy Lau嚴選馬來西亞直送頂級榴槤，包括D197貓山王、D101柔佛黃金和D24蘇...

香港，為食鬼數以百萬計，個個都想發掘新美食。用乜方法？單靠自己搵，搵得幾多？可能試三幾十間才「中」一間，浪費時間與金錢。 故此，多傾向在大眾傳媒中參考食評。 不過，百計各式食評中，不少可能是鱔稿，...

阿一鮑魚楊貫一前天（7月31日）離世，終年90歲。 一哥生前曾提拔不少後輩，包括高徒、現任富嘉閣總經理李文基，以及富臨飯店行政總廚及前經理，大家收到一哥離世的消息，心情都非常沉重，且聽聽他們如何談這...

信興集團70周年廚藝大賽決賽於7月30日（周日）假荃灣D．PARK L1中庭圓滿舉行，是次大賽主題為「用愛烹調，分享喜悅」，活動由4月開始公開接受報名，參賽者先拍攝烹飪短片進行網上初賽，再由專業評審團...

「阿一鮑魚」的一哥，可稱為一代宗師，前日安然辭世，享年90。願一哥一路走好。 很多人對一哥的認識是： 楊貫一，1932年於中山出生，十多歲隻身來港，憑着勤快好學，由初期的飯店小雜工，一步步晉升為酒...

日本人氣過江龍燒肉名店Beefar’s，憑着其招牌名物「4%奇迹之牛」多年來在香港引領燒肉潮流，話題不絕！為慶祝登陸香港五周年，專業廚師團隊特別嚴選薩摩和牛的稀少部位，精心炮製多款全新菜式，極具心思！...

近年藝術界掀起一片沉浸式多元感官體驗熱潮，位於金鐘太古廣場的䭘（Jing）便以這種新穎的多元感官作主打，利用360度環迴屏幕的立體全景，讓食客可以邊品嘗美饌，邊觀賞有關主題菜式內的中國典故、歷史人物等...

近年，有不少日本餐廳主打廚師發辦，以優質的食材配合廚師非凡的廚藝，製作一系列精美的日本料理。銅鑼灣HIRU OMAKASE最近推出全新的廚師發辦，用上矜貴食材包括A5和牛、鮑魚及龍蝦，讓食客享受極致的...

近年來，社交媒體上經常可以看到朋友們分享去食「Omakase」的照片，讓人很容易想跟隨這股風潮。然而，這種消費習慣很容易讓人掉入「理財的誤區」，而且這類食物在香港又是否「物超所值」呢?「Omakase...

特首李家超昨日應要求，與日本駐港總領事岡田健一會面，其間指出，日方排放核廢水計劃對食物安全和環境影響，造成沒法排除的風險，強調高度關注，會以保障香港食安和公眾健康作第一考慮。 倘日一意孤行 須保障食...

香港中學文憑考試（DSE）昨天放榜，學生心情有喜亦有悲。9年前是DSE考生的李泇樑（Kenneth），因考試失手未能升讀香港的大學，於是創業開設Vinavast銀器店，至今已擁有7間分店。 筆者邀約...

香港人假期最愛一盅兩件，對點心的要求亦愈來愈高。因此，不少食肆除了傳統點心外，還要不斷推陳出新迎合顧客的口味。新派創意點心店「龍點心」，以世界各地菜式與傳統懷舊點心融合再設計，大受港人歡迎，最近品牌推...

近年餐飲業相繼面對疫情衝擊、人手短缺及供應鏈中斷等的挑戰，不少企業叫苦連天。 在本港扎根多年的美心集團也不例外，該集團借助人工智能（AI）技術的力量，分析不同的數據，來加快內部營運效率、減少浪費以及...

疫情三年，改變了很多人的慣常，也改變了很多行業的定律。以前沒想過的，如今都在發生。就如廚師到會，以前多數人不會動此念，因想像中要請廚師上門煮食，定是非富則貴的豪門宴客，平民百姓開派對嘛，叫個外賣就可以...